A tej fárasztó témája - Vajon stabilizálni lehet-e a tej árát Agropolit-X
Körülbelül 9 milliárd euró nettó hozzáadott értékkel a tejtermelés a legfontosabb ágazat a német mezőgazdaságban. A tejtermelés költségeit évek óta nem fedezik az árak. A tejtermelők majdnem 10 centtel kevesebbet kapnak literenként tejnél, mint amennyi a költségek fedezéséhez szükséges lenne. Az alacsony termelői ár különösen erős nyomást gyakorol a kisebb gazdaságokra. Veszteségeket okoznak, és ennek következtében gazdasági létük veszélybe kerül. A „viasz vagy puha” elv szerint a tejtermelők körében a strukturális változás évek óta gyorsan növekszik. A gazdaságonként növekszik a tejelő tehenek száma, miközben egyre több gazdaság teljesen lemond a tejtermelésről. E nehéz gazdasági helyzet ellensúlyozása érdekében a tej ára gyakran a politikai vita középpontjában áll. Az igények elmosódnak, és továbbra sem világos, hogy a tej árának stabilizálása vagy a tej árszintjének emelése a cél. A következő cikkben a tej árának közép- és hosszú távon történő stabilizálásának lehetséges módjaival szeretnék foglalkozni.
Az ár, mint piacvezérlő eszköz
A működő piacon az ár a kínálati helyzet kifejezője. Ha a kínálat és a kereslet kiegyensúlyozatlan, például a kínálat túlzott bővülése vagy a kereslet csökkenése miatt, akkor piaci válság lép fel. Egy működő piacon az emelkedő vagy csökkenő árak ezután biztosítják a kereslet és kínálat ismételt konvergenciáját. Sajnos a tejpiacon nagyon nagy áringadozások vannak, egyre rövidebb időközönként, ami egyes esetekben likviditási szűk keresztmetszetekhez vezet, amelyek veszélyeztetik a tejtermelők létét. Ezért célszerű lenne stabilizálni a tej árát hosszú távon az áringadozások mértékének korlátozása érdekében. Fontos hangsúlyozni, hogy kifejezetten stabilizálódik az ár Nem egy árrögzítés. Az árak rögzítése ellentmondana az ár fent említett piaci ellenőrzésének.
Fontos tudni, hogy van tejpiac lomha ajánlat ad. Ez azt jelenti, hogy a termelési folyamat miatt a tejellátás csak késéssel alkalmazkodik a változó piaci helyzetekhez. A tej mennyiségét nem lehet tetszés szerint ki- és bekapcsolni. Nagyobb mennyiségi csökkentést csak akkor lehetne elérni, ha egyáltalán, állatok levágásával, ami etikailag vagy gazdaságilag nem igazolható. Ezenkívül Németországban van kereslet a tej és a tejtermékek iránt árérzékeny van. Tehát minél nagyobb az áremelkedés, annál nagyobb a kereslet csökkenése. Végül számos külső hatás, például az időjárás, a pénzügyi válság, a kereskedelmi akadályok stb. Határozzák meg, mi történik a piacon.
A tejárak stabilizálása
A Thünen Intézet hozzászólásában „Stabil és magas tejárak! - A tejár befolyásolásának lehetőségei ”, három intézkedést neveznek meg, amelyekkel a tejár stabilizálása vagy a likviditás megőrzése érhető el Németországban.
1. A piaci jelzések jobb továbbítása
Minél korábban és minél jobban közvetítik a piaci jeleket az árváltozásokról, annál jobban működik a kereslet és kínálat piaci kiigazítása. Németországban azonban a közzétett termelői árak késése legfeljebb néhány hónap, és sajnos nem tükrözik a jelenlegi piaci fejleményeket. Ez nagy probléma, és elsősorban annak a módszernek köszönhető, amelyet a termelői árak meghatározására használtak Németországban.
Németországban a nyerstej mintegy 70 százalékát szövetkezetként szervezett vállalatok dolgozzák fel. Árazásuk jelentős hatással van a piaci tevékenységre. A nyers tej értékelését ezek az együttműködő szervezett tejfeldolgozók visszafelé végzik. Ez azt jelenti, hogy a nyerstejet leszállítják, feldolgozzák, majd értékesítik. Csak a végén határozzák meg a felhasznált nyerstej értékét a feldolgozott tejtermékek értékesítési bevételei alapján. A leszállításkor egy tejtermelő még nem tudja, mennyi pénzt fog kapni a leszállított nyerstejért.
A magán tejfeldolgozók viszont gyakran összehasonlítható árakat alkalmaznak. A többi tejfeldolgozó korábban meghatározott csoportja a környező régióból képezi a termelői árak átlagát. Nem ritka, hogy ezt az összehasonlító árat bizonyos pótlékokkal/bónuszokkal egészítik ki. Ha ezek az összehasonlító árak a szövetkezeti tejfeldolgozók termelői árait is tartalmazzák, akkor ezek sajnos időtorzítók is lennének. Ezenkívül a különböző termékcsaládok, például a vaj, az ivó tej vagy a sajt árinformációi együtt áramlanak, ami azt jelenti, hogy a termelői árak a piaci szegmensek eltérő piaci fejleményein alapulhatnak.
További késés tapasztalható a szövetkezeti és a magán tejfeldolgozók piaci jelzései miatt, mivel a tejfeldolgozók és az élelmiszer-kiskereskedelmi társaságok között évente többször tartottak olyan tárgyalásokat, amelyek során az adott tejtermékcsoport mennyiségét és árát egy bizonyos ideig megegyezik. Ezen ideiglenes árrögzítés miatt a piaci fejleményeket nem lehet folyamatosan feltérképezni az árváltozásokban. A visszamenőleges értékelésű szövetkezeti tejfeldolgozók számára ezek a listázási megbeszélések további késleltetéshez vezetnek, és a termelői árak is elválnak a piaci árak jelző hatásától.
A Thünen Intézet ezért azt javasolja, hogy a nyerstej németországi értékelését, vagyis a visszamenőleges értékelést és az összehasonlító árakat alapvetően meg kell változtatni. Amennyire lehetséges, az új értékelési rendszert olyan rugalmasan kell megtervezni, hogy a piaci fejlemények azonnal tükröződjenek, és az időeltolódások a lehető legkisebbek legyenek. Ez lehetővé teheti a tejtermelők számára, hogy a termeléssel kapcsolatos döntéseket a piaccal összhangban hozzák meg, a tejtermelést saját felelősségükre igazítsák a piaci követelményekhez, és elkerüljék a többleteket.
2. A nyers tejellátás jobb/rugalmasabb ellenőrzése
Több tej termelődik Németországban, mint amennyire szükség van. Ez nem rossz, amíg az export működik. Ha azonban válság van a tejpiacon, összeomlik a kereslet a fontos exportpiacokon, és a túlzott tejmennyiség miatt nő a belső piacra nehezedő nyomás. Ilyen válságban van értelme a nyers tejellátást a piaci igényekhez igazítani, vagyis időben feleslegben tartani a felesleges tejet, ahelyett, hogy előállítanák, majd magánraktárakban (PLH) és állami intervencióban tárolnák. Ehhez az 1. pontban említett piaci jelek jobb átadásán túl fontos a tejtermelők piaci adaptált szállítási magatartása. A nyerstej-ellátásnak ez a rugalmas ellenőrzése azonban ellentétes a kooperatívan szervezett tejfeldolgozók történelmileg meghatározott szállítási kötelezettségével és vásárlási garanciájával, amely ma is érvényes a termelt nyerstej nagy részére.
Az értékesítési kötelezettség magában foglalja, hogy a tejtermelőnek teljes nyerstejét kizárólag annak a szövetkezetnek kell szállítania, amelynek tagja. Cserébe a vásárlási garancia garantálja, hogy szövetkezetének meg kell vásárolnia az összes megtermelt tejet. Az erősen kezelt tejpiac (állami tejkvóta) idején ez a rendszer szállítási kötelezettséggel és vásárlási garanciával mindkét fél számára előnyös volt. A multinacionális vállalatokkal és a globális tejáramlással rendelkező liberalizált piaci környezetben ez a rendszer azonban nem képes rugalmas és rövid távú ellenőrzést biztosítani a tejfeldolgozásra, amire különösen tejpiaci válság esetén lenne szükség. Éppen ellenkezőleg, a teljes szállítási kötelezettség egyidejű vásárlási garanciával kedvez a túltermelésnek és az alacsony áraknak, ami különösen a tejpiaci válság idején tovább fokozza a válságot és hatalmas terhet ró a tejtermelőkre.
A szövetkezeti tejfeldolgozóknak és a szövetkezeti tagoknak ezért fel kell tenniük a kérdést, hogy a korábbi szövetkezeti modell továbbra is fenntartható-e, vagy módosítani kell-e azt. A Thünen Intézetnek három intézkedése van a vásárlási garancia korabeli alkalmazkodására a piaci partnerek egyedi igényeihez:
a) Ajánlat-ellenőrzés árakon keresztül:
Garantált árban állapodnak meg egy meghatározott mennyiségű nyerstejért. A garantált árat a vállalat a jövőbeni piaci fejlemények előrejelzésével előre meghatározhatta, és ezáltal ösztönözheti vagy gátolhatja a kínálatot. Ez lehetővé tenné az ár számára, hogy ismét piaci jelként funkcionáljon. Az ezen túllépő nyerstej-szállításoknál z. B. az azonnali piaci ár használható. Ez biztosítaná, hogy az egyes tejtermelők egyéni mezőgazdasági döntései ne történjenek a szövetkezet minden tagjának kárára.
b) Szállítási szerződések rögzített szállítási mennyiségekkel:
A tejüzem egyeztet egy szállítási mennyiséget a tejtermelővel. Az ezen túlmutató szállításokhoz külön, külön megállapodásokat kellene kötni, különös tekintettel az árra, az érintett felek között.
c) Vállalati kvóta:
Összehasonlítási időszak alapján minden szövetkezeti tag korábbi szállítási kvótát kap. Egy hagyományt levonással büntetnének. Az esetleges hiányos szállításokat pótdíjjal lehetne díjazni. A szövetkezet tagjainak egyéni vállalati növekedésének lehetővé tétele érdekében a kvótának a tagok között eladhatónak kell lennie, és növekedési együtthatót kell tartalmaznia.
3. Árkockázat kezelése
A piaci jelzések jobb átvitele és a nyerstej-ellátás ellenőrzésének optimalizálása mellett a Thünen Intézet harmadik intézkedésként a kiegyensúlyozott működési kockázatkezelést javasolja. A múlt megmutatta, hogy az árkockázat nem egyenletesen oszlik el a tejértékláncban. A leszállított nyerstej visszamenőleges értékelése a szövetkezeti alapon szervezett tejfeldolgozók által mindenekelőtt azt jelenti, hogy a piaci kockázatokat teljes mértékben áthárítják a tejtermelőkre. A szövetkezet tagjainak feladata ennek átgondolása és szükség esetén megfelelő változtatások kezdeményezése társaságaikban.
Alapvetően az árkockázatok kezelése vállalatspecifikus kihívás, amelyhez vállalatspecifikus megoldásokat is ki kell dolgozni. Ezért nincs ezüst golyó. A kiegyensúlyozott kockázatkezelésnek több építőelemből kell állnia, amelyek a legjobban megfelelnek a saját vállalatának. Meg kell azonban fontolni, hogy bizonyos komponenseket támogathat-e az állam.
A felsorolt kockázatkezelési eszközök segíthetik a tejtermelőt a tejpiaci válság következményeinek enyhítésében. Se többet, se kevesebbet. Ezért fontos, hogy a tejpiaci válságok is aktívan felléphessenek.
Személyes következtetésem
Alapvetően az árak jelző funkciójukkal szolgáltatnak információt a piac kínálati állapotáról. Ezért elvileg a piaci erőkre kell hagyni a piacok ellenőrzését. A tejpiaci válságok rendkívüli áringadozásai a tejtermelők létét veszélyeztető likviditási szűk keresztmetszetekhez vezethetnek. A nagy áringadozások és a tejpiaci válságok aktív ellensúlyozása és a tejárak stabilizálása érdekében a piaci jelzéseket jobban át kell adni az árváltozások révén, hogy a tejtermelők korai stádiumban meghozhassák a termeléssel kapcsolatos döntéseket a piaccal összhangban, és függetlenül igazítsák tejtermelésüket a piaci követelményekhez.
Különösen, mivel a tejfeldolgozók és a tejtermelők elavult rendszere szövetkezeti alapon szerveződött szállítási kötelezettséggel és vásárlási garanciával, valamint a leszállított nyers tej visszafelé forduló értékelésével megakadályozza az árváltozásokkal kapcsolatos piaci jelzések jobb átadását és a nyerstej kínálatának rugalmasabb ellenőrzését, a szövetkezet tagjainak mérlegelniük kell, hogy ez a rendszer saját érdekük-e. az alak még mindig fenntartható. Különösen a szövetkezetekként szervezett tejtermelők az „árfolyamkockázat” egyenletesebb elosztását érhetik el egy „reform” révén.
Az országos tejtermelés megszerzéséhez és néhány európai régió koncentrációjának megakadályozásához mindenképpen szükségünk van egy tejárra, amely fedezi a költségeket. Az a tény, hogy a tejtermelők jelenleg csaknem 10 centet veszítenek minden liter tejjel, fenntarthatatlan. A Thünen Intézet itt bemutatott javaslatai nem alkalmasak a teljes költségfedezet elérésére, de legalább biztosíthatják az árstabilitást, és ezáltal növelhetik a vállalatok válságállóságát. Az európai tejtermelők és az extenzív tejtermelés nemcsak a kiváló minőségű tejtermékek előállítása szempontjából fontos, hanem értékes hozzájárulást nyújtanak a táj sokszínűségéhez és a biológiai sokféleség megőrzéséhez is.