A tök előnyei - Zöldségek és gyümölcsök - Étel - Extenso

Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.

Botanikai szempontból a tök gyümölcs, akárcsak az uborka és a paradicsom. Minden fajtáját azonban zöldségként fogyasztják. Az amerindiak már tízezer éve fogyasztják a tököt, és hogy hozzánk érjenek, a töknek hosszú utat kellett megtennie Mexikóból és Guatemalából.!

gyümölcsök

Akkor az aztékok, az inkák és a maják tököt, kukoricát és babot termesztettek magjaikhoz. Valójában a tök nem tartalmazott annyi húst, mint a most piacon lévő. Idővel több húsos fajta alakult ki.

A tököt két kategóriába sorolják: nyári tök és téli tök. Meghatározzuk őket az eltarthatóságuk szerint, egészen egyszerűen. Magától értetődik, hogy a nyári tök rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a téli tök.

Nyári tök
A nyári tököt csak két-hét nappal a virágzás után szedik. Fiatal koruk miatt húsuk puha, héja és magjai ehetők. Ebben a kategóriában megtaláljuk a cukkini, más néven cukkini, amely vitathatatlanul a legnépszerűbb. Ezen túlmenően ebbe a kategóriába tartozik a velő tök, a csavart nyak (torticollis), az egyenes nyak és a patisson.

használat

  • Mivel lágyak, nyersen, darabokban vagy mártogatásban, vagy előételként vagy pácolt állapotban fogyasztják.
  • Főtt, akár grillezve is fogyasztható, akár kitöltött, akár egy quichében vagy a híres ratatouille-ban.
  • Reszelve könnyen beilleszthetők a palacsinta, muffin és sütemény receptjeibe, hogy lágyabbá váljanak.

Készítmény

Téli tök
A nyári töktől eltérően a téli tököt csak akkor érik el, amikor eléri a teljes érettséget. Különböző formájú, méretű, színű és ízű fajták sokasága létezik. A téli tök vastag, szívós és általában ehetetlen bőrrel rendelkezik. Ez védi őket, és lehetővé teszi számukra, hogy ilyen sokáig tartsanak: 30 és 180 nap között, a tök típusától függően. A tök osztályában továbbra is a legnépszerűbb. Bár túl gyakran gondolják Halloween dekorációnak, a sütőtök megérdemli, hogy része legyen az őszi tányérunknak. A butternut squash, a Hubbard, a Buttercup, a bors, a mamut, a banán, a spagetti, valamint a sütőtök és a turbán giraumon kevés felfedezendő finomság.