A szervetlen nitrát elengedhetetlen a máj egészségéhez
A nem alkoholos zsírmájbetegség (NAFLD) vagy a máj steatosis olyan állapot, amelyben a zsír felhalmozódik a májban. Az Egyesült Államokban a felnőttek 30 és 40% -a él a NAFLD-vel.
Az állapot a krónikus májbetegségek egyik leggyakoribb oka a nyugati országokban, és a szakértők az elhízással, a túlsúlysal és az anyagcsere rizikófaktorokkal társítják.
Jelenleg nincsenek jóváhagyott kezelések a NAFLD számára, amely súlyosabb betegségekké válhat, mint például az alkoholmentes steatohepatitis (NASH), a fibrózis és a cirrhosis. Az orvosok azt tanácsolják a betegeknek, hogy fogyjanak, válasszanak egészséges ételeket és végezzenek több fizikai tevékenységet a májzsír csökkentése érdekében.
Egy új tanulmány azonban megnyitja az utat ennek a betegségnek a kezelésében. A svédországi Karolinska Intézet kutatói publikáltak egy papírt, amely megmutatja, hogy a szervetlen nitrát - a zöld leveles zöldségekben természetesen megtalálható vegyület - csökkentheti a zsír felhalmozódását a májban.
Mattias Carlström, a Karolinska Intézet Élettani és Farmakológiai Tanszékének docense a tanulmány egyik vezető kutatója és szerzője.
A szervetlen nitrát elengedhetetlen a máj egészségéhez
Carlström és munkatársai tanulmányozták a magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú étrend étrendi nitráttal történő kiegészítésének hatásait egerekben.
Három csoportra osztották az egereket, és mindegyiknek más-más étrendet adtak. A kontrollcsoport normális étrendet kapott, míg a magas zsírtartalmú csoport a nyugati étrendnek megfelelő ételt fogyasztott, a harmadik csoport pedig magas zsírtartalmú étrendet kapott nitrátpótlással.
A várakozásoknak megfelelően a magas zsírtartalmú étrend csoportban lévő egerek súlyt és zsírtömeget növeltek, és vércukorszintjük nőtt. Mindezen markerek azonban szignifikánsan alacsonyabbak voltak abban a csoportban, amely szintén nitrátokat kapott.
Carlström kifejtette az eredményeket, mondván, hogy "amikor zsíros és magas cukortartalmú étrendben táplált egerekben táplálék-nitráttal kiegészítettem, a májzsír jelentősen alacsonyabb hányadát vettem észre".
A kutatók azt is megállapították, hogy a nitrátot kapó rágcsálók vérnyomása alacsonyabb volt, és jobb az inzulinérzékenységük, mint a magas zsírtartalmú, nitrátmentes étrendben.
Serkenti az anyagcserét, megszünteti a zsírokat
A kutatók korábbi kutatások kimutatták, hogy az étrendi nitrát stimulálja a sejtek anyagcseréjét. Azt is felvetették, hogy a zöld leveles zöldségek megvédhetnek az anyagcsere-állapotoktól, például a 2-es típusú cukorbetegségtől.
A kutatók azt is tudják, hogy a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszeri funkciókat.
"Úgy gondoljuk, hogy ezeket a betegségeket hasonló mechanizmusok kötik össze" - mondja Carlström ", amikor az oxidatív stressz kompromittált nitrogén-oxid jelátvitelt okoz, ami negatív hatással van a kardiometabolikus funkciókra.".
A kutatók azt is kifejtik, hogy az orvosi közösség még mindig nem tudja pontosan, milyen vegyületek teszik ennyire egészségessé a zöld leveles zöldségeket. "Még senki nem koncentrált a nitrátra, amely szerintünk a legfontosabb" - folytatja Carlström.
"Most klinikai vizsgálatokat akarunk végezni a nitrát-kiegészítők terápiás értékének vizsgálatára a máj steatosisának kockázatának csökkentése érdekében. Az eredmények új farmakológiai és táplálkozási megközelítések kidolgozásához vezethetnek "- jegyzi meg Mattias Carlström.
A legnagyobb szervetlen nitrát-koncentrációjú zöld leveles zöldségek közé tartozik a "zeller, spenót, saláta és sült saláta kitûnõ" - magyarázta a kutató anyag kiadta a Karolinska Intézet.
"A látott védőhatások eléréséhez nem kell hatalmas mennyiség - napi körülbelül 200 gramm" - mondja Carlström. "Sajnos sokan úgy döntenek, hogy nem esznek elegendő zöldséget ma." - teszi hozzá.
A tanulmány teljes egészében megtekinthető ITT .