A tíz legnépszerűbb kedd; és mit gondolnak róluk a szakértők
Hamburg/Zürich. A németek nehézsúlyúak: a férfiak 67 százaléka és a nők 53 százaléka túl sok fontot tesz a mérlegre. A túlsúlyos felnőttek közül szinte minden negyedik elhízott. A diétás útmutatók rendszeresen megtöltik a könyvesboltok polcait és a női magazinok színes oldalait. A német élelmiszeripar évente milliárdokat fordít diétás termékekkel. A Wahlen kutatócsoport felmérése a Wiso (ZDF) tévé magazin számára megmutatta, hogy a németek mely módszereket részesítik előnyben fontok leadására.
A hamburgi táplálkozási szakember és könyvszerző Dr. Matthias Riedl és Prof. Christine Brombach. A táplálkozási szakértő volt a National Consumption Study 2 (2003–2006) projektkoordinátora, amelyben a szövetségi fogyasztóvédelmi minisztérium nevében tették fel a kérdést: Mit esznek a németek? Brombach a svájci Zürichi Alkalmazott Tudományegyetemen dolgozik.
A németek diétás rangsora:
Első hely: Egyél felét
A fogyásra hajlandók majdnem 80 százaléka már kipróbálta az FdH-t. Matthias Riedl táplálkozási szakember: „Szörnyű! A test vészhelyzetbe kerül. És ha csak a szokásos gyorsétterem 50% -át eszi meg, az sem megfelelő étrend. ”Az FdH módszerrel vitaminok, ásványi anyagok, szénhidrátok és rostok is hiányozhatnak - mutat rá Riedl.
A második helyen: vacsora lemondása
Az úgynevezett esti böjt azt jelenti: a vacsora lemondásra kerül. „Egy ilyen este hosszú lehet. Hajlamos lehet többet enni más étkezés mellett, vagy éjszakai vágyat tapasztalhat ”- figyelmeztet Christine Brombach. Ezenkívül az esti böjt étkezések között enni csábít. Mediziner Riedl: „Az FdH diétás hazugság. Tanulmányok azt mutatják: A fogyás nagyon rossz, ha kihagyja a vacsorát. "
3. hely: karcsú alvás közben
A megfelelő ételeket a megfelelő napszakban kell elfogyasztani, azt állítják, hogy a karcsú alvás közbeni étrend azt állítja. Állítólag a megfelelő időben történő testgyakorlás felgyorsítja a fogyást. A cél az inzulinszint kordában tartása. Ha mindent betartanak, megfogadják az ígéretet: kijelölték az éjszakai zsírégetés pályáját. Három étkezés van. Legalább öt órás szünet van ezek között. A reggeliterv tartalmaz szénhidrátokban gazdag ételeket: kenyeret, zsemlét, lekvárot, mézet, de nem tartalmaz fehérjében gazdag ételeket, például tejet vagy kvarkot. Délben a szénhidrátok és a fehérje kombinálható. A szénhidrátok tabu esténként. Ehet például halat, sovány húst, zöldségeket és salátát. Elég aludni is kell.
[a link szövege nem áll rendelkezésre] Christine Brombach: „Bizonyos ételek tilalma a nap bizonyos szakaszaiban ostobaság, karcsú alvásodban hazugság. Nem csak alvás közben fogy, csak azért, mert előtte megette a megfelelő ételt. "
Matthias Riedl táplálkozási szakember azt mondja: „Mint más étrendeknél, ez együtt jár tiltásokkal és furcsa ajánlásokkal, amelyeket semmi sem támaszt alá. De ez helyes: elegendő alvást kell aludnia a fogyáshoz. A túl kevés alvás növeli a súlyt. "
A 4. helyen: Súlyfigyelők
A mottó itt a kiegyensúlyozott és élvezetes fogyás. A Weight Watchers egy világszerte működő fogyókúrás hálózat, amely társaság Katarina Witt volt jéghercegnő és Christine Neubauer színésznő hirdet.
Kevésbé étrend, mint táplálkozási rendszer. Az étel bizonyos számú pontot kap, ami után megeszi. A pontok az étel kalória-, fehérje-, zsír-, szénhidrát- és rosttartalmától függenek. Alapvetően minden étel megengedett. A fogyni vágyóknak kiszámolják a napi megengedett pontok számát, amelyek felhasználhatók. Utasítások vannak a testmozgás és a viselkedés megváltoztatására is.
Riedl táplálkozási szakember: „Ez legfeljebb olyan emberek számára való, akik nem túl túlsúlyosak. Ez semmi sem a cukorbetegek és a súlyosan túlsúlyos emberek, sem az idősebbek számára. A fontos: A túlsúly nem csak túlsúlyos! Ez az általános vita során újra és újra a kerekek alá kerül. A súlyosan túlsúlyos embereknek koordinált terápiára van szükségük táplálkozási orvoslásból, sportoktatásból, táplálkozási tanácsadásból és pszichológiából. Az egészségbiztosító társaságok azonban csak alkalmanként és kérésre fizetnek táplálkozási orvosi tanácsadásért.
Fontos, hogy a nagyon túlsúlyos emberek ne próbálkozzanak olyan fogyással, amely csalódáshoz vezet. Mert minden kudarc az elhízottak önbizalmát rágja.
Az 5. helyen: a mono diéta
Ezek olyan étrendek, amelyek csak egy ételt engedélyeznek - például káposztalevest. „Teljesen egyoldalú étrend. Eredménye lehet bizonyos tápanyagok hiánya, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez. Gyorsan és gyakran ugyanolyan gyorsan fogysz ”- hangsúlyozza Riedl.
Christine Brombach: „Az ilyen étrendek teljesen egyoldalúak. Tápanyaghiány következhet be. Például a káposztaleves fehérje hiánya miatt az izomtömeg csökken. Ennek oka: Ha túl kevés fehérjét juttatnak a testbe, akkor ezt kiveszi az izmokból és lebontja az izmokat. "
Brombach szerint ez általános probléma a rövid távú összeomlási diétákkal: „Ha az ember nem fogyaszt elegendő fehérjét, akkor elveszíti az izomtömeget. A test csak hosszú idő után bontja le az izom és a zsír tömegét egyaránt. Az összeomlási diétáknál gyors sikereket ér el a mérleg, de kezdetben elveszíti a testvizet. És: az ilyen étrendek anyagcsere-helyzetbe hozzák a testet, ami valóban felmelegíti a jo-jo hatást. Azok a zsírsejtek, amelyek az összeomlási étrend miatt vészhelyzetet éltek át, alig várják, hogy gyorsan feltöltsék magukat - a következő vészhelyzetre. Ez a test túlélési stratégiája. "
A 6. helyen: a tápszeres étrend
Olyan étrendeket ír le, amelyekben az ételeket porok helyettesítik, amelyekből leves vagy italok készíthetők. Vannak más készételek is, például sütik.
Riedl táplálkozási szakember: „Ezek a termékek nem biztosítják az összes szükséges tápanyag teljes ellátását. Ráadásul a por egyszerű keverése nem tanítja meg, hogy egyenletesen táplálkozzon úgy, hogy hosszú ideig megőrizhesse súlyát. Valójában matricának kell lennie rajta: Ne használja, ha több mint öt kiló túlsúlyos! Ellenkező esetben fennáll annak a kockázata, hogy hosszabb ideig tart. És akkor drasztikusan elveszíti az izomtömegét, és elindít egy jo-jo hatást. Akinek valóban fogynia kell, vagy rendkívül kövér, a testtömeg-indexe meghaladja a 30-at (elhízott), semmilyen körülmények között nem folytathatja ezt a diétát. Több kárt okoz, mint hasznot. Ha rajtam múlna, ezeket a termékeket betiltanák. ”Christine Brombach:„ Ezek a termékek is drágák. Három nap után főleg a testvíz és nem a zsírtömeg eltűnik. "
A 7. helyen: a hollywoodi étrend
Az 1920-as években az amerikai filmdívák számára fejlesztették ki. Állítólag Greta Garbo karcsúsított vele. A menü olyan „egzotikus gyümölcsöket” tartalmaz, mint az ananász és a papaya. A Hollywood Diet szerint ezek a gyümölcsök zsírégetők. Van még hal, garnélarák, homár és alacsony zsírtartalmú hús. A szénhidrátokat hizlaló ételeknek tekintik, különös tekintettel a burgonyára, a kenyérre és a gabonafélékre. A hollywoodi diéta tiltja őket az étlapról.
„Egyrészt nem tudományosan bizonyított, hogy vannak olyan ételek, amelyek serkentik a zsírégetést, amit például az ananásznak és a papayának tulajdonítanak. Ráadásul a burgonya például nem hízik meg. A mártások és a velük tálalt köretek sűrűvé teszik. Ugyanez vonatkozik a kenyérre is. A vaj, a kolbász és a sajt hozza a kalóriákat ”- hangsúlyozza Christine Brombach.
Matthias Riedl orvos: „Ez a diéta gyorsan az alapvető vitaminok és ásványi anyagok hiányához vezet. Fáradtság, gyenge koncentráció vagy fejfájás alakulhat ki. Gyengének érzed magad. Én is ellenzem az étel démonizálását általában. Mottó: Nem szabad enni ezt vagy azt, akkor lefogy. Ez hülyeség! "
A 8. helyen: a Brigitte diéta
1969-ben fejlesztették ki az azonos nevű női magazin szerkesztői, orvosok és diétás szakemberek. Úgy hirdetik, hogy a fogyás egyik legegészségesebb módja, mivel kiegyensúlyozott étrendről van szó. Nagyon sokféle recept készülhet. A nők naponta körülbelül 1200 kilokalóriát esznek. A sokat sportoló nőknek 1400 kilokalóriát kell fogyasztaniuk. A férfiak esetében 1500 vagy 1700 kilokalória alkalmazandó.
„Nagyon kiegyensúlyozott és változatos étrend. Sok nő számára ez segít. Van bevásárló listája, és elkészíti az ételeket ”- mondja Brombach. Amit a táplálkozási szakember kritizál: „A Brigitte étrend nem alkalmas mindennapi használatra, például ha menet közben kell enni, vagy este meghívják. És: Még a Brigitte diétát is, ha hosszú távra tervezik, mindig orvossal konzultálva kell végrehajtani. "
Matthias Riedl orvos: „Olyan étrend, amely ösztönzi az embereket az egészséges főzésre. A recepteket a Német Táplálkozási Társasággal egyeztetjük. Egészséges étrend, amely szintén segít a fogyásban. A kérdés az, hogy az emberek, ha csak főznek valamit, megtanulják, hogyan kell jól étkezni e receptek nélkül, és hogyan válasszanak nekik ételeket.
A 9. helyen: a dukani étrend
Pierre Dukan francia orvos dolgozta ki az 1970-es évek végén. Erre esküszik Jennifer Lopez énekesnő és Gisele Bündchen topmodell. Fehérjében gazdag, alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú étrend ajánlott. A fehérjék a "dukani étrend motorjának" számítanak. A kenyér tilos. Dukan szerint a legfontosabb fehérjeforrás a hús.
Dr. Matthias Riedl: „Nagyon merev étrend. A munkát tiltásokkal végezzük, nem indokolt további parancsokkal. De nincs tilalom a diétára és a fogyni vágyókra. Az étrendet minden emberrel külön-külön kell megbeszélni. Mert nem mindegyik egyforma. Tehát: Tartsa magát távol a dukani étrendtől. ”Christine Brombach professzor ugyanarra a következtetésre jut:„ Nem ajánlott. ”
A 10. helyen: az anyagcsere-egyensúlyi étrend
A Metabolic Balance alapítója a belgyógyász Dr. Wolf Funfack, aki hangsúlyozza, hogy ez egy étrend- és anyagcsere-szabályozási program. Az anyagcsere-egyensúly azon a feltételezésen alapul, hogy a szervezet képes megfelelő mennyiségben előállítani az anyagcseréhez szükséges hormonokat.
A Funfack szerint a módszer 36 laboratóriumi értékkel rendelkező vérképen alapul. A Metabolic Balance-nál ezt és más személyes adatokat felhasználják egyénre szabott táplálkozási terv készítéséhez - mondják. Az állítólag szükséges ételeket számítógép segítségével számítják ki - hangsúlyozzák a korábban meghatározott egészségügyi eredmények és a laboratóriumi értékek.
Azt mondják, hogy meghatározza azokat az ételeket, amelyek szükségesek a kiegyensúlyozott anyagcsere helyreállításához. A Funfack szerint a súlycsökkentésnek "pozitív mellékhatássá" kell válnia.
Táplálkozási szakember Dr. Matthias Riedl: „Baromság, igazi sarlatanizmus. Valami ilyesmit meg kell tiltani. Van olyan páciens, akitől nem lehet megszabadulni, aki mintha babonásan ragaszkodna hozzá. Amit sajnos újra és újra megtalálok: Ami a táplálkozást és a fogyást illeti, az emberek középkori ismeretekkel rendelkeznek. Aki erre a diétára vállalkozik, megszabadulhat 500 eurótól egy nagy vérvizsgálatért, amely után egy számítógép kiszámít néhány botot. Aztán megkapja a bennfentes tippet, hogyan kell enni. Néha még az orvosok is felajánlják ezt. Mindig döbbenten vagyok. ”Prof. Christine Brombach:„ A vérelemzésre vonatkozó diétás javaslatok áltudományok. El a kezekkel!"