A táplálkozási szakemberek javasolják a joghurt bevezetését azoknak az étrendjében, akik meg akarják tartani
A joghurtot - a tej specifikus baktériumokkal történő erjesztésével nyert tejterméket - a táplálkozási szakemberek az egyik legegészségesebb ételnek tekintik, az alapvető tápanyagok tartalma és az alacsony kalóriabevitel miatt. Éppen ezért a táplálkozási szakemberek javasolják a joghurt bevezetését mindazok étrendjébe, akik szeretnék kontrollálni a testsúlyukat, és egészséges és kiegyensúlyozott életmódot folytatnának - áll a Román Akadémia égisze alatt megjelent és a Dr. Prof. által aláírt "Nutrition Alphabet" könyv szerint. Nicolae Hancu.
A joghurtok zsírtartalma a diétás joghurt esetében 0,1% -ról a klasszikus joghurtok esetében körülbelül 3% -ra állítható. Emiatt a joghurt beilleszthető a legváltozatosabb étrendekbe: alacsony kalóriatartalmú, hipolipidémiás, hipoglikémiás, különböző fogyasztási időkre alkalmas, reggelitől vacsoráig, és önmagában vagy finom kombinációkban fogyasztható.
A táplálkozási szakorvosok úgy vélik, hogy a joghurt egészségi előnyei számtalanak. A napi joghurtfogyasztás hozzájárul a növekedéshez, mineralizációhoz és az egészséges csontok életben tartásához szükséges megfelelő kalciumbevitel biztosításához. Ezenkívül a joghurt funkcionális élelmiszer, amely probiotikus baktériumokat is tartalmazhat. A joghurtnak ugyanazok a táplálkozási tulajdonságai vannak, mint a tejnek, ehhez hozzáadódik a mikroorganizmusok előnye, amelyek hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyához, amely megvédi a testet az étellel vagy vízzel bevitt kórokozók agressziójától.
"A joghurt olyan tápanyagokban, köztük fehérjékben, vitaminokban, például B2, B6, B12, kalciumban, káliumban, cinkben és magnéziumban gazdag étel, amelynek savtartalma növeli bizonyos tápanyagok, például kalcium biohasznosulását. Vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a joghurtban bőségesen található kalcium és egyéb tápanyagok - fehérjék és rövid láncú zsírsavak - megkönnyítik a fogyást és a zsírlerakódások megolvadását. A joghurt kielégítő étel, amely az egészséges étrend részeként segíthet mindazoknak, akik optimális testsúlyra vágynak, hogy elérjék céljukat. Fontos megjegyezni azt is, hogy az elmúlt években az egészséges táplálkozás területén végzett kutatások jelezték, hogy a vastagbélben található mikrobiális flóra megváltozása szerepet játszik az elhízás kialakulásában. A joghurtot, még az olyan kalóriatartalmat sem, amely funkcionális tápláléknak tekint, amely probiotikumokat tartalmaz, és amely a vastagbélben található mikrobaflóra kiegyensúlyozásának képessége révén anti-biogén hatású "- mondta Univ. Nicolae Hancu, a Román Akadémia tiszteletbeli tagja.
Az elmúlt években számos nemzetközi tanulmány igyekezett bemutatni a joghurt jótékony hatását a súlykontrollban, valamint az elhízás és a túlsúly megelőzésében.
az egyik tanulmányban, a 17 éves megfigyelések (1991-2008) alapján gyűjtött adatok alapján a Framingham Heart Study utódcsoportjának tagjaitól (a National Heart, Lung and Blood Institute és a Boston University, USA projektje) elemezték a joghurtfogyasztási szokás és a testtömeg alakulása közötti összefüggést. Az eredmények azt mutatták, hogy azoknak az embereknek, akik egy éven keresztül heti három vagy több adag joghurtot ettek, 50% -kal alacsonyabb volt a súlygyarapodás kockázata és 20% -kal az alsó hasi kerület, mint azoknál, akik többet fogyasztottak. hetente kevesebb, mint egy adag joghurt.
A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a joghurtfogyasztás egészséges szokásai már gyermekkorban kialakulnak, és két újabb tanulmány megerősíti ezt az állítást. A nyolc európai országból származó, több mint 3000 12,5–17,5 év közötti serdülőn végzett HELENA-vizsgálat kiderítette, hogy a tej és a joghurt fogyasztása még ebben a korosztályban is jótékony hatással bír: jobb minőség jó étrend, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése, a hasi zsírfelesleg, a derék kisebb kerülete és a gyulladásjelzők értékének csökkentése.
Ugyanakkor a joghurtfogyasztási szokás gyakran magasabb kalciumbevitelhez, hatékonyabb étvágykontrollhoz és egyéb komplex hatásokhoz vezet, amelyek magukban foglalhatják a szérumfehérjék értékét az izomtömeg növelése érdekében, valamint a joghurtban található probiotikus baktériumok hatását a bélflóra egyensúlyára., amely elhízott gyermekeknél a normál testsúlyhoz képest ismert.
A HELENA tanulmány szerint a lányok 62% -ának és a fiúk 59% -ának van szakadó ismerete a táplálkozásról, még akkor is, ha nem mindig hajtja végre ezeket, és ez a BMI-ből adódik. A serdülők csak az ajánlott gyümölcs- és zöldségmennyiség 1/2-ét, a tejtermékek kevesebb mint 2/3-át fogyasztják, de meghaladják az ajánlott hús-, zsír- és édességfogyasztást, valamint hiányosak a folát-, a D- és az E-vitamin mennyisége. A legtöbb tizenéves napi körülbelül 9 órát tölt ülő tevékenységekben.
Az NHANES-tanulmányban (2005-2008, 8-18 éves gyermekek az USA-ban) beszámoltak a tejfogyasztás és az optimális gyermektömeg összefüggéséről is. Adatai szerint a joghurtfogyasztás a kalória-, az összes- és a telített zsírbevitel csökkenésével, valamint a fehérje-, kalcium-, kálium-, D-vitamin-bevitel megnövekedésével jár, ami a testtömeg-index, a derékbőség és a hüvely alatti ráncméret jelentős csökkenésével jár. . Sajnos a gyermekek csak 8,5% -a fogyasztott joghurtot rendszeresen.
A napi joghurtfogyasztás fontosságának kiemelése az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként a Danone, a legnagyobb román joghurtgyártó által kezdeményezett oktatási kampány "Naponta 1 joghurt, őrizze meg egészségét" fő célja. A kampány élvezi a Román Táplálkozási Társaság, a Román Elhízás Kutató Egyesület, a Cukorbetegség, Táplálkozási és Metabolikus Betegségek Román Szövetségének és prof. Univ úr támogatását. Dr. Nicolae Hancu, a Román Akadémia tiszteletbeli tagja.
PR és kommunikáció: a Sanatatea Press Group, az Ön orvosi kommunikációs szakértője