A tavaszi étrend epererő-megelőzéssel jobb, mint a gyógyítás
Jön a tavasz és ezzel együtt az epres szezon. Ez nem csak azért jó hír, mert az eper egyszerűen ízlik és vidám vörös színével jó hangulatban is van, hanem azért, mert eperrel eltávolítható.
Egy kis bogyó, sok benne
Az eper nemcsak egészségesebb gyümölcs, mint a reggeli teás keksz: ha reggelire egy tál eperrel kezdi a napját, rengeteg vitaminnal és ásványi anyaggal is ellátta magát.
Beszélhet a vitaminbomba eperről is, mert az eper hihetetlen mennyiségű C-vitamint, majd sok E- és D-vitamint is tartalmaz. Az ásványi anyagokkal is sok napi szükségletet fedezhet ezzel a kis édes gyümölccsel. Az eperben sok vas, magnézium, kalcium és kálium található. Különösen az utóbbi ásványi anyag, a kálium, jó azok számára, akik szeretnének fogyni, mert serkenti a vesék aktivitását, amelyek központi szerepet játszanak az anyagcsere-egyensúlyban.
Az eper is nagyon kevés kalóriát tartalmaz: mindössze 32 kcal/100 gramm, így egy kis tál eper vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de kevés kalóriát tartalmaz. Mindig elegen kell inni: ez napi legalább 2 liter folyadékot jelent. Ehhez a víz vagy a gyümölcs teák a legjobbak. Ipari úton előállított eperlé vagy nektár nem tanácsos - több cukrot tartalmaz, mint egészséges összetevőket.
Vannak azonban kivételek az epres étrend alkalmasságától: Ha alacsony hisztamin tartalmú étrendet kell fogyasztania, akkor tartózkodnia kell az ilyen diétától, mert a vörös bogyós gyümölcsök nagyon sokat tartalmaznak.
Mint minden diéta előtt, általában tanácsos, ha a háziorvosa előzetesen megnézi Önt, hogy figyeljen-e az étrend egyes pontjaira.
Receptötletek eperhétre
Reggeli müzli eperrel
Kezdje a napot egy tál eper granolával. Szükséged van
- kb. 100 gramm eper
- egy-két evőkanál gabona
- pár kanál joghurt vagy túró
- tej vagy gyümölcslé
Mossa és tisztítsa meg az epret, és vágja le a gyümölcsöt apróra. Remélhetőleg müzlije cukrozatlan müzli, hozzáadott cukor vagy más adalékok nélkül (még az egyszerű zabpehely is megéri). Szórjuk a müzlit a gyümölcsre, adjunk hozzá joghurtot vagy kvarkot ízlésünknek megfelelően, és keverjünk össze mindent. Attól függően, hogy milyen lágyan szeretné enni a müzlipehelyet, hagyja 5-30 percig meredezni. Ezután öntsön tejet (vagy cukrozatlan bio levet), amíg a müzli el nem éri a kívánt folyadékot. Jó étvágyat!
Édes snack
Vigyen egy tál tisztított epret az irodába, és egye meg ebédre szendvics helyett. Ha savanyúságra van szüksége, vigyen magával házi teljes kiőrlésű sajtos kenyeret. Ízletes is: kenj meg egy teljes kiőrlésű kenyérszeletet egy kis kvark- vagy krémsajttal (vagy fényűzően Philadelphiával), szórj meg apróra vágott epret, egy kevés durvára vágott bazsalikomot, csak egy kis sót és borsot. Egy eper kenyér egy csomó balzsam esszenciával eléri az ínyenc normákat.
További ötletek: Quark blini eperrel vagy kivi-eper-gyümölcs saláta. Olyan jó ízű lesz minden, hogy önként fogyni fog eperrel egészen nyárig!