A tej egészségtelen vagy egészséges 9 tény
Néhány évvel ezelőttig senki sem hitte volna, hogy egy olyan étel, mint a tej, ennyire ellentmondásos lehet. Az egykor zöld lóhere miatt dicsérett mára a teljes elítélés sok oldalról fenyeget. Tehát előfordul, hogy a fehér tehén váladékát mítoszok sokasága övezi - a hamis ígéretektől a túlzott rémhírekig.
Elég ok, hogy alaposabban megvizsgálja, mennyi igazság áll a 9 leggyakoribb tejmítosz mögött.
1. Tévhit: A tej fogyasztása növeli a mellet.
Számos, különösen fiatalabb nő nagyobb mellméretet szeretne. A tipp: igyon sok tejet! Mivel a női nemi hormon ösztrogén a tehéntejben található, amely állítólag megduzzasztja a csésze méretét.
Kár, hogy a mítosz tiszta ostobaság. Egyrészt a tej ösztrogénkoncentrációja túl alacsony ahhoz, hogy mérhető hatást gyakoroljon az emberi szervezetre. Másrészt kérdéses, hogy a hozzáadott hormonok képesek-e jelentős hatást gyakorolni a mell növekedésére. A mell méretét főleg genetikailag határozzák meg.
A nagyon karcsú nők legfeljebb néhány fontot ehetnek, így a mell zsírszázaléka megnő. Ellenkező esetben ez azt jelenti: vállak hátra és mellkasra, hogy előhozza, ami van.
2. Tévhit: A tej fontos a csontok számára.
A korábbi évek tejkampányai elsősorban egy dologra irányultak: a tehéntej szerepének kalciumszolgáltatóként. A kalcium fontos a csontok felépítésében, ezért szükséges a növekedési fázisban.
Így nézve a mítosz igaz. Ugyanakkor a tehéntej szerepét sem szabad túlértékelni. Végül a kalcium sokféle zöldségben, dióban, babban és kalciumban gazdag vízben is megtalálható. Ellenkező esetben aligha lehetséges, hogy a gyermekek egészségesen fejlődjenek olyan országokban, ahol hagyományosan nincs tej a menüben.
3. Tévhit: A tej hízik.В
A tej nem ital, hanem étel - mondják. Tehát alkalmatlan szomjoltóként. Így van: a tej tartalmaz zsírt, fehérjét és szénhidrátot, következésképpen a tej kalóriát tartalmaz.
Ennek ellenére a tej nem „klasszikus hizlaló étel”. Ha túlsúlyról van szó, a fő felelősség továbbra is az édességek, limonádék, gyümölcslé és gyorsételek fogyasztásában rejlik. Ennek ellenére természetesen nem szabad túlzásba vinni a tejjel.
4. Tévhit: Egyre többen nem tolerálják a tejet.В
A tejet emlősök számára bébiételként használják. Az emlősök általában az életkor előrehaladtával elveszítik képességüket a tejcukor-laktóz lebontására. A laktóz intolerancia ezért a norma.
Másrészt annak köszönhetjük, hogy a felnőttek elviselhetik a tejet egy génmutációnak, amely több ezer évvel ezelőtt terjedt el, különösen Európában. Ezért a géneken múlik, hogy a szervezet képes-e feldolgozni és mennyi laktózt.
Ebből a szempontból nem valószínű, hogy hirtelen sok ember kapna benzint a cappuccinóból. Feltehetően manapság az emberek csak jobban figyelnek arra, hogyan reagálnak melyik ételre.
5. mítosz: a tej egészségtelen.
Egyszerű számításnak tűnik: a tej telített zsírsavakat tartalmaz. A telített zsírsavak növelik a koleszterinszintet, ami viszont növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ennek eredményeként a tejnek hatással kell lennie a szív- és érrendszer egészségére is. De nem.
A tézis egyetlen tanulmányban sem bizonyítható, hogy a tej és tejtermékek fogyasztása negatívan befolyásolja a koleszterinszintet vagy a vérkeringést. Tehát a mítosz "valószínűleg" téves.
6. Tévhit: A tej fáraszt.
Alvás előtt igyon egy pohár tejet, majd óvatosan csúsztassa el az alvásba. A csecsemőknek megfelelő dolgoknak a felnőtteknél is működniük kell, igaz?
Valójában a mítosznak valódi magja van. A tej tartalmazza a triptofán aminosavat, amelyből a szerotonin és a melatonin alvási hormonok képződnek. A tej ezért néhány emberre megnyugtatóan hat.
Sajnos a hatás csak minimális. A csecsemőknél a jóllakottság érzése „más néven fesztiválkoma” felelős a tejalvásért. A nagyobbaknál a rögzített lefekvési szertartások és a stressz elkerülése sokkal jobban segítenek.
7. Mítosz: A csecsemőknek tilos tehéntejet inni.
Ez a mítosz igaz. Az élet első négy-hat hónapjában a csecsemőknek nehéz megemészteniük a tiszta tehéntejet. A csecsemők tejporja szintén tehéntej alapú, de ezt előzőleg különleges kezelésnek vetették alá
Az élet hatodik hónapjától kezdve keverheti a bébiételt normál teljes tejjel. Az első életévtől még nagyobb mennyiségű tehéntej, kvark vagy joghurt sem jelent problémát.
8. Tévhit: A tej pattanásokat okoz.В
Néha az orvosi szakemberek megvonják a vállukat, és azt mondják: "Ez így van." Ha pattanásoktól szenved, lehetőség szerint teljesen kerülje a tejet. Az azonban még mindig nem világos, miért okozza a papulák és a pustulák virágzását. Feltételezzük, hogy a tejben található hormonok és inzulinszerű növekedési faktorok nem pontosan ismertek.
Ezért igaz, hogy a tej súlyosbíthatja a meglévő pattanások betegségét. Másrészt az a mítosz, miszerint a tej pattanásokat okoz, hamis Ak „, mert a pattanások a legtöbb esetben a szülők genetikai összetételének és az általa okozott hormonális egyensúlynak köszönhetők.
9. Tévhit: A biotej egészségesebb.
Pusztán etikai szempontból sok mindent el lehet mondani a biotej használatáról: a tehenek jobban járnak, és a környezetnek is előnyös, ha elmozdulnak a hagyományos üzemi gazdálkodástól. De a biotej egészségesebb az ember számára is?
Néhány dolog megerősíteni látszik a feltételezést. Például az egészséges omega-3 zsírsavak aránya a tejben a takarmánytól függ. Mivel a szerves tehenek több friss zöldet fogyasztanak, a tejükben több az alfa-linolénsav.
A következő azonban érvényes: Ez a teljes táplálkozási összetételtől függ! Önmagában a biotejjel nem lehet kompenzálni az egészségtelen étrendet, és aki egyébként egészségesen él, az nem igazán árt a hagyományosan előállított tejnek.
Következtetés: A napi pohár tej jó mind gyermekeknek, mind felnőtteknek. De a tejre valójában nincs szükség. Sokkal fontosabb, hogy mi szerepel a menüben. A brokkoli, a kínai káposzta és a kalciumban gazdag csapvíz már képes kielégíteni a napi kalciumigényt. És ha igen, akkor a lehető legtöbbet kell használnia biotejjel - még akkor is, ha csak a tehenek kedvéért.
Étrendünk nyugodt pillantása gyakran hasznosabb, mint az a keskeny fókusz, amely az egyes termékeket a mennybe emeli vagy a pokolba űzi. Ezt mutatja a következő két hozzászólás is: