A tányér egészsége
Az elmúlt évek tanulmányai kimutatták, hogy a gyulladás legfontosabb okai a feldolgozott cukrokon, alacsony rosttartalmú ételeken, gyorsétteremeken és gyorsételeken alapuló, magas kalóriatartalmú, de kevés tápanyagban ülő életmódunk.
Sőt, a területen végzett kutatások arra utalnak, hogy étrendünk hatással lesz a jövő generációira. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a tipikus nyugati étrenddel táplált állatok nemzedékeken át olyan utódok születtek, akiknél sokkal előrehaladottabb az elhízás. Az étrend gyakorlatilag megváltoztatta az állati gének működését, így az idő múlásával minden új generáció egyre többet evett és kövérebb lett. Ezek az eredmények azt mutatják, hogy ha nem nyerjük vissza az egészségünket, ez hatással lehet gyermekeinkre, unokáinkra vagy akár dédunokáinkra is.
A kölcsönös is igaz. Ha vigyázunk magunkra, növeljük gyermekeink és unokáink esélyét arra, hogy egészségesebbek legyenek. A tudósok, kutatók és pszichiáterek úgy vélik, hogy mindaz, amit teszünk, hatással lesz családjaink érzelmi és fizikai egészségére és azon túl is. Lehetőségünk van megváltoztatni mind a saját, mind a jövő generációk életét.
Az egyik kifogás, amelyet azok igazolnak, akik igazolni akarják a rossz minőségű ételek fogyasztását: "Az egészséges ételek drágák". Betegség még többe kerül; a legolcsóbb étel valójában a legdrágább lesz a betegségek és az általuk okozott alacsony termelékenység miatt.
Szó szerint mi vagyunk, amit eszünk. Az élet során a test újjáépíti és helyreállítja sejtjeit, még az agysejtjeit is. A bőr 30 naponta megújítja őket. Az egészséges táplálkozás elképesztő pozitív hatással lehet rá nagyon rövid idő után. Az élelmiszer az üzemanyag, amely táplálja a sejtek növekedését és regenerálódását, ezért amit naponta fogyasztunk, közvetlenül befolyásolja agyunk és testünk egészségét.
Bizonyára észrevettük, hogy mennyi étel befolyásolhatja a hangulatunkat és az energiaszintünket: miután túl sokat ettünk mindenből, túlságosan jóllakó érzésünk van, amikor csak feküdni és aludni akarunk. A túl sok fehér kenyér és a túl sok fehérje, valamint a friss gyümölcsök és zöldségek hiánya az étrendből székrekedéshez vezet, ezért az emberek nehéz emésztéssel küzdenek, amelyet a mozgáshiány is befolyásol.
A tipikus nyugati étrend, amely rossz zsírokon, són és cukoron alapul (sajtburger, hasábburgonya és savanyú gyümölcslevek) magas szintű gyulladást tart fenn, depresszióval, demenciával, szívbetegségekkel, rákkal, cukorbetegséggel és elhízással társult. Jobb választásokkal hamar észreveszi, hogy több energiája, nagyobb koncentrációs ereje, jobb memóriája, jobb hangulata és karcsúbb dereka lesz. Használja az ételt gyógymódként, hogy hasznát vegye.