A tanulmány azt mutatja, hogy a gombafogyasztás jót tesz az agynak - FIT for Fun
A gomba nemcsak sok kiadós ételt finomít, hanem nagyon egészséges is. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a gomba és a Co fogyasztása akár a demencia előformáit is megakadályozhatja.
A gombák rendkívül egészségesek, mert nagy mennyiségben tartalmaznak kalciumot, magnéziumot és nyomelemeket, például cinket és szelént. Egyes gombatípusok C- és D-vitamint is tartalmaznak.
A gomba, a rókagomba, az osztriga gomba és hasonlók nemcsak hozzájárulnak az egészséges táplálkozáshoz, hanem a szürke sejteket is fitt állapotban tartják.
A Szingapúri Nemzeti Egyetem (NUS) kutatói jelenlegi tanulmányukkal be tudták mutatni a gombák agyi működésre és memória teljesítményére gyakorolt pozitív hatásait.
A tanulmány azt mutatja: a gombák könnyebben megakadályozhatják a demenciát
A tudósok összesen 600, 60 év feletti egészséges önkéntest vizsgáltak meg, és étkezési szokásaikról is kérdezték őket.
Többek között azt kérdezték, hogy esznek-e gombát és milyen mennyiségben, és ha igen, melyik fajtákat. Választható volt gomba, laskagomba, shiitake, kétsávos Egerlinge, szárított és konzerv gomba.
Az értékelés során a kutatók olyan élelmiszerek fogyasztását vették figyelembe, mint a dió, gyümölcs és zöldség, amelyekről kimutatták, hogy befolyásolják az agy működését.
A tudósok ezután az EEG (elektroencefalográfia) segítségével tesztelték a vizsgálatban résztvevők agyi aktivitását annak érdekében, hogy következtetéseket lehessen levonni az emlékezés képességéről.
Az eredmények azt mutatják, hogy a vizsgálatban résztvevők, akik hetente több mint két adag gombát ettek - ami kb. 300 grammnak felel meg - lényegesen kevesebb kognitív károsodást szenvedtek.
A demencia előformájának kialakulásának kockázata körülbelül 57 százalékkal volt alacsonyabb, mint azoknál az egyéneknél, akik keveset vagy egyáltalán nem fogyasztottak gombát.
A kutatók azt gyanítják, hogy a gomba egy bizonyos összetevője felelős az agy teljesítményére gyakorolt pozitív hatásokért, az úgynevezett ergothioneinért.
Ennek az aminosavnak antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van, és megvédi a sejteket a károsodástól - magyarázza Irwin Cheah, a NUS biokémiai intézetének munkatársa.
Egy korábbi tanulmányban Cheah és csapata be tudta mutatni, hogy az emberi testben az ergothioneinek hiánya növeli az olyan neurogeneratív betegségek kockázatát, mint az Alzheimer-kór.
Ezek az eredmények egybeesnek a jelenlegi tanulmány eredményeivel. Például azoknál a vizsgálati személyeknél, akik ritkán fogyasztottak gombát, és akiknél már a demencia első tünetei voltak, alacsonyabb volt az ergothionein szint.
„Az időskorúak növekvő számával jobban fel kell készülnünk a demencia eseteire. A mostani tanulmány ismét azt mutatja, hogy a kongi erőforrások csökkenése bizonyos mértékben megakadályozható "- zárja a szakember.