A tea a modern időkben
Míg a tea több mint ezer éve fontos szerepet játszik Japánban és Kínában, az európaiak csak a modern időkben ismerték meg és értékelték az aromás forró ital előnyeit.
A kávé mellett a tea az egyik legnépszerűbb ital Németországban, és minden korosztály itatja. A gyermekek számos fajtát ihatnak, mivel a tea nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és édesítőszerek hozzáadása nélkül nem tartalmaz cukrot. A teakultúra elsősorban Észak-Németországban alakult ki a 18. és 19. században, valószínűleg Nagy-Britannia közelségének köszönhetően. A szigetet a tea európai anyaországának tekintik, mivel Kína nagy része brit fennhatóság alatt állt. A teát hamarosan Európa-szerte az egyik legfontosabb exportcikkként szállították, és igazi tea eufóriát váltott ki.
A 19. század vége felé Németországban megjelentek az első teacégek, köztük a ma is ismert "Teekanne" cég.
Ma a tea sokkal több, mint pusztán luxuscikk. Sok teának gyógyhatása van. Az összetevőktől függően megnyugtathatnak, stimuláló hatást fejthetnek ki, enyhíthetik a fájdalmat vagy segíthetnek a fogyásban. Ezért modern társadalmunkban alig létezik sokoldalúbb ital.
Tea és diadalmas előrelépése Európában és az USA-ban
1610-ben a teát először Japánból importálták Európába, kezdetben csak Amszterdamba. Az elkövetkező 50 évben a hollandok képesek voltak fenntartani teamonopóliumukat és ellátni a többi európai országot teával. Az angolok csak 1669-ben kezdtek jó üzletet folytatni a teával. 1833-ig a Kelet-indiai Társaság volt az egyetlen cég, amely teát adott el honfitársainak. Nem csak tengeren, hanem szárazföldön is Európába érkezett. A 17. század közepén I. Mihály orosz cár 200 teacsomagot rendelt, amelyeket tevekaravánnal szállítottak Mongóliából Szibérián és a gobi sivatagon keresztül Oroszországba. A cár értékelte a tea minőségét, mert a hajókon szállított teának a nedvesség miatt gyakran kellemetlen utóíze volt, és cukrosabbá kellett tenni.
A modern teakultúra Angliában és Németországban
1662-ben hivatalosan bevezették az úgynevezett "teaórát" az angol királyi udvarban. Azóta a késő délutáni tea fontos része a brit kultúrának. Anne királynő (1665–1714) az egyik legjelentősebb teakövető, mert mindennap reggelire szolgálta fel a forró italt.
Az első teakertek Nagy-Britanniában 1750-től nyíltak meg. A nők a nyilvánosság előtt is élvezhették a teát. Nem engedték be a teát is kínáló kávéházakat. A 18. század vége felé csökkentették a teaadót, hogy a kevésbé tehetős britek is megengedhessék maguknak az áhított italt. A tea angol nemzeti itallá fejlődött. Hagyományosan a „teaidő” a 16 és 18 óra közötti idő, mert akkor a „délutáni teát” szolgálják fel. A hagyományos britek ezt nem az ebédlőasztalnál veszik, hanem inkább a szalonban egy speciális teaasztalnál. Az angolok kis szendvicseket élveznek uborkával, tojással vagy sonkával a teájuknál. Alternatív megoldásként kekszet fogyaszthat a teához, a hagyományos pogácsákat vajjal és lekvárral.
Reggelire a Kora reggeli teát iszik. Ezt korábban az ágyban tálalták az uraknak a hagyományos kúriákban.
A britek hagyományosan erős fekete teát isznak. Nem szeretik a teazsákokat, ezért inkább a laza tea leveleket. A forró vizet előmelegített teáskannába öntik, amely a filigrán csészékhez és csészealjakhoz hasonlóan minden hagyományos teázás része. A britek ízlésüknek megfelelően cukorral és természetesen tejjel élvezik a teájukat.
Az angliai klasszikus teaszertartás bizonyos szabályokat követ. Tehát a vendégnek nem szabad segíteni magán a teán, hanem meg kell várnia, amíg a házigazda újra kiönti. A teát a lehető legkecsesebben és csendesebben kell élvezni, a teáscsésze falához érő kanalak éppúgy ráncolják a szemöldöküket, mint a zúgó hangok. A dohánytermékek fogyasztása a teaszertartás alatt nem örvendetes. A füst nem passzol a tea finom illatához.
Németországban csak Kelet-Frisia fejlesztette ki saját teakultúráját. A kelet-frízek is több teát fogyasztanak, mint az átlag német állampolgárok, és inkább a teájukat kőcukorral édesítik. A 19. század vége felé a felsőbb társadalmi rétegek sok tagja átvette az angol teakultúra egyes részeit, különösen Észak-Németországban. Csak a világháború kitörésével változott meg a hangulat. A briteket a nemzet ellenségének tekintették, az angol szokásokat és hagyományokat hazafiatlannak utasították el a Német Birodalomban.
Modern teagyártás Németországban: A "Teekanne" cég
A düsseldorfi és drezdai székhelyű Teekanne vállalat a teagyártás terén hagyományos vállalat. Teekanne 1949-ben találta ki a dupla kamrás teászsákot. Ez még mindig a tea gyors és egyszerű elkészítésének legjobb módja, anélkül, hogy negatívan befolyásolná az ízét. A teazsákok áteresztő anyagának köszönhetően a forró víz minden oldalról behatolhat. Ily módon az aroma különösen egyenletesen bontakozik ki, és korlátlan ivásélmény biztosított.
A Teekanne cég sikertörténete a XIX. Az R. Seelig & Hille importcéget Drezdában alapították 1882-ben. Az importált termékek egyre fontosabbá váltak Németországban, és a tea iránti kereslet tovább nőtt. 1888-ban a felelősök törvényesen védték a „Teekanne” márkanevet. Két évvel később a vállalat először értékesített vegyes teát speciális edényekben - abszolút bestseller, amint kiderült a következő években. A trükk az volt, hogy a teakeverék minőségét folyamatosan magas szinten tartsák. A vállalatnak sikerült ezt megtennie, és nemzetközi szinten kiemelkedő pozíciót biztosított számára a teaimport és -forgalmazás versenyében. 1898-ban Rudolf Anders és Eugen Nisslé vette át a céget, amely azóta családi tulajdonban van. 1913-ban a „TeeFix” márkanevet bejegyezték a kereskedelmi nyilvántartásba, és ma is az egyik legnépszerűbb teáskanna termék.
Az első világháború idején Teekanne kis szövetzacskókban, az úgynevezett "teabombákban" szállított teát a fronton lévő katonáknak. A tasakok a modern teazsákok előfutáraként szolgáltak, de az anyag még mindig túl durva volt, és kellemetlen ízt adott a teavíznek. 1929-ben Teekanne kifejlesztette a világ első teacsomagoló gépét. Ez egy percen belül 35 teával töltött gézzsákot eredményezhet. A gépet a jól átgondolt marketingnek köszönhetően világszerte eladták cégeknek. 1945-ben a drezdai termelő létesítmények szinte teljesen megsemmisültek, de csak egy évvel később szerényebb méretekben újjáépítették őket az alsó-rajnai Vierenben. 1949-ben a társtulajdonos, Adolf Rambold kifejlesztett egy új, modern teacsomagoló gépet. Ez percenként 160 teacsomagot eredményezhet.
1967-ben felavatották a világ legnagyobb teazsák-gyártó létesítményét, és a Teekanne vállalat még tovább növelhette nyereségét. A következő évtizedekben a vállalatnak ismételten sikerült felismernie az új teatrendeket és innovatív termékeket fejlesztett ki. 1995-ben a zöld tea először táska formájában került a piacra. A Teekanne vállalatot tehát a teagyártás területén az egyik legsikeresebb modern vállalatként lehet jellemezni.
Tea és jelentősége a modern társadalom számára
Ma 3,5 millió tonna teát állítanak elő világszerte. A víz után a tea a legnépszerűbb ital. De a teanek nem csupán a szomjúságot kell állítania: a modern társadalomban a teát olyan ételnek tekintik, amely számos pozitív hatással lehet az egészségre.
A fekete teának élénkítő hatása van, és sok ember issza, aki nem tolerálja a kávét. Összetételüktől függően a gyógyteák a betegségek megelőzésére és gyógyítására is alkalmasak. Például vannak hideg teák, relaxációs teák, nyugtató teák és teák a piacon, amelyek enyhítik a hólyag- és veseproblémákat. A speciális teák állítólag kiürítik a méreganyagokat a testből. Még a kisgyerekek is habozás nélkül ihatnak cukrozatlan gyümölcs teát. Ezért nem elbizakodott azt állítani, hogy a tea manapság az egyik legsokoldalúbb ital.