A táplálkozás áttekintése

Stiftung Warentest könyve: "Egyébként egyél jobban"

táplálkozás

Gluténmentes, alacsony zsír- és cukormentes - 1001 különböző vélemény létezik arról, hogy mi az egészséges étel. Amit az egyik diéta ígér, az a következő ötöt sem tartja be. Mindazonáltal minden új trend úgy lép színpadra, mintha most találták volna meg az egyetlen igazat. A Stiftung Warentest kiadta az "Egyébként jobb étkezést" című könyvet, szórakoztató alapismeretekkel a táplálkozás témájában. Segíteni kell a dolgok nyomon követésében.

Táplálkozási szakértőként a szerző, Kathrin Burger számos olyan egészségügyi tanácsot vizsgál, amelyet hangosan hirdettek újra és újra. Némelyiket ellenőrizhető erejéig lecsökkenti, másokat ostobaságként elutasít, és mindig sikerül meglepnie.

Például elmagyarázza, hogy a friss paradicsom nem feltétlenül egészségesebb, mint társaik egy dobozban. Bár a gyümölcs több C-vitamint tartalmaz, amikor a bokorból szedik, a főtt paradicsom körülbelül kétszer annyi úgynevezett likopint tartalmaz. Ez egy karotinoid, amely pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. A német táplálkozási társaság érdekes tippje a következő: A legegészségesebb a zöldségek és gyümölcsök felét nyersen, felét főzve fogyasztani.

A 224 oldalas könyv magyarázatot tartalmaz a vásárlásra, a tárolásra és a konyhai higiéniára is. Plusz jó áttekintés olajokról, édesvízi halakról, hüvelyesekről és receptekről.

Az egyetlen hátrány: Kathrin Burger ritkán támasztja alá tényeit forrásokkal, így az olvasónak esélye sincs ellenőrizni azok valóságtartalmát. Az „Egyél jobban mellesleg” 224 oldalas és 16,90 euróba kerül.