A szója egészségtelen Az összes tény egy pillanat alatt
Melyik vegán nem ismeri a barátok és a család figyelmeztetéseit, legkésõbb, amikor bejelenti, hogy mostantól vegánt fog enni:
"A szójától megnő az ember keble!", "A szója megnöveli a pajzsmirigyedet!", "A túl sok szója mellrákot ad neked!" Vagy egyszerűen lapos "A szója teljesen egészségtelen!"
Érvényes érvek? Általában nincsenek. És ha igen, akkor ehhez kapcsolódnak állítólag a szója hormonális hatása. Időnként egy ijesztő újságcikket kap a kezébe (vagy Whatsapp-en keresztül küldött).
És igen, nagyon aggódtam, elbizonytalanodtam és aggódtam ezért az egészért. Főleg azért, mert magam is küzdöttem korábban hormonális problémákkal és azok következményeivel.
Remélve, hogy képes vagyok elvenni a félelmemet, részletesen foglalkoztam ezzel Szója- és egészségmítoszok munkavállaló. Végiggörgetett egy csomó oldalt és újságcikket, és nagyon részletesen beszélt róla egy orvos barátommal és a nőgyógyászommal.
Szeretném megosztani veletek a megállapításokat ebben a bejegyzésben, és remélhetőleg rávilágítok a szójapánik dzsungelre.
Jogi nyilatkozat: Nem vagyok orvos vagy táplálkozási szakember, vagy magam sem végeztem tudományos tanulmányokat a témában. Az ebben a cikkben felhozott érvek kutatásom és a fent említett emberekkel folytatott beszélgetéseim eredményeként jöttek létre. Ha nem biztos abban, hogy betegség miatt kell-e még szóját fogyasztania, tegye meg, amit tettem, és kérdezze meg orvosát!
Így és most minden további nélkül - menjünk bele a szójamítoszokba és azok valóságtartalmába.
Szója - A vitathatatlan előnyök
Rendben, nem megyünk bele egyenesen a mítoszokba. Először is szeretném röviden elmondani, hogy melyik nagyszerű (és valóban vitathatatlan) előnyöket Van szója.
Egyrészt a szójabab lenyűgöző nagyon magas fehérjetartalom, ami nagy előnyt jelent a vegánok számára. A fehérjetartalom büszke 35%, és más hüvelyesekben nem található meg. Ezenkívül a szójabab rengeteg rostot tartalmaz (22 g/100 g szójabab), telítetlen zsírsavakat, B-vitaminokat és nagy mennyiségű ásványi anyagot, például káliumot, magnéziumot és kalciumot.
Természetesen ezek az arányok némileg alacsonyabbak a feldolgozás mértékétől függően, de mégis: A kis zöldbabnak sok ereje van!
A szója egészséges!
Egyébként a Németországban kapható szójatermékek nagy része már Németországban és Európában termesztett szójababból készül. Tehát az „Önök, vegánok miatt az esőerdőket kivágják!” Érv nem releváns - ez szinte kizárólag a szarvasmarha takarmány szójatermesztésre vonatkozik.
A világszerte termesztett szója körülbelül 80% -a az állatok ételtálába kerül, amelyek később a „mi” tányérunkra kerülnek. A világszerte termesztett szója csak körülbelül 1% -át használják tofuhoz, szójatejhez és társulathoz.
Ha fontos, hogy ne egyél géntechnológiával módosított szóját, akkor figyelj oda a különféle szerves fókákra.
De állítólag ez az egészségügyi mítoszokról szól.
Szójamítosz # 1: A szója mellet csinál az embertől!
A férfiak legnagyobb félelme: Ha vegán étrendre váltanak és több szóját esznek, akkor végül kicsi, de jelen lévő "férfimellek" lesznek.
Az ok állítólag a szójababban található ún Izoflavonok (Izoflavonoidok). Ezek a Fitoösztrogének.
Az ösztrogén a női nemi hormon. Ha sok szóját eszel, sok ösztrogént vesz fel, és emiatt nőiesebbé válik. Jobb…?
Ez nem igaz! A fitoösztrogének és az ösztrogének azonban strukturálisak összefüggő, de nem azonos, és nem ugyanúgy járnak el a testben. Testünknek két receptorhelye van az ösztrogén számára. Az ösztrogén mindkét receptoron működik, az izoflavonok csak egy részben. A szerkezettől függően az izoflavonok antiösztrogén vagy ösztrogén hatásúak, vagy egyáltalán nincsenek hatásuk.
Ezen túlmenően az izoflavonok a cukormolekulákhoz kapcsolódnak, amelyekből először fel kell őket hasítani, mielőtt a receptorokon dokkolhatnak. Végül csak kevesen jutnak be anyagcserénkbe, és akkor sokkal kisebb hatást gyakorolnak ott, mint az ösztrogén. (3)
Az izoflavonok nem ösztrogének, ezért nincsenek negatív hatással a férfiasságra. Nincsenek olyan tanulmányok sem, amelyek azt mutatnák, hogy a szója elősegíti a férfi melleket vagy rontja a sperma minőségét. A tesztoszteron szint is emelkedett soha nem volt kimutathatóan negatívan befolyásolva.
Épp ellenkezőleg, ma már vannak olyan tanulmányok is, amelyek arra utalnak, hogy a szója az pozitív hatással lehet a hím termékenységre, mert kiegyensúlyozza a hormonokat. Feminizáló hatásokat csak nagy dózisú fitoösztrogének beadásával végzett állatkísérletekben találtak. Ez azonban nem ruházható át az emberekre. (3)
Szerencsére ma már ismerek néhány vegán és jól képzett férfit is, akik bebizonyítják, hogy a szójának nincs negatív hatása a férfiasságra - éppen ellenkezőleg: Semmi férfiasabb, mint egy vegán férfi. 😉
Tehát minden férfi olvasónak, vagy a hölgyeknek, köztünk ijedt férfiakkal: Mindaddig, amíg férfi vagy ésszerű mennyiségű szója Enni kell, elegendő testmozgást kell végezni és sportolni ne félj az embermellektől birtokolni.
Szójamítosz: A szója mellet ad az embernek
Azonban nem vagyok felelős az ember mellekért, amelyek a vegán hamburgerek vagy más vegán finomságok fogyasztásából származnak! Nem vezethetők vissza szójára.
Ha még mindig kétségei vannak, ajánlhatom a "The Game Changers" című dokumentumfilmet!
2. szójamítosz: A szója emlőrákot okoz!
Egy másik mítosz, amely nagyon kitartó, de amelyre vonatkozóan nincsenek egyértelmű tanulmányi eredmények vagy bizonyítékok.
Itt is a Izoflavonok Legyen a hibás. De mint most megtudtuk, ezek nem ösztrogének, hanem fitoösztrogének.
A fitoösztrogének különböző hatásai miatt a szervezetben ezek az anyagok akár ezt is képesek megtenni A szív- és érrendszeri betegségek kockázata, mellkas- és Alsó prosztatarák. A német rákkutató központ szerint kutatásaik a szója izoflavonok rákot elősegítő és rákellenes hatásait egyaránt leírták. Állítólag napi két adag szójatartalmú étel biztosan biztonságos. Még azt is mondják, hogy a szóját tartalmazó ételek még csökkenthetik az emlőrák okozta halálozást. (1)
"Ezt tanulmányozza káros hatások főként in vitro vizsgálatokon alapultak sejttenyészetekkel Petri-csészében, amelyeket izolált fitoösztrogénekkel oltottak be. Ezeket az eredményeket nem lehet összehasonlítani az emberek emésztőrendszerével és anyagcseréjével, sem pedig olyan teljes ételek fogyasztásával, mint a szójabab vagy a tofu (Barrett, 2006). ”((2) ecodemy.de)
Véleményem szerint az alacsony mellrák és prosztatarák alacsony aránya Kelet-Ázsiában és Délkelet-Ázsiában, ahol hagyományosan sok szóját és kevesebb húst fogyasztanak, rákellenes hatást képviselnek. Erről bővebben a „Kína tanulmányban” vagy a „Forks over Knives” dokumentumfilmben olvashat.
Szójamítosz: a szója rákkeltő.
Az egy évvel ezelőtti endometriózisos műtétem után nagyon sokat dolgoztam Nőgyógyász szójafogyasztásomról beszéltem. 50 éves szakmai tapasztalatával abban is biztos volt, hogy normális mennyiségű szója fogyasztása nem lesz negatív hatással a hormonháztartásomra. Éppen ellenkezőleg: a fitoösztrogének ösztrogén receptorokkal történő dokkolásával az ösztrogén egyensúlyom szabályozódik, ami akár pozitív hatással is lehet.
Tehát nekünk nőknek is szól Minden tiszta: A tudomány még nem bizonyította, hogy a szójafogyasztás növeli a mell- vagy prosztatarák kockázatát az emberi testben. Éppen ellenkezőleg, még több tendencia és új tanulmány utal erre A szójafogyasztás pozitív hatással van a meglévő emlőrákokra.
Szójamítosz # 3: A szója káros a pajzsmirigyre!
Ez a mítosz csak részben igaz, mert általánosságban nem mondható el, hogy a szójatermékek negatív hatást gyakorolnak a pajzsmirigyre.
A német táplálkozási társaság szerint szójababot és más növényi eredetű ételeket tartalmaznak golyva (golyvát képző) anyagok. Ezek lehetnek a Gátolja a jód felszívódását, ami természetesen nem előny az általában nagyon alacsony jódtartalmú étrendünknél.
Tehát, ha már pajzsmirigy problémái vannak, akkor különös figyelmet kell fordítania a megfelelő jódbevitelre.
Az izoflavonok negatívan befolyásolhatják a pajzsmirigyhormonok képződését is. Ez csak akkor jelent problémát, ha már pajzsmirigy-rendellenessége van (pl. Hipofunkció). Itt is különös figyelmet kell fordítania a megfelelő jódbevitelre, és rendszeresen ellenőriznie kell a pajzsmirigy értékeit. (1) (3)
Szójamítosz: A szója káros a pajzsmirigyre
Magamnak évtizedek óta problémái vannak Pajzsmirigy alulműködés, és ott lovagolni Jód-kiegészítők elég jól.
Következtetésünk
Amint láthatja, nincs ok arra a feltételezésre, hogy a szójatermékek normális fogyasztása negatívan befolyásolja az egészségét.
Éppen ellenkezőleg, több ok is szól a pozitív egészségügyi hatás mellett.
A szója kiváló minőségű fehérjét, sok ásványi anyagot és vitamint, valamint nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat és rostot tartalmaz.
Csak akkor, ha pajzsmirigyproblémái vannak, győződjön meg arról, hogy elegendő jódot fogyaszt, és rendszeresen ellenőrizze a pajzsmirigy szintjét. Ha szójaallergiája van, akkor természetesen tartózkodnia kell a szójatermékek fogyasztásától.
Általában a kiegyensúlyozott étrend érdekében ügyeljen arra, hogy ne csak szójaból készült termékeket fogyasszon. Például átállhat a szójatej helyett a zabtejre, amelynek még jobb a környezeti egyensúlya is. Szójabab helyett ehet lencsét vagy csicseriborsót. A tofu helyett ehető csillagfürtből vagy seitanból készült helyettesítők fogyaszthatók.
Ha vegán étrendet folytat, javasoljuk, hogy a hüvelyesek egy részét, beleértve a szójababot, vagy a feldolgozott fehérjeforrásokat, például a tofut, fogyassza. Egy adag kb. 150-200 g-nak felel meg.
"A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) kijelenti, hogy a tudományos ismeretek jelenlegi állása szerint az izoflavonok bevitele a szokásos szója-étrend részeként a jelenlegi tudományos ismeretek szerint ártalmatlannak tekinthető." (3)
Mindezen tények és kutatások után rendkívül biztonságban érezzük magunkat a szójafogyasztás során, és most minden aggódó barátot vagy családtagot biztosíthatunk arról, hogy a szója mégsem egészségtelen.
❤ A megosztás gondoskodik ❤
Tetszett ez a bejegyzés? Ezután ossza meg a Pinteresten, az Instagramon vagy a Facebookon, és használja a szöveg grafikáját. Vagy küldje el a bejegyzést közvetlenül egy érdeklődőnek a Whatsapp-on keresztül.
Ossza meg ezt a bejegyzést a Pinteresten 🙂
dagad:
(1) Die Rheinpfalz - Nr. 146, 2020. június 12., péntek, az egészségügyi útmutatóban "A szója mégsem olyan egészséges?"