A szója és rovarok fogyasztása csökkentheti a hústermelés környezetre gyakorolt hatását - zöld
Az üvegházhatású gázok globális kibocsátása több, mint a közlekedési ágazatban. A hústermelés környezetre gyakorolt hatásának csökkentése érdekében egyes tudósok javasolják a rovarok fogyasztását és a fogyasztói orientációt más húspótlók (szója, tofu) és a szintetikus hús felé. A javaslatot egy jelentés fejezte ki, amelyben elemezték több állat- és növényfaj termelésének a környezetre gyakorolt hatását.
Világszerte kétszer annyi földet használnak szarvasmarhák, sertések és más állatok termesztésére, mint növénytermesztésre. Sőt, az állatokat a betakarított növények harmadával etetik. Az adatok ugyanahhoz a jelentéshez tartoznak, amelyet a Global Food Security magazin tett közzé.
Ezenkívül a takarmányipar által kibocsátott kibocsátás az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának 12% -át teszi ki. A jelentés szerint az a tény, hogy a lakosság nagy része hússal, tojással vagy más állati eredetű termékekkel táplálkozik, azt jelenti, hogy megváltozott a mezőgazdasági földterületek használata az elmúlt 50 évben. A változás az állati termékek iránti kereslet kielégítésére történt. Emiatt a tanulmány szerzői úgy gondolják, hogy az állatok iránti élelmiszer (hús, tej, tojás) iránti kereslet csökkentése a CO2-kibocsátás csökkenéséhez vezethet.
A tanulmány megállapította, hogy ha a hagyományos állati termékek felét világszerte hús (szója) helyettesítőkkel vagy rovarokkal helyettesítik, az ezen élelmiszerek előállításához szükséges földterület harmadával csökken. Bár a laboratóriumban előállított húst alternatívaként sorolják fel, a végső hatás nem hatékony.
"A laboratóriumban előállított szintetikus húsnak nincs jelentős környezeti előnye a baromfi vagy a tojás előállításához képest. A laboratóriumban előállított hús hasonló hatékonysági átalakítással rendelkezik, de előállításához több áramra van szükség "- mutatja a tanulmány.
Peter Alexander, a tanulmányt koordináló kutató szerint a rovarok fogyasztásának gondolatát a nyugati kultúra nehezen tudja elfogadni.
"A rovarfogyasztás nagyon gyakori Ázsiában, ahol nem ritka. Nem próbálunk javaslatot tenni arra, hogy az emberek naponta fogyasszanak rovarokat, de munkánk megmutatja, milyen potenciális előnyök származhatnak a rovarfogyasztásból. "
A tanulmányban kifejtett okok, amelyek miatt a rovarok fogyasztása kisebb hatással lenne a környezetre, a következők: az egész nagyobb része, amelyet végül elfogyasztanak (100% rovarokban). Például az élő állatok tömegének csak 40% -át fogyasztják el.
Az ideális megoldás a kutató szerint az lenne, ha a világ megváltoztatná étkezési szokásait és elmozdulna a mérsékelt húsfogyasztás felé.
"A Nyugatnak kevesebb húst kellene ennie - de egyáltalán nem szabad azt levenni az étlapról." Nem értek egyet azzal az elképzeléssel, hogy az egész világnak vegetáriánus étrendet kellene alkalmaznia. Míg azonban a nyugati országoknak kevesebb húst kellene fogyasztaniuk, addig más, alacsony húsfogyasztású országoknak növelniük kell fogyasztásukat. "
A tanulmány megállapításaiban azonban a szerzők szerint további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy miként lehetséges a nagyarányú rovartermelés, milyen hatása van ezeknek a cselekvéseknek és mennyire fenntarthatóak. Valószínűleg a szerzők arra a következtetésre jutnak, hogy e megoldás széles körű elterjedésének legnagyobb akadálya az, hogy a fogyasztó elfogadja-e.