A tenyér szívének előnyei • Egészségügyi kihívás

A tenyér szíve sem gyümölcs, sem zöldség, még így sem fogyasztva. Enyhe ízű, nagyon könnyű elkészíteni.

előnyei

Noha zöldségként fogyasztják, a tenyér szíve valójában sok trópusi régióban növő tenyér belső része. Néha "pálmakáposzta" -nak hívják, bár egyáltalán nem tartozik ugyanabba a családba, mint a többi káposzta. A pálma szíve édes ízű, húsa nagyon gyengéd. Íze az articsóka szívére emlékeztet.

Egészségügyi előnyök

A tenyérszív nagyon könnyű zöldség: 100 g adagban csak körülbelül 45 kalóriát tartalmaz (kb. 4 közepes méretű henger). Ez egyben jó rostforrás és elősegítheti a lusta belek stimulálását.

Kulináris tippek

A tenyérszívek elkészítésének legáltalánosabb módja, ha keverék salátába építik őket. Megkóstolhatjuk azonban más módon is:

  • Gratinként, szerecsendióval megerősített vastag béchamellel.
  • Kezdőként: tekerje be egy szelet füstölt lazac vagy marlin hosszú szakaszait, és Roquefort mártással (vagy más kéksajttal) tálalja.
  • Adjuk hozzá egy egzotikus rizsesalátához, mazsolával és kockára vágott ananásszal.
  • A pizzákon.
  • Quichében, omlettben, sós pitében és frittatában.
  • Gyorsan vajban fokhagymával és petrezselyemmel megdinsztelve csodálatos kísérője a halaknak és a tenger gyümölcseinek.
  • Olívaolajban sült.
  • Tabboulehben csicseriborsó vagy más hüvelyesek salátája.
  • Tésztaételekben, tenger gyümölcseivel.
  • Aperitifként: pirítósokon és szendvicseken, verrinél stb.