A Táplálkozási Tanács - Kölni Táplálkozási Tanács
A kölni táplálkozási tanács a Taste of Heimat e.V. nonprofit szervezet projektje.
2015 márciusában a Taste of Heimat összehívta Köln és a környék összes szereplőjét, mintegy 100 érdeklődő érkezett a deutzi műszaki városházára, kezdeményezések, gazdálkodók és az önkormányzati adminisztráció alkalmazottai.
Az ötlet Észak-Amerikából származik, az úgynevezett „élelmiszer-politikai tanácsnak” hívják, és széles körben létezik szinte minden nagyvárosi területen körülbelül 15 éve. A koncepciót az elmúlt években Nagy-Britanniában, Franciaországban és Hollandiában is elfogadták.
A legtöbb táplálkozási tanácsban az adminisztráció civil társadalmi szervezetekkel működik együtt. Az összetétele és a jogi formája eltérő, azonban egyes településeken a városvezetés olyan testülete, amely egyértelmű feladatokat és hatásköröket ruházott fel a városi parlament által, másokban független és inkább tanácsadói szerepet tölt be.
Az első Élelmiszer-politikai Tanácsot 1982-ben alapították Knoxville-ben, az Egyesült Államokban. Jobban ismertek azonban a kanadai Vancouverben vagy Torontóban működő táplálkozási tanácsok. Például egy zöldövezetet 2005 óta védenek ott, hogy szántóterületet teremtsenek a helyi élelmiszertermelés számára. Több mint 700 000 hektár földterületen 5500 gazdaságot tartottak fenn vagy telepítettek át, többnyire családi gazdaságokat.
Eddig nincs összehasonlítható modell Németországban. A táplálkozási politikát főleg szövetségi, állami vagy uniós szinten hozzák létre - a táplálkozási tanácsok a táplálkozási politikát vissza akarják juttatni a régiókba, az önkormányzati szintre. Ön tehát aktív párbeszédet hirdet a politika, a közigazgatás, a gyártók, a forgalmazók és a fogyasztók között annak érdekében, hogy hosszú távon és fenntarthatóan erősítse a regionális élelmiszer-ellátás struktúráit.
A „Taste of Heimat” regionális szervezésű egyesület széleskörű közönség részvételével működik Köln önkormányzatának politikai célkitűzésén. Az önkormányzatok és a gazdálkodók közötti tisztességes partnerség, a városlakók számára a vidéki mezőgazdaság helyi termékeihez való könnyű hozzáférés vagy a kisgazdaságok piacra jutásának egyszerűsítése az alternatívák az élelmiszerpiac egyre növekvő centralizációjának. Ez az alapja annak a mentális változásnak, amely szükséges a regionális ciklusok megerősítéséhez és az ételek eredetének feletti ellenőrzés további elvesztésének elkerülése érdekében.
A Táplálkozási Tanács körülbelül 30 tagból áll: 1/3 a várospolitikából vagy a hatóságoktól, 1/3-a az üzleti vállalkozásoktól (mezőgazdaság, kereskedelem, gasztronómia stb.) És 1/3 a civil társadalomtól.