A tojás emészthetőségének egészséges táplálkozása fórum
Tag 2007. január 7-től
376 hozzászólás (ø0.07/nap)
Nagyon érzékeny gyomrom van (visszatérő gyomorhurut stresszel).
Mi könnyebben emészthető a gyomorban/belekben? - Házi sült krumpli/hash barna, kevés zsírral a sütőben vagy kemény tojás, amelynél csak a tojásfehérjét eszik?
Miért tartják a kemény tojást általában olyan nehezen emészthetőnek? A tojásfehérje vagy a sárgája miatt van?
Folyamatosan azt olvasom, hogy kerülni kell a kemény tojást gyomorhurut esetén.
2005. április 21-től tagja
6 170 hozzászólás (ø1.08/nap)
ahogyan életem során különböző emberekkel figyeltem meg a kérdést, ezt nem mondhatjuk el.
Mindenki érzékeny más ételekre, függetlenül attól, hogy beteg vagy speciális állapotban van-e. Ezért, ha én lennék, csak kipróbálnám, hogy van ez veled személyesen. Vagy ha biztonságban akar lenni, ilyen stresszes esetekben egyszerűen kerülje a két változatot, és egyél valami mást.
Tag 2010.06.04-től
6 454 hozzászólás (1,66/nap)
A keményre főtt tojásokat (vagy sült tojásokat) nehezebb megemészteni, mert a fehérje (tojásfehérje, de nem feltétlenül a tojásfehérje értelmében) a hosszú főzési idő miatt, ill. a viszonylag magas hő rendkívül erősen denaturálódik, ami megnehezíti az emésztést. Ha a tojásfehérjék csak enyhén főznek (pl. Buggyantott tojás), akkor sokkal "lágyabbak", sőt nagyon könnyen emészthetők. Teljesen mindegy, hogy csak a fehéret, a sárgát vagy mindkettőt eszi-e - a "tojássárga" több "fehérjét" (azaz fehérjét) tartalmaz, mint a "tojásfehérjét".
Sült burgonyát, hasábburgonyát, hash browns & Co.-t soha nem szolgálnak fel hivatalos könnyű ételekkel, amelyeket nem tartanak könnyen emészthetőnek. A gőzből/vízből vagy a püréből (zsír nélkül) készített burgonya legfeljebb lehetséges.
Egyszer egy kórházban dolgoztam, és ezek voltak a szabályaink a könnyű ételekre vonatkozóan - de ahogy Doris mondta, mindenki kicsit másképp reagál.
Tag 2007. január 7-től
376 hozzászólás (ø0.07/nap)
köszönöm az érdekes választ. Nem is tudtam, hogy a tojássárgája több fehérjét tartalmaz, mint a tojásfehérje.
A „lehető legmagasabbra” írt burgonya gőzből/vízből készült burgonya. - A burgonyát általában kerülni kell?
Általában több fehérjét vagy szénhidrátot szolgálnak fel a kórházban a könnyű étellel együtt?
2007.08.15. Óta tag
15,117 hozzászólás (ø3.11/nap)
Üdvözlettel
Salvy
Tag 2009.08.29-től
6 071 hozzászólás (1,48/nap)
Gyomorproblémáim is vannak hébe-hóba.
Néha nem tolerálom a zsíros ételeket (sült burgonya, Pmmes), valamint a gombát és a paprikát.
Ennek ellenére megeszem őket, csak mértékkel.
De ez valószínűleg mindenkinek más, így bizony nehéz itt valamit mondani.
Voltál már szakorvosnál (belgyógyásznál vagy hasonlónál), és elvégeztél egy megfelelő vizsgálatot?!?
Tag 2010.06.04-től
6 454 hozzászólás (1,66/nap)
Abban az időben kórházunkban különböző szintű könnyű étel volt (könnyű étel, könnyű könnyű étel, könnyű teljes étel stb.), De a pontos különbségeket nem tudom részletesen. De nálunk a könnyű étel nem tartalmaz nyers ételt (az összes zöldséget párolni kellett, salátát stb. Nem kellett), a pirítás és a rántás is tilos volt, vagyis vízből, gőzből vagy pároltból minden, függetlenül attól, hogy hús, hal, zöldség vagy burgonya volt-e . Bizonyos dolgokat (mivel nehezen emészthetőek vagy puffadtak), például gombát, paprikát, forró fűszereket, zsíros húst, káposztát, különféle nehéz szószokat stb. A szénsavas italokat is kerülni kell.