A transz-zsírsavak rontják az intellektuális teljesítményt Ellenpontok
A tanulmány leírja a memória károsodását, amelyet a "transz" zsírsavak fogyasztása okoz.
Tetszik ez a cikk? Oszd meg !
Írta: Jacques Henry
Az Amerikai Szívszövetség idén ősszel tartott ülésének egyik első tudományos cikke leírta azokat a károkat, amelyeket a "transz" zsírsavak fogyasztása okoz nem az idősebbek, hanem a 45 év alatti férfiak emlékezetében. A vizsgálatot valóban 1000 fős mintán végezte a San Diegói Egyetem orvosi iskolája, és függetlenül az olyan szempontoktól, mint életkor, végzettség, etnikai hovatartozás vagy akár depressziós állapot, a transz-zsírsavak fogyasztása szisztematikusan károsította a ezeknek az embereknek az a képessége, hogy egy 104 különböző kártyára írt szavak memorizálásának egyszerű tesztjét teljesítsék.
A nagyon egyszerű teszt az volt, hogy megtalálja a duplikált szavakat ebben a kártyagyűjteményben. Minden alany étrendjét gondosan felülvizsgálták, hogy meghatározzák az étrendben lévő transz-zsírsavak mennyiségét. Kiderült, hogy minél több transz-zsírsavat fogyasztanak, annál több hibát követtek el. Tudjuk azonban, hogy a transz-zsírsavak megzavarják a sejtek energia-anyagcseréjét és felerősítik az oxidatív stresszt. Beatrice Golomb doktor laboratóriumában nemrégiben azt is kimutatták, hogy az étcsokoládé csökkentette ezt az oxidatív stresszt és javította a kognitív funkciókat. A transz-zsírsavakkal éppen az ellenkezője fordul elő. Azt azonban ma már tudjuk, hogy ezeket a zsírsavakat a szervezet rosszul ismeri fel, és elősegítik a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a rák kialakulását.