A tőkehal kiváló fehérjeforrás

A tőkehal és a tőkehal kifejezéseket azonban gyakran összekeverik tőkehal egyrégi tőkehal és semmi más. A halászvilágban a tőkehal a felnőtt tőkehalnak felel meg, míg a tőkehal a fiatal halaknak. A főzés során tőkehalnak hívjuk frissen főtt hal kezelés nélkül pedig tőkehal a szárított és sózott halfilé.

Nagyon kevés lipidet tartalmazó tőkehal egy sovány hal, amely még mindig tartalmaz eikozapentaénsavat (EPA) és dokozahexaénsavat (DHA), két zsírsav az omega-3 családból. Nyilvánvalóan teljes fehérjeforrás (mint minden hal), bónuszként több tanulmány is rámutat tőkehalfehérje javítja az inzulinérzékenységet és növeli a glükóz felszívódását a szervezetben (fenntartással élek ezzel kapcsolatban).

kiváló

Ez is a kiváló szelénforrás és a B12-vitamin. Ez utóbbi folsavval (B9-vitamin) együttműködve alakítja ki a vörösvértesteket a vérben. Gondoskodik az idegsejtek és a csontszövetet előállító sejtek fenntartásáról is.