A titkos nassolás vége amerikai kutatók vérmintával ellenőrzik az étrend fegyelmét
Ha az orvosok egy vizsgálat során meg akarják tudni, hogy működik-e a DASH diéta, akkor a tesztalanyok őszinteségétől függenek. Ha közben megtömöd magad édességgel, és őszintén biztosítod az orvost, hogy főleg gyümölcsöt és zöldséget ettél, akkor neki hinnie kell. Ezért nem tudja helyesen megállapítani a kapcsolatot a DASH és a magas vérnyomás csökkentése között - ez a diéta célja.
A vérben lévő élelmiszerekből származó bomlástermékek
A jövőben. Aki csal, a jövőben vérvizsgálattal fogják el. A DASH azt jelenti, hogy kerüljük az édességeket, a sót és a vörös húst. A hangsúlyt a gyümölcsökre és zöldségekre kell helyezni. A Maryland-i Baltimore-i Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola kutatói kiderítették, hogy egy teszt személy mit eszik, tükröződik a vérében. A vérben metabolitok keveréke van, ezek az úgynevezett metabolikus termékek, amelyek az élelmiszer emésztésekor keletkeznek. Ez a keverék jellemző az adott menüre. Casey M. Rebholz, az epidemiológia egyetemi adjunktusa által vezetett csoport meghatározta a zsír, az aminosavak és számos más biomolekula vérében az árulkodó nyomokat 329 tesztalanyban, akik DASH-diétát folytattak. Összesen 97 olyan volt, amelynek aránya eltér a diétát nem folytató kontrollcsoport vérének arányától. A biztonság kedvéért az első csoportot egy harmadik csoporttal hasonlították össze, akik csak gyümölcsöt és zöldséget ettek, ezért kerülik a fehér húst. Még mindig 67 metabolit volt jellemző összetételben.
Minden negyedik embernek magas a vérnyomása
"Most már felhasználhatjuk ezeket a biomarkereket arra, hogy a jövőbeni tanulmányokban egyértelműen ellenőrizzük az étrendre vonatkozó előírások betartását" - mondja Rebholz. A jövőben még az is lehet, hogy a háziorvosoknak ez a lehetőségük lesz. Ehhez azonban meg kell találni az étkezési szokások legjellemzőbb metabolit-összetételét. 97 vagy 67 biomolekula minden egyes kimutatása túl időigényes lenne. A következetesen alkalmazott DASH-étrendet ígéretes módszernek tekintik a vérnyomás csökkentésére, hogy a beteg kevesebb gyógyszerrel vagy akár nélkülük is boldoguljon. Eddig az orvosoknak gyakorlatilag nincs módjuk ellenőrizni, hogy csalnak-e pácienseik. A magas vérnyomás nagyon gyakori betegség, amely idő előtti halálhoz vezethet. Világszerte az emberek 25 százaléka érintett, Németországban ez meghaladja a 20 százalékot.