A tiszta formalitás 3. epizódja szalonnára esett - zsíros májú diéta - Berlin - Tagesspiegel
Sok snack, sok fehér liszt és édesség - itt szenved a legfontosabb anyagcsere-szerv. A legrosszabb esetben az eredmény zsírmáj. Anne Fleck táplálkozási szakember elmagyarázza, hogyan segíthet az intervallum-diéta.
Mindenki betegen meghízhatja legfontosabb anyagcsere-szervét. Csak bölcsen kell ennie: rendszeresen uzsonnázzon az étkezések között, fogyasszon sokat minden nap, és fogyasszon sok szénhidrátot, gyakran késztermékeket és édességeket. Mielőtt a külső hatás elszenvedne, a barátnődnek egy zsírréteget adsz a belsejében, és ez sokáig nem is okoz gondot. Az orvosok becslése szerint a lakosság 15-30 százalékát érinti a nyugati világ leggyakoribb betegsége. És zsírmájnak hívják.
"Valójában gyakran az elhízás oka, nem fordítva" - mondja Anne Fleck táplálkozási szakember. - Mert ha a máj zsíros, az anyagcsere gyengül. A vércukorszint és a vérzsírszint kisiklik. ”Ezt megmagyarázhatatlan fáradtságban és kimerültségben tapasztalhatja, vagy abban, hogy kevésbé képes ellenállni a mindennapi stressznek. Sok beteg fájdalmat tapasztal a jobb felső hasban. Az orvos pontos diagnózist állít fel. A felső hasi szervek ultrahangja és a májenzimek meghatározásával végzett vérvizsgálat ad információt. Rendkívül magasak lehetnek, de nem kell, hogy legyenek. Az orvos meghatározhatja a zsírmáj indexet is. Ha 60 év felett van, és a máj megnagyobbodik az ultrahangon, a diagnózis egyértelmű. Ezt nem szabad túlságosan félvállról venni, ennek következményei lehetnek: súlyos elhízás, magas vérnyomás, II-es típusú cukorbetegség, arteriosclerosis mint szívinfarktus és stroke vagy akár veseelégtelenség előfeltétele.
Anne Fleck esküszik a "Logi módszerre"
A problémát orvosilag nem lehet kezelni. De az életmód megváltozásával: egyél másképp, kerülje az alkoholt gyakrabban. Anne Fleck a „Logi-Method” -ra esküszik, amelyet Nicolai Worm táplálkozási szakember tett híressé. Ma ezt az általánosan ajánlott táplálkozási formát egyszerűen "alacsony szénhidráttartalmúnak", azaz alacsony szénhidráttartalmú étrendnek hívják. Az ökölszabály az, hogy fehérjében gazdag ételeket és zöldségeket fogyasszunk. Tehát: ha kenyér, akkor teljes kiőrlésű, ha tészta és rizs, akkor teljes kiőrlésű. Ha van burgonyád, akkor krumpli helyett kabátkrumplit. De mértékkel. Még a vegetáriánusoknak is sikerült megenniük a zsírmájat - mondja Anne Fleck. - Sajtos kenyér, gratinált rakott, valami édes. Az emberek azt hiszik, hogy egészségesen étkeznek, de ennek az ellenkezője van: összekeverik a szénhidrátokat és a zsírokat. ”És azok, akik sok gyümölcsöt fogyasztanak, szintén csapdába esnek - a fruktóz miatt. Még azok a nagyon vékony lányok is, akik a súlygyarapodástól tartva nem esznek rendszeres ételt és főleg édességekkel elégítik ki az éhséget, legalább adnak zsírrétegüknek.
Napi két étkezés turmix és egy étkezés zöldség
A zsíros májat folyamatosan diétázhatja, négy-hat hónap alatt karcsúsítja és erősíti. A leghatékonyabb két-tizenkét héten át időközönként "böjtölni", az orvos által ellenőrzött, alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv nyomán. "Vannak olyan receptek, amelyeket orvos írt fel, amelyek aktiválják a máj anyagcseréjét" - mondja Anne Fleck. A gyógyszertár turmixjai gyakran túl sok cukrot és túl kevés fehérjét tartalmaznak. Tehát: Napi két étkezés rázáshoz és egy étkezés zöldségből az első két hétben. "A legjobb, ha ezt kéthavonta megismételjük egy-két hétig." Ezután váltson alacsony szénhidráttartalmú étrendre. Fontos: Használjon jó olajokat, fogyasszon halat, sovány húst, kvarkot és párolt zöldségeket. Több zöldség, mint gyümölcs, csak néhány köret.
"Ez nem azt jelenti, hogy minden ízletes köret nélkül mereven el kellene menni" - mondja Anne Fleck táplálkozási szakember. Napi két kis marék kenyér, tészta, rizs vagy burgonya rendben van. Az életmód megváltoztatása döntő fontosságú. És három étkezéshez is hozzászokik. "Négy órás intervallum fontos az inzulinszint alacsony szinten tartása és a májzsír további lebontásának elősegítése érdekében." Nos akkor: Menjünk a (máj) szalonnáért.
Anne Fleck, 42,
Táplálkozási és reumatológiai szakember Berlinben és Hamburgban, az NDR sorozat egyik "táplálkozási dokumentuma"