A tanulmány azt mutatja, hogy a tésztával kapcsolatos közhiedelem baromság - Business Insider
Tanulmányok azt mutatják, hogy a tésztával kapcsolatos közhiedelem baromság
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták jelenleg nagyon népszerűek a fogyni vágyók körében.
Egy új tanulmány szerint azonban megalapozatlan lehet az a feltételezés, hogy a tészta meghízik.
A "BMJ Open" folyóiratban nemrégiben megjelent kutatásuk során a kanadai Szent Mihály Kórház kutatói több mint 2 488 vizsgálat résztvevőjét vizsgálták. A résztvevők mindegyike elmondta, hogy hetente háromszor más szénhidrát helyett tésztát ettek.
Ezenkívül saját állításaik szerint a tesztalanyok gondoskodtak arról, hogy alacsony glikémiás indexű (GI) ételeket fogyasszanak. A kutatók hangsúlyozzák, hogy ez a részlet döntő szerepet játszott vizsgálataikban.
Az étrend ezen formája alacsony glikémiás indexű ételeken alapul. A GI azt mondja, hogy a magas szénhidráttartalmú étel milyen gyorsan és erőteljesen emeli a vércukorszintet.
A tészta nem akadályozza meg a fogyást
A tészták viszonylag alacsony GI-vel rendelkeznek. Kevésbé emelik a vércukorszintet, mint a legtöbb más magas szénhidráttartalmú étel, például a rizs vagy a fehér kenyér.
A vizsgálatban résztvevők átlagosan 3,3 adag tésztát ettek hetente más szénhidrát helyett. Az egyik adagot körülbelül 60 gramm tésztában mértük.
A kutatók megállapították, hogy az alanyok 12 hét elteltével átlagosan 0,5 kilogramm testsúlyt vesztettek. "A tanulmány azt mutatja, hogy a tészta nem segít hízni vagy több testzsírt felvenni" - mondta John Sievenpiper, aki a tanulmányt vezette.
A tészta segíthet a fogyásban és a BMI csökkentésében
„Valójában az elemzés ennek eredményeként még súlycsökkenést is mutatott. Tehát a közhiedelemmel ellentétben a tészta nagyon is része lehet az egészséges étrendnek, például alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek fogyasztásával. "
Ezenkívül a kutatók tanulmányukban megjegyzik: "A tészta alacsony GI-vel rendelkező ételekkel együtt nem vezet a testtömeg növekedéséhez, de akár csökkentheti a súlyt és a BMI-t is".
A tudósok most azt akarják megvizsgálni, hogy a tészta más egészséges étrenddel kombinálva is pozitívan befolyásolhatja-e a fogyást.