A táplálkozás a; gyermek, földje; Les Echos hibák
A táplálkozás egyre növekszik. Minden fejlett országban növekszik a kutatás, és ez az ősi tudományág visszanyeri második fiatalságát. Igaz, hogy a lakhelyben veszély van. A serdülőket és felnőtteket érintő túlsúly és elhízás járvány legalább részben a csecsemőkorban elért étkezési szokásokban rejlik. E társadalmi-étkezési magatartás megértése volt a középpontjában a hagyományos éves táplálkozási és dietetikai napnak, amelyet nemrég Párizsban tartottak.
A kutatók, gondozók, oktatók szintén sürgősen mérlegelték a táplálkozási szakmákat, és javítani kívánják ennek a tudományágnak a francia egészségügyi rendszerben gyakorolt hatását. De Bernard Guy-Grand, a Hôtel-Dieu professzor szerint ezeknek a szakembereknek a kérései "ellentétesek az állami struktúrák tehetetlenségével".
A csecsemők táplálkozása továbbra is vita tárgyát képezi, különös tekintettel a diverzifikáció ideális életkorára és a kisgyermekek számára adandó utánpótlás típusára (hat hónap után). "Hat hónap és két év között a szülők átlagosan négyszer túl sok fehérje-ételt adnak gyermekeiknek" - jelzi Christophe Dupont professzor, a párizsi Saint-Vincent-de-Paul kórház gyermekosztálya.
Fehérje túlzott fogyasztása
Noha igaz, hogy "a bőség az elhízást okozza", a "jó cél érdekében" való kalória-korlátozás nyilvánvalóan ugyanolyan káros. "Néhány anya annyira megszállottja a súlyproblémáknak, hogy gyakorlatilag csak zöldségeket ad gyermekeinek" - mondja ez a szakember.
A szülők által elkövetett étrendi hibák gyakoriak, kezdve a túl sokáig tartó kizárólagos szoptatással. "Az anyatejben kevés vas van, és egy hat hónapos gyermek felhasználta az összes eredeti vaskészletét" - mondja Christophe Dupont. Ezenkívül három év alatti gyermekeknél a zsírbevitelnek a napi étrend legalább 40% -át kell képviselnie.