A tejnek és a biohúsnak jobb tulajdonságai lennének n

jobb

Az ökológiai gazdálkodásból származó tej és hús fogyasztása növelné az omega-3, a szervezet számára érdekes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező telített zsírsav bevitelét.

A biogazdálkodásból származó ételek táplálkozás szempontjából érdekesebbek? A Newcastle-i Egyetem (Egyesült Királyság) emberi táplálkozással foglalkozó kutatócsoportja szerint az organikus tej és hús azOmega 3 a hagyományos mezőgazdaságból származók mellett. Munkájukat a folyóirat publikálja British Journal of Nutrition.

Növelje az omega-3 bevitelét

Ennek a következtetésnek a levonásához a kutatók 196 tejről és 67 húsról szóló tudományos kutatás adatait elemezték, és figyelemre méltó különbségeket találtak a táplálkozási minőség tekintetében attól függően, hogy ezek az ételek organikusak-e vagy sem. Pontosabban úgy tűnik, hogy a variációk a telítetlen zsírsavak összetételét (beleértve az omega-3-ot) és az esszenciális ásványi anyagok és antioxidánsok koncentrációját érintik.

Így a bio hús és tej fogyasztása növelné az omega-3 bevitelét anélkül, hogy növelné a kalóriák és a nem kívánt telített zsírsavak bevitelét. Fél liter organikus teljes tej az ajánlott napi omega-3 bevitel 16% -át (vagy 39mg) adná, míg a hagyományos teljes tej ugyanennyi mennyisége csak 11% -ot (25mg) biztosítana. Ezen bioélelmiszerek további előnyei: magasabb E-vitamin és karotinoidok. Arany "Az omega-3 csökkent szív- és érrendszeri betegségekkel, javult agyi fejlődéssel és jobb immunrendszer-működéssel jár"- mondja Chris Seal, a táplálkozás professzora és a tanulmány társszerzője aNewcastle Egyetem. "A nyugati étrendben köztudottan túl alacsony a zsírsavtartalom, és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) azt javasolja, hogy duplázzuk meg bevitelünket. De nehéz az étrendünkkel. Vizsgálatunk szerint a bioélelmiszerekre való áttérés valahogy megkönnyítené ezen alapvető tápanyagok bevitelét"Üdvözli Seal professzort.