A testre szabott női test, táplálkozási és testépítési technikák felé Franciaországban és Franciaországban
1 A test és az azt támogató táplálék kiemelt területet jelent a társadalom értékrendjeinek, normáinak és szabályozási formáinak elemzéséhez. Gazdag társadalmainkban - mindenesetre azokban, ahol az alapvető élelmiszer-szükségleteket a lakosság többsége kielégíti - hogyan felügyelik a tömegfogyasztáshoz való hozzáférést, és az olyan testek felszabadításának, amelyek n úgy tűnhetnek, alig vannak korlátai? Ezen a területen a női nemre külön szabályozás vonatkozna, és ez a nők megjelenésére és szexuális vágyaira is vonatkozna, amelyek közül Durkheim hangsúlyozta, hogy „[…] modor és vélemény […] ebből származik szempontból, a nőkkel szemben támasztott különös igények és súlyosság ”(Durkheim, 1897, 306. o.). És ahogyan a házasság az öngyilkosság házastársi szabályozásának kerete, amely a férfiakat és a nőket másképp érinti (Besnard, 1997), úgy a testi szabályozás egy formája a férfiak testét keretezi, tartalmazza és szabályozza, nagyon egyedi módon. nők, különösen étrendi gyakorlataik révén.
2 Az étel és a test valójában elválaszthatatlan, és a testekben olvashatunk, akárcsak az ételek, a társadalmunk szerkezete és fejleményei (Memmi, Guillo, Martin, 2009).
3 Ennek a cikknek az a célja, hogy konkrétabban kapcsolatba hozza az ideális női testet és azt a helyet, amelyet az étel idővel elfoglal, a testes magatartás többi dimenziójához képest, egy hatalmas diszkurzív korpuszban, hosszú időn keresztül. Folytatja a testméret felfogása és az ebből fakadó étkezési gyakorlatok közötti összefüggésről indított munkát, különös tekintettel az étrendre (Saint Pol, 2010). Itt arról beszélünk, hogy a nők teste rendszeresen ki van téve a szépségmodellek nyomásának (Hubert, 2004), a testápolási technikák kitüntetett címzettjei (Remaury, 2000).
4 Munkánk a női test ideáljának pontos, hosszú távú elemzésére összpontosít az 1930-as évektől napjainkig. Egy olyan társadalomban, ahol az alapvető szükségletek kielégítőek - elegendő mennyiségű élelmiszer van -, az egészség és az esztétika új prioritássá vált. Mi akkor a "gyönyörű" női test színvonala? Ha a soványság valóban a szépség kritériuma, a túl nagy testet még soha nem értékelték különösebben (Nahoum, 1979): milyen küszöbtől túl nagy a nő teste? Milyen módszereket támogatnak az ideális test eléréséhez, és mi a helyük az ételnek bennük ?
5 Ezért nem a test egészének munkáját elemezzük, hanem a testépítéssel kapcsolatos követelményeket és technikákat, amelyek az idő múlásával egyre nagyobb szerepet kaptak. Az önészlelésben a tükör 19. századtól széles körben elterjedt használata a sminkelés révén az arcra összpontosító szépítő munkához vezetett. Az 1960-as évektől a skálaorientált testtechnikák diffúziója a testesés felé, különösen a karcsúsítás körül (Lipovetsky, 1997; Vigarello, 2010). Amint a kozmetikumokhoz és a divatos ruházathoz való hozzáférés demokratikusabbá válik, a test alakja válik a megkülönböztetés alapvető kritériumává.
7 A női sajtó elemzésére támaszkodunk, amelynek gazdagságát többször hangsúlyoztuk (Régnier, 2004; 2014; lásd még Warde, 1997). A női magazinok, az divatok és a normák elmélkedései, kezdeményezői központi szerepet játszanak a testi színvonal és a "szépség" receptjeinek terjesztésében: a női sajtó hozzáférést biztosít egy normatív diskurzushoz a nagyközönség számára.
8 Két folyóiratot, a Modes et Travaux for France és a Good Housekeeping az Egyesült Államok számára, amelyek nagy középosztályt céloznak meg, idősebbségük és nagy forgalom miatt. 1934 [2] és 2010 között szisztematikusan elemezték őket, és mindent megjegyeztünk, ami a dietetikával, a táplálkozással és a szépséggel kapcsolatos tanácsokat illeti a testes testre vonatkozóan. 1200 oldalnyi jegyzet korpusz jött létre (124 311 előfordulás Modes et Travaux (MT) esetében, 291 971 előfordulás a Good Housekeeping (GH) esetében). Így részletesen tanulmányozzuk azt az időszakot, amely akkor kezdődik, amikor a súlykontroll iránti aggodalom fokozódik, és amely a XX. Század fordulóján kiemelkedő módon megjelenik (Stearns, 1997; Perrot, 1984), egy nőies sajtóban, amely ebben az időben fejlődik és népszerűsödik.
9 Először elemezni kell a soványság és a fogyás, mint a szépítés módját, és azok fejlődését a két nemzetben. Ezután pontosabban elemezzük az ideális test meghatározását és az ennek eléréséhez megfelelő étrendet: mik a gyönyörű női test mérései és a magazinok által előterjesztett technikák? Végül megvizsgáljuk a változó súly- és étrendszabályozási igényeket, valamint az őket megalapozó test látását. A női testre nehezedő kényszerek intenzitása nem része a társadalmi szabályozás egyik formájának (Durkheim, 1897) ?
10 A női test szépítése elvékonyodáson megy keresztül, az idő múlásával egyre hangsúlyosabban. Mindkét korpuszban a testnevelés iránti aggodalom az "étrend" [3] és a "kalória", a "súly" és a "kiló" kifejezésekre, valamint az utóbbi "veszteségére" vonatkozik, mivel ez a "fogyás" (" elveszíteni "és" csökkenteni "). De a jó háztartásban sokkal több az előfordulás, mint a Modes et Travaux-ban: a "diétának" 2615 előfordulása van, szemben a "diétával" 425; A "súly" 1395-szer jelenik meg, szemben a "súly" 286-mal, az amerikai korpusz kétszer annyi előfordulást tartalmaz, mint a francia korpusz.