A; táplálkozási címkék, érti őket

Amikor a tekinteted egy szupermarket polcain vándorol, megértesz mindent, amit az élelmiszer-címkéken rögzít? Tudja, milyen számok és tápanyagok állnak a nevek mellett?

őket

  1. NÁL NÉL
  2. B
  3. VS
  4. D
  5. E
  6. F
  7. G
  8. H
  9. én
  10. J
  11. K
  12. L
  13. M
  14. NEM
  15. O
  16. P
  17. Q
  18. R
  19. S
  20. T
  21. U
  22. V
  23. W
  24. x
  25. Y
  26. Z
  1. NÁL NÉL
  2. B
  3. VS
  4. D
  5. E
  6. F
  7. G
  8. H
  9. én
  10. J
  11. K
  12. L
  13. M
  14. NEM
  15. O
  16. P
  17. Q
  18. R
  19. S
  20. T
  21. U
  22. V
  23. W
  24. x
  25. Y
  26. Z

A "tápérték" mező megértése

Próbáltál már választani két márkájú konzervleves közül, amelyet a piacod kínál? Ha ezeket a termékeket egymás mellett tartja, miközben a „tápérték” mezőben található táblázatra hivatkozik, akkor gyorsan véleményt alkot. Az Health Canada megköveteli az élelmiszeripari vállalatoktól, hogy előre csomagolt termékeiket konzisztens és pontos információkkal látják el bizonyos tápanyagokról. Az Health Canada 2016 végén új címkézési szabályokat vezetett be, és az élelmiszeriparnak 5 évet adott a megfelelésre. Ebben az átmeneti időszakban az élelmiszer-címkék szövege változhat vagy eltérhet az egyes termékektől és az élelmiszer-ipari vállalatoktól. A „tápérték” rovatban található táblázatnak tartalmaznia kell a termékek 14 szempontjára vonatkozó információkat: kalória, zsír, telített zsírsavak, transz-zsírsavak, koleszterin, nátrium, szénhidrátok, rostok, cukrok, fehérjék, kalcium, kálium és vas.

A következő információk az Health Canada új szabályozásain alapulnak. Itt található a kötelező elemek összefoglalása:

Hozzávalók - az előre csomagolt vagy fogyasztásra kész ételek elkészítéséhez szükséges elemek általában közvetlenül a „táplálkozási tények” mező mellett vannak. Az összes összetevőt súly szerinti csökkenő sorrendben soroljuk fel, és gömb vagy vessző választja el őket. Tehát a lista első tétele a legnagyobb súlyú összetevő.

Az új címkézéssel könnyebb ellenőrizni, hogy az elkészített étel tartalmaz-e allergént. A címkézésnek tartalmaznia kell külön "Tartalom" címet viselő nyilatkozatot, amely jelzi, hogy a termék tartalmaz-e általános allergéneket, például fadiót, tojást vagy tejterméket.

a rész - ezeket az információkat a táblázat tetején, a „Táplálkozási tények” mezőben találja. Megtudhatja, hogy az adott ételből mennyit használtak fel a táblázatban megadott információk meghatározásához. Az új szabályozásnak megfelelően az adagok méretének állandóbbnak kell lennie a különféle élelmiszereknél, és tükröznie kell a tipikusan elfogyasztott mennyiséget vagy egy „benchmarkot”. Az egy adagban értékesített termékek kiszolgálásának mérete a teljes terméknek megfelel. Ez azt jelenti, hogy nem kell matematikát folytatnia, amikor egy teljes zacskó zsetont eszik meg, vagy ha az egész kis tartály tejet meginja. Több adagot tartalmazó csomagok esetében az adag mérete a referenciamennyiségen alapul. Például az összes, több adagot tartalmazó csomagban értékesített joghurtnak tápértékét az ¾ csésze (175 g) adag alapján kell feltüntetnie; ez megkönnyíti a két különböző joghurt márka tápértékének összehasonlítását.

Százalékos napi érték (% DV) - az egyes tápanyagok mellett feltüntetett százalék megmondja, hogy az adott tápanyag mennyi az adagban. Ezek a számítások tipikusan napi 2000 kalóriatartalmú étrendre vonatkozó ajánlásokon alapulnak, és felhasználhatók két hasonló adag bizonyos ételek összehasonlítására. Általában az 5% -os napi értékkel megegyező vagy annál kisebb értéket tekintik kicsinek, míg a napi 15% -os vagy annál nagyobb érték egy adagra vonatkozik. Ez a szabály az összes „Táplálkozási tények” táblázat alján szerepel. A tápanyagok, amelyeket érdemes növelni, a kalcium, kálium, vas és rost. Tápanyagok, amelyeket megpróbálhat adagolni, a cukor, zsír, telített és transz-zsírsavak és nátrium;

tápanyagtartalom - most a táplálkozás egyik alapvető aspektusát érintjük! A „tápérték” rovat mindenekelőtt a legfontosabb elemek mennyiségéről és százalékos arányáról nyújt információt, különösen:

Minden tartalom a MediResource Inc. 1996 - 2021 tulajdonát képezi. Szolgáltatási feltételek. A jelen lévő tartalom csak tájékoztatási célokat szolgál. Az egészségi állapottal kapcsolatos kérdésekben mindig kérje orvosának vagy más szakképzett egészségügyi szakembernek a tanácsát. Forrás: santecheznous.com/healthfeature/gethealthfeature/Les-etiquettes-nutritionnelles-vous-les-comprenez

Élelmiszer címkével kapcsolatos állítások

A táplálkozással kapcsolatos egyéb felkapott szavakat észlelhet a „Táplálkozási tények” mezőn kívül. Az egyes szavakat és állításokat körültekintéssel, sőt művészettel választották meg, hogy felhívják a fogyasztók figyelmét és megfeleljenek az Health Canada által kiadott speciális szabályoknak. Biztos lehet benne, hogy a „szabad”, a „gyenge” vagy a „könnyű” minden említése értékelési folyamatot eredményezett annak megállapítására, hogy az adott élelmiszer tulajdonságai megfelelnek-e ezeknek az előírásoknak. De amit nem láthat a címkén, azok maguk a szabványok.

Határértékek megfogalmazása

Nélkül: amikor a „zsírmentes” felirat megjelenik az élelmiszer-címkén, logikus lenne azt feltételezni, hogy az érintett élelmiszer egyáltalán nem tartalmaz zsírt. Egy élelmiszer azonban akkor állíthatja ezt az állítást, ha olyan apró tápanyagot tartalmaz, hogy táplálkozási szempontból jelentéktelen. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy ez az étel nem tartalmaz zsírt - vagy koleszterint, vagy nátriumot vagy cukrot -, hanem csak azt, hogy nem tartalmaz elegendő mennyiséget ahhoz, hogy jelenléte valóban számítana.

Alacsony: mikor van olyan kicsi az élelmiszerek tápanyagtartalma, hogy megérdemelné az „alacsony zsírtartalmú” vagy „alacsony nátriumtartalmú” címkét? A Health Canada szerint, ha egy termékben lévő tápanyagot vagy összetevőt „alacsony” értéknek minősítenek, az mindig nagyon kis mennyiségben van jelen, és ez az összeg az összetevőtől függően változik.