A szóban forgó lúgos módszer
Könyvek jelentek meg róla, és egyre több olyan sztár veszi át, mint Victoria Beckham és Jennifer Aniston. Kétségtelen, hogy a lúgos étrend divatos.
Mit ígér ez az alkalikus étrend? Súlycsökkenés, ragyogó arcszín, erősebb csontok, vidám hangulat, jobb emésztés, megnövekedett immunrendszer ... és mindez 14 nap alatt, ha megbízhatunk az Éditions de l'Homme által nemrégiben megjelent The alkaline method című könyvben.
Mindezen előnyök igénybevétele érdekében amellett, hogy tisztában vagyunk azzal, hogy "hogyan eszünk", csökkenteni kell az olyan élelmiszerek "savanyúságot létrehozók" bevitelét, mint a hús, tejtermékek, feldolgozott termékek, kávé és az alkohol. Inkább két-egy arányban - vagyis a lúgos ételek két részében a savasító élelmiszerek egy részében - előnyben kell részesíteni azokat az ételeket, amelyek "lúgosságot keltenek", például zöldségeket, gyümölcsöket, bizonyos ételeket., rozs, hajdina), gyógynövények, hidegen sajtolt növényi olajok és diófélék.
„[A diéta hívei számára] az észak-amerikai étrend problémája az, hogy túl sok olyan ételt fogyasztunk, amely savanyítja a testünket, és nincs elegendő lúgos étel, ami stabilizálná a vér pH-értékét - magyarázza Bernard Lavallée, más néven városi táplálkozási szakember. De azt meg kell értened, hogy minden testnedv pH-ja eltérő, és a testnek olyan mechanizmusai vannak, amelyek a vér pH-ját mindig semleges közelében tartják. "
Ugyanakkor hozzáteszi a táplálkozási szakember, eddig egyetlen tanulmány sem bizonyította, hogy az úgynevezett savanyító ételek fogyasztása megsavanyítja a szervezetet.
Ez a módszer azt is sugallja, hogy azok, akik gyakorolják, ellenőrizzék nyáluk vagy vizeletük pH-ját, erre a célra tervezett kis lakmuszcsíkokkal. "Igen, igaz, láthatja [a pH-jának tesztelésével ezekkel a csíkokkal], hogy vizelete többé-kevésbé savas lesz, attól függően, hogy mit evett, de egyetlen tanulmány sem társította a vizelet pH-ját a vér pH-jához." - mondja a táplálkozási szakember.