A szeder fittnek tartja
A sötétvörös-fekete bogyó a rózsafélék családjába tartozik. Eredetileg Ázsiában és Észak-Amerikában honos.
Hosszú évszázadok óta azonban otthon van a közép-európai erdőkben is.
Vásárlás
Mindig ideális, ha közvetlenül a termelőktől vásárol, vagy maga gyűjti össze őket az erdőben, mivel a szedret még nem szállították el, ami minőségromláshoz vezetne. Azonban nem mindannyiunk erdője van a küszöbön. Ezért javasoljuk, hogy augusztustól vásároljon a gyümölcs- és zöldségkereskedésben.
A helyi szeder előnyösebb, mivel a Csehországból és Magyarországról behozott bogyók általában erősen szennyezettek rovarirtókkal és/vagy rovarölőkkel. Sajnos a szeder nem olcsó. Az árak a kézi gyűjtéssel kapcsolatos nagy erőfeszítéseknek köszönhetők.
A szedernek fekete és enyhén fényesnek kell lennie vásárláskor.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
tárolás
A szedret nem könnyű tárolni, gyorsan pépes és penészes lesz. Hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolhatók.
készítmény
Mossa meg a szedret, távolítsa el a szárakat, majd a kívánt módon készítse elő. Különösen alkalmas lekvárok, gyümölcslevek, desszertek, sütemények készítéséhez, és természetesen gyümölcssalátákban is frissen.
Táplálkozási értékek
A szeder C-vitamint tartalmaz, és ezáltal erősíti immunrendszerünket. Gazdagok karotinoidokban is, amelyek antioxidáns hatásúak, ezért képesek megkötni és leküzdeni a szabad gyököket. De a növény levelei értékes összetevőkben is gazdagok, illóolajokat, tanninokat és savakat tartalmaznak. Ezeknek a szederlevél teában gyulladáscsökkentő hatása van a száj és a torok nyálkahártyájára. A meleg szederlé apró kortyokban segít a rekedtség és a túlfeszített hangok ellen.