A táplálkozás kronobiológiája Nem csak az számít, hanem az is, hogy mikor
A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.
A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.
"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.
Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- DAZ 13/2006
- A táplálkozás kronobiológiája.
Táplálkozás naprakész
A Max Planck Társaság tanulmánya azt a kérdést vizsgálta, hogy a cirkadián ritmus veleszületett vagy befolyásolja-e külső tényezők. A vizsgálat során 400 tesztalany vállalta, hogy három-négy hétig egy bunkerben él, elszigetelten a külvilággal való bármilyen érintkezéstől és függetlenül az egyéb időmeghatározó tényezőktől. Megállapították, hogy a résztvevők az idő körülbelül kétharmadánál ébren voltak. Ez azt mutatja, hogy a cirkadián ritmus nappaltól és éjszakától független, de "belső óra" időzíti. A tanulmány az étkezési szokásokat is megvizsgálta; az ember négy-öt órás éhségritmust feltételez, de olyan időzítők nélkül, mint a napfény vagy a társas érintkezés, az éhségérzet nem a szokásos ritmusban áll be. Ennek ellenére a tesztalanyok általában napi három ételt ettek, ritkábban kettőt. A súly állandó maradt. Csak néhány napon tért el az étkezési viselkedés, ami más alvás-ébrenléti időszakot eredményezett.
Napi három étkezés ideális
De miért kronobiológiailag ésszerű naponta három ételt enni? Az alvás-ébrenlét és a többi cirkadián ritmus párhuzamosan fut egymással. Ha ezeket leválasztják, akkor kezdetben csökken a hangulat és a teljesítmény. Ezt alvászavarok, szív- és érrendszeri betegségek, emésztési problémák és mások követik. eredményezhet.
Az alvás megszakítja az éhségritmust
Éjszaka alvás közben az éhségritmus körülbelül hét-nyolc órára megszakad. Úgy gondolják, hogy ezt a jelenséget a leptin hormon szabályozza. Éjszaka, amikor a testhőmérséklet a legalacsonyabb szinten van, a leptin szintje a vérben nagyon magas. A magas leptinszint jóllakottságot jelez. Azonban nem tartozik semmilyen cirkadián ritmusra. Schoeller és mtsai. kimutatták, hogy a leptin csúcsa párhuzamosan elmozdul, amint az utolsó étkezés a szokásosnál hat órával később következik be. A cirkadián testhőmérséklet alakulása viszont csak késéssel alkalmazkodik az időeltolódáshoz.
Az éjszakai munka gyakran vezet alvászavarokhoz
Azokban az emberekben, akik a kronobiológiával ellentétben nem alszanak éjszaka munkájuk miatt vagy egyéb okokból, az éjszakai éhséget nem akadályozzák meg a leptin segítségével. Az emésztés azonban jelentősen késik - ezért könnyű ételeket, például leveseket ajánlunk. A rendszeres éjszakai munka mindazonáltal tízből kilencnél rövid távú alvászavarhoz vezet. Hosszú távon négyből három ember szenved szív- és érrendszeri és emésztési problémákkal. Ennek oka nemcsak a szokatlan lefekvés, hanem az éjszakai étkezésekben is rejlik.
Az éjszakai étkezés túlsúlyossá teszi az embereket
Qin és mtsai. az éjszakai étkezés hatásait vizsgálta. A nappali és éjszakai életmódot szembeállították a felvétel érdekében A leptin és az inzulin hormonok közötti különbségek tanulmányozása a különböző életmódokban. Az éjszakai életmódot folytató tesztalanyok a reggeli elhagyása után normálisan ettek ebédet, és a nap energiájának több mint 50% -át fogyasztották 19:00 és 1:30 között Egy nagy étkezés helyett sok kisebb ételt ettek egész este. Ennek eredményeként a leptin szintje kevésbé emelkedett, mint egy nappali életmód esetén. Gyakran túl sokat ettek, és az elhízás kialakulását támogatták.
Ugyanakkor a glükóz inzulinreakciója romlott az éjszakai alanyok csoportjában - a diabetes mellitus első hírnökei.
Ezen eredmények alapján Qin arra a következtetésre jutott, hogy az éjszakai étkezés az elhízás és a cukorbetegség kockázatát jelentette.
Morgan és munkatársai egy másik tanulmánya. megállapította, hogy az éjszakai műszakban dolgozóknak a zavart inzulinválasz mellett 1,5-szer nagyobb a koszorúér-betegség kockázata és magasabb a trigliceridek emelkedése a plazmában, mint azoknál az embereknél, akik csak napközben dolgoznak.
Következtetés
Az eredmények azt mutatják, hogy a klasszikus étkezési struktúra (napi három étkezés) megfelel a kronobiológia követelményeinek, és így támogatja a cirkadián ritmus működését. Az éjszakai étkezésekkel hosszabb ideig ettől a struktúrától való eltérés elhízáshoz, diabetes mellitushoz és szívkoszorúér betegséghez vezethet.