A szezámmag egészségügyi előnyei - Egészségügyi dózis
A szezámmag nagyon gazdag tápanyagtartalom, mivel nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot, rostot és antioxidánsokat.
A szezámmag (Sesamum indicum) Afrikában és Indiában növekvő növényből származik. A rabszolgakereskedelem során az egész világon híressé váltak, mivel a rabszolgák gyakran szívesebben utaztak szezámmag-készlettel. Fedezze fel ebben a cikkben a szezámmag egészségügyi előnyeit!
Ezek a fehérjében gazdag magok jelentős mennyiségű telítetlen zsírsavat és fontos ásványi anyagokat, például vasat, cinket és kalciumot tartalmaznak. Az alábbiakban a szezámmag különféle típusait és azok tápértékét tárgyaljuk.
Szezámmag típusok
Fekete szezámmag
Ezeket a magokat széles körben használják az érés utáni aromák miatt. Habár a fekete szezámmagnak ugyanazok a táplálkozási tulajdonságai vannak, mint a klasszikusoknak, gazdag antioxidánsokban is.
A fekete szezámmagot általában süteményekben használják, mert amikor a magokat megsütik, akkor is nagyon intenzív aromájúak. Ezeket a magokat kiváló minőségű szezámolaj előállításához használják.
Héj nélküli szezámmag vagy hántolt szezámmag
A héj nélküli szezámmagnak magasabb a tápértéke, mint a hántolt szezámmagnak. Nyolcszor több kalciumot tartalmaznak, mint a hántolt magok.
A hámozatlan magokból nyert termékek, mint például a szezámpép és a tahini, általában sötétebb színűek és keserűbb aromájúak.
Fehér szezámmag
A fehér szezámmagból süteményeket, kenyeret és más pékárukat készítenek, mert ropogós textúrát ad. Súlyuk körülbelül 50% -a olaj.
A fehér szezámmag nélkülözhetetlen fűszer Kínában és Japánban, ízletes ízt adva az ételeknek. Ezek a magok serkentik az emésztést és számos egészségügyi előnnyel járnak.
Szezámmag tápértéke
fehérje
Bár igaz, hogy nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, a szezámmag fehérjében gazdag. Ha kombinálja őket gabonafélékkel, akkor egészséges fehérjéket fogyaszt, magas biológiai értékkel. Remek módszer erre, ha néhány magot adunk a reggelire felszolgált müzli gabonaféléhez.
zsírok
Az esszenciális zsírsavak (omega-3 és omega-6) az egyik legfontosabb összetevője ezeknek a magoknak. Ezek a savak valóban fontosak és hasznosak az egészségre. Ezeket esszenciális zsírsavaknak nevezzük, mivel a testünk nem tudja azokat előállítani, ami azt jelenti, hogy az elfogyasztott ételektől kell beszereznünk őket.
Az omega-3 és omega-6 zsírsavak rendkívül hasznosak a szív- és érrendszer számára, mert csökkentik a vérnyomást és csökkentik az artériák rossz egészségi állapotának kockázatát.
szénhidrátok
A szezámmag másik figyelemre méltó tulajdonsága az magas a rosttartalma, egy speciális típusú szénhidrát. A rost elengedhetetlen a bél optimális egészségéhez, mivel tisztítja a bélfalakon lerakódó hulladékot.
vitaminok
A szezámmag gazdag B-vitaminban (B1, B3, B6 és folsav). Ezek a vitaminok nélkülözhetetlenek az egészséges bőr és szövetek számára, és támogatják a szív és az izmok megfelelő működését.
Is, a szezámmag jelentős mennyiségű E-vitamint tartalmaz., az egyik legjobb antioxidáns tulajdonságú vitamin, amely képes ellensúlyozni a szabad gyökök hatását.
ásványok
A szezámmag különböző ásványi anyagokat tartalmaz, például foszfort, káliumot, magnéziumot, cinket stb. Is, A szezámmag az egyik leggazdagabb kalciumforrás. Ezért a gyermekeknek, a posztmenopauzás nőknek és a terhes nőknek gyakrabban kell fogyasztaniuk őket.
A szezámmag egészségügyi előnyei
A szezámmag számos egészségügyi előnye:
Így, a szezámmag tápanyagokban gazdag étel, amelyet hozzá kell adnia a napi étrendhez. Ne felejtsen el kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani és rendszeresen sportolni!