A szervezet sav-bázis egyensúlya - a specifikus anyagokat támogató termékek
Orvosi terminológiában, amikor valaki a sav-bázis egyensúlyról beszél, a vér pH-jára (hidrogénpotenciál) utal, amelynek közel kell lennie a 7,4-hez (enyhén lúgos vagy enyhén lúgos).
A sav-bázis egyensúly szabályozása
Mérje fel testének savasságát vagy lúgosságát
A vizelet pH-jának ellenőrzésének legegyszerűbb módja a papír pH-tesztcsíkjainak használata. A vizelettel megnedvesített tesztcsík azonnal megváltoztatja a színét, és mindegyik szín megfelel a pH-nak. Az első vizelet, amelyet reggel felébreszt, miután felébred, pH-ja 5 vagy alacsonyabb lehet. A test alvás közben megszabadul savasságától. Napközben az egészséges pH-nak 7 és 7,5 között kell lennie.
Az acidózisra vagy az alkalózisra vonatkozó szabályozási reakciók
Acidózis esetén a vér pH-értéke túl savas (alacsonyabb, mint 7,35). Ebben az esetben a vér pufferrendszerei reagálnak a pH-érték lúgos tartományra történő megváltoztatására, és a légzési ritmus fokozódik, hogy a szénsav kilégzésével a karbonsavat választja ki. Ezután a vesék növelik a vizelet savasságát, és az egyensúly gyorsan helyreáll.
Az acidózist nem a savas ételek, például a citrom vagy a narancs felszívódása okozza, hanem gyakran anyagcsere-rendellenességek, például cukorbetegség vagy éhínség, vesebetegség vagy légzési nehézségek következménye, amelyek korlátozzák a CO2 tüdőkibocsátását.
Az acidózisnál ritkábban előforduló alkalózis a hiperventilációból (a túl gyors légzésből), a hányás okozta gyomorsavvesztésből, a gyomorégés vagy fekélygyógyszer túlzott használatából eredhet. Ebben az esetben a vér puffer rendszere a sav felé igazodik, a légzés kevésbé lesz mély a CO2 megőrzése és a karbonsav vérszintjének növelése érdekében. A vesék itt is hozzájárulnak az egyensúlyhoz azáltal, hogy kevesebb lúgos vizeletet választanak ki.
A túl savanyúvá váló egyensúly
Ezek a szabályozási válaszok akkor működnek, amikor a szervezet jó egészségi állapotú. Testünk természetes tendenciája azonban hajlamos túlsavasodni, saját anyagcseréje szüntelenül savas hulladékot termel, amely lényegében a vesén és a tüdőn keresztül ürül. Ha ezeknek a szerveknek a működése megzavarodik, a savasodási tényezők hatására a savtermelés túl jelentősvé válik, és a hulladék a kötőszövetbe kerül, így a vér pH-értéke normális szinten marad. Ez a savasodás folyamata krónikus szöveti acidózist eredményezhet, amely felgyorsítja az öregedési folyamatokat, és számos tápanyag számára kedvező táptalaj.
Az emésztés sav-bázis egyensúlya
A gyomor falának sejtjei sósavat választanak ki. Ez a sav elég erős ahhoz, hogy enyhe égési érzetet keltsen, ha a bőrére kerül, de a gyomrot a többi sejt által kiválasztott nyálka védi. A sósavnak két fontos funkciója van: közvetlenül az ételre, elsősorban a fehérjékre hat, elindítva a hidrolízisként ismert lebomlási folyamatot, amely megkönnyíti egy fontos enzim, a pepszin munkáját. Ha nincs elegendő sósav, a pepszin inaktívvá válik és gyenge emésztést okoz.
A gyomor normális pH-ja 1,5 és 2,5 között van (nagyon savas). Bizonyos mértékben semlegesíti a felszívódó étel. De a gyomor képes újra megsavanyodni étkezés közben, hogy befejezze az emésztési folyamatot. Ez idő alatt ételeink egy félig folyékony masszává váltak, az úgynevezett chyme, amelynek pH-ja ugyan kevésbé savas, de 3,5 és 5 között van, készen áll a vékonybélbe.
Az emésztés a vékonybélben folytatódik a hasnyálmirigy, az epehólyag és a bélfal által kiválasztott enzimek hatására. De itt alapvető különbség van. Míg az emésztés kezdeti szakaszai erősen savas környezetet igényelnek, a következő szakaszok alkalikus környezetet igényelnek. Ezért az összes felszívódás 90% -a a vékonybélben történik, és abszorbens szövete rendkívül kényes. Ez a fontos és gyors lúgos pH-változás a hasnyálmirigyben fordul elő, amely felszabadítja a szükséges mennyiségű hidrogén-karbonátot. Valójában a hasnyálmirigy napi 6 Alka-Seltzer tabletta megfelelőjét képes előállítani. Az emésztés tehát a
bonyolult és finom eljárás, amely a gyomor és a hasnyálmirigy közötti reakciómechanizmusokat vonja maga után az optimális sav-bázis szint fenntartása érdekében. A túlzott kábítószer-használat, amely veszélyeztetné ezt az egyensúlyt, potenciálisan káros lehet.
Savakat és bázisokat képező ételek
Más elemek is befolyásolják az egyensúlyt
Az anyagcsere és az életmódbeli tényezők befolyásolják testünk savasságát és az ételek reakcióit is. A fertőzések, a dohányzás és az alkoholfogyasztás általában savasabbá teszi a szervezetet. Ezenkívül a nyomelemek tartalma az élelmiszerekben befolyásolja a sav-bázis egyensúlyt is. Megfelelő mennyiségű magnézium és foszfor szükséges a sejtpumpák megfelelő működéséhez. A cink elengedhetetlen a sav szekréciójához a gyomorban és a sav vesében történő visszatartásához vagy eltávolításához. Ezenkívül más tápanyagok, például a B-vitaminok, kulcsszerepet játszanak a szénhidrátok és zsírok teljes oxidációjában.
Az egészségre gyakorolt következmények
Évtizedek óta úgy gondolják, hogy étrendünk savas vagy bázisképző tulajdonságai csak azoknak a betegeknek fontosak, akik vesekőben szenvedtek. A gyümölcsöket és zöldségeket előnyben részesítő lúgos étrend több lúgos vizeletet termel, és húgysavkövek kezelésére alkalmazták. Savanyú étrendet, amely magas hús-, hal- és gabonamagvak tartalmát használta az oxalátkövekhez.
Osteoporosis és sav-bázis egyensúly
A savas étrend egészségre gyakorolt káros hatásainak talán legjobb példája a sav-bázis tényezők csontok egészségére gyakorolt hatása. Az acidózis felgyorsítja a katabolikus károsodást és megzavarja az anabolikus helyreállítás folyamatát.
Régóta ismert, hogy a magas fehérjetartalmú étrend növelte a csontritkulás kockázatát. Epidemiológiai vizsgálatok szerint kapcsolat áll fenn az állati fehérjefogyasztás és az oszteoporózis között. Tanulmányok szerint azoknak, akik több gyümölcsöt és zöldséget esznek, magasabb a csont ásványianyag-sűrűsége, mint azoknak, akik kevesebbet esznek. Felhívjuk a figyelmet azokra a vizsgálatokra is, amelyek három-ötszörös növekedést mutatnak a savas italokat (üdítők) rendszeresen fogyasztó serdülők körében.
A vegetáriánus populációk vizelete lúgosabb, mint a húst fogyasztó populációk vizelete. Ez utóbbiban a savasság a kéntartalmú aminosavak anyagcseréjéből származik, a húshoz kapcsolódó gyümölcsök és zöldségek fogyasztása lehetővé teszi a vizelet pH-jának helyreállítását. De a sav- vagy bázisképző ételek fogyasztása hatással van a csontokra, mivel a csontváz szerepet játszik a sav-bázis egyensúlyban azáltal, hogy többek között kalciumot szabadít fel minden alkalommal, amikor savfelesleg áll rendelkezésre.
Ha a szervezet nem termel eltávolítható savakat (főleg a vitaminok és nyomelemek hiánya miatt), vagy ha a teljes savtartalom túlterhelődik, akkor ez a felesleg abban a kötőszövetben tárolódik, amely tárolja azokat a savas hulladékokat, amelyeket a vese és a tüdő nem tudott megszüntetni. Ha a felesleges savakat nem szüntetik meg, akkor a kötőszövetben évről évre felépülnek: ez krónikus szöveti acidózis, amely rontja az oxigén szállítását és a sejtek táplálkozását, és előkészíti a betegségek kialakulásának alapját.
Helyezze vissza az egyensúlyt
A szervezet sav-bázis egyensúlyának helyreállítása a cukorbetegséghez igazított gyakorlati tanácsok alkalmazásával, oxigénellátással és alapvető étrend-kiegészítők alkalmazásával valósul meg.
Az étrendnek elsőbbséget kell élveznie az alapképző élelmiszereknek, mint például a gyümölcsök és zöldségek, és csökkentenie kell a savképző ételek, például hús, hal vagy gabonafélék számára biztosított helyet.
A testmozgás, különösen a friss levegőn, amely felgyorsítja a légzési ritmust és serkenti a diurézist, szintén hozzájárul az egyensúly helyreállításához.
Bizonyos esetekben a korrigált étrend és a jobb élethigiéné nem elegendő a szöveti acidózis állapotának kompenzálásához. A növények és a bázisképző ásványi anyagok alapú étrend-kiegészítők ezért elengedhetetlenek a sav-bázis egyensúly helyreállításához.
Sav-bázis egyensúly
Segít egyensúlyba hozni a szervezet pH-ját