A tejtermékek előnyei

Nélkülözhetetlen ételek

előnyei

Ezeknek a termékeknek az előnye sokféleségükben rejlik: tej, joghurtok, sajt, túró, desszertek stb. A táplálék-összetételek azonban termékenként eltérőek. Ami a tejet, a joghurtokat és a túrót illeti, a kalóriabevitel továbbra is mérsékelt. A zsírosabb termékek, például a sajt (különösen a kemény sajt), óhatatlanul energikusabbak, de sokkal magasabb a kalciumtartalmuk. Ismét a sokszínűségre törekszünk! 100 g kalcium (mg) Gruyère 1000 Camembert 150 joghurt 140 tej 130 ajánlott bevitel sportolóknak

A kalciumszükséglet fedezése érdekében ajánlott napi 4 tejterméket fogyasztani a sportolóknál. Ez még inkább igaz a fiatal sportolókra a növekedés időszakában. Az ANC-k felnőtteknél 900 mg/nap, serdülőknél 1200 mg/napra, terhes vagy szoptató nőknél 1000 mg/napra emelkednek.

Nehezen emészthetők? ?

A tejtermékek általában jól emészthetők. Bizonyos "intolerancia" néven ismert rendellenességek a tejben lévő laktóz természetes jelenlétén alapulnak. Ezt a laktózt egy laktáz nevű enzim metabolizálja, amely egy bizonyos kortól természetesen hiányzik, ami egyes felnőtteknél megmagyarázza a tej "rossz emésztését". E rendellenességek megjelenési kora egyénenként nagyon változó, de minden esetben élettani marad.