A tojás a tojás sütésének 8 módját helyettesíti Wunderweib nélkül
Tojás nélkül sütni nem lehet? Igen, elmagyarázzuk Önnek, hogy mely ételek szolgálhatnak tojáspótlóként. Akkor semmi nem áll közted és a sütési terved között!
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
A tojások különféle funkciókat látnak el a sütés során. Időként szolgálnak Kötőanyag, néha a tészta fellazítására, hidratáló, sűrítő vagy ízesítő szerként. De nincs kéznél petesejt? Mi biztosítjuk Önnek nyolc étel, amelyek tojáspótlóként szolgálnak tud. Természetesen beleértve a tojás átalakítását is;) Csak ki akarja cserélni a tojásfehérjét? Erre is van megfelelő megoldásunk!
Len- és chia-magok, mint tojáspótló
Tökéletes kötőanyag a muffinhoz, kenyérhez és sütitésztához. Biztosítják a tészta puha konzisztenciáját és tökéletesen összetartják.
Tojás konverzió: 1 evőkanál frissen őrölt mag + 3 evőkanál víz = 1 tojás
Tojásmentes sütés ecet és szóda kombinációval
Az ecet és a szódabikarbóna keveréke biztosítja a levegős süteményt (és nem, nem lehet megkóstolni az ecetet a kész süteményben).
Tojás konverzió: Egy szokásos süteményhez 1 teáskanál szódabikarbóna és 1 evőkanál (fehér) ecet elegendő.
Keményítő liszt tojáshelyettesítőként
Kötő- és sűrítőszerként működik, és alkalmas édes ételekhez, például pudinghoz és sós ételekhez (pl. Pogácsák), mivel a keményítőlisztek ízetlenek.
Tojás konverzió: 2 evőkanál kukorica- vagy burgonyakeményítő + 3 evőkanál víz = 1 tojás
Tojás helyett selymes tofuval sütjük
A selyem tofu nedvesebb, mint a többi tofu, ezért simább. Ezáltal a bagel, a muffin és a sütemény szép és lédús lesz.
Tojás konverzió: 50 gramm pürésített selymes tofu = 1 tojás
Almamártás vagy banánpüré tojáshelyettesítőként
Lédússá és bolyhossá teszik a tésztát. Kis fogás: az ízeket könnyen megkóstolhatjuk a kész süteményben. Nem kell rossznak lennie.;-)
Tojás konverzió: 1/2 banán = 75 ml almaszósz = 1 tojás
Tojás nélküli sütés tökkel vagy burgonyapürével
A kiadós süteményeknél az alternatíva: tök vagy burgonyapüré!
Tojás konverzió: 60–75 ml püré = 1 tojás
Tojás helyett szójaliszt és tejszín
A tojásokat könnyen helyettesíthetjük szójaliszttel, különösen gofri és piskóta esetében. És ráadásul: A leveles süteményeket vagy az élesztős tésztát tojássárgája helyett szójakrémmel (1 evőkanál szójakrém vagy szójatej + 1 evőkanál olaj) bevonhatjuk.
Tojás konverzió: 1 evőkanál szójaliszt + 1-2 evőkanál ásványvíz = 1 tojás
Író vagy joghurt tojáshelyettesítőként
Süteményekhez, muffinokhoz és muffinokhoz: Tojás helyett író vagy joghurt.
Tojás konverzió: 1 lövés pohár író vagy joghurt helyettesíti a tojást.
Csak a tojásfehérjét cserélje ki
Ha csak a fehérjét szeretné pótolni, akkor ezt egy evőkanál zselatinpor és egy evőkanál víz keverékével teheti meg. Zselatin helyett használhat agar-agar port is.
Esetleg ezek is érdekelhetnek: