A tej növeli az Alzheimer-kór kockázatát EAT SMARTER
A New York-i Columbia Egyetem kutatói 2010 májusában megállapították, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek növelhetik az Alzheimer-kór kockázatát. Az EAT SMARTER bemutat egy tanulmányt.
A demencia táplálkozási és élettani fejlődése még mindig nem egyértelmű
A New York-i Columbia Egyetemen, Yian Gu-val dolgozó amerikai kutatók megállapították, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek növelhetik az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát. A tanulmány a Neurológiai Archívumban jelent meg. Az Alzheimer-kór kialakulásának relatív kockázata és az étkezési szokások közötti összefüggést már régóta gyanítják. Eddig azonban nem szolgáltak pontos információk arról, hogy miként kell értékelni a demencia kialakulását táplálkozási szempontból. A jelenlegi tanulmányban több mint 2100 65 év feletti idős embert figyeltek meg hosszabb ideig, akik még nem szenvedtek demenciában.
Bizonyított kapcsolat az étrend és az Alzheimer-kór kockázata között
Az eredmény: azoknál az embereknél, akik vajat, általában magas zsírtartalmú tejtermékeket, vörös húst és belsőségeket fogyasztottak, nagyobb volt az esélyük az Alzheimer-kór kialakulására. Négy év alatt 253 tesztelt személy betegedett meg. Így bizonyított összefüggés az étrend és az Alzheimer-kór kockázata között. Másrészt azok az ételek, amelyek telítetlen zsírsavakban és folsavakban voltak gazdagok, pozitívak voltak. A kutatók szó szerint védő étrendről beszélnek. Ehhez különösen alkalmas a baromfi, a zöld leveles saláták, a dió, a hal és különösen mindenféle káposztafélék, például a brokkoli. Bővebben: Columbia Egyetem, New York