A túl magas fehérjetartalmú étrend veszélyei
Áttekintés
Évtizedek óta az orvosszakértők vitatták a túlfehérje étrend előnyeit és veszélyeit, például a híres Atkins-diétát.
Miután számos klinikai vizsgálatot végeztek az ilyen típusú étrend értékelésére, a kutatók, a táplálkozási szakemberek és a táplálkozási tanácsadók megerősítik azok hipotézisét, akik évek óta kritizálják a fehérje alapú étrend alapelveit, ami növelné a további egészségügyi problémák kialakulásának kockázatát.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A fehérjealapú étrend hátrányai
A fehérjealapú étrend népszerűvé vált azáltal, hogy kizárta a szénhidrátokat a kenyérből, a tésztából, a burgonyából vagy a rizsből, a makrotápanyagokból, amelyek az emésztési folyamat eredményeként zsírokká válnak. A hiperprotein-diéták azt is ígérik, hogy hosszabb ideig fenntartják a jóllakottság érzését és stabilizálják a vércukorszintet. Másrészt számos negatív következménye lehet az egészségére.
Egy másik oka annak, hogy a magas fehérjetartalmú étrend-terveket széles körben elfogadták, az az, hogy biztosítják a gyors fogyást. Az ilyen étrendet követő betegek körében végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a diéta gyors elhagyásának aránya nagyon magas, és az egy év után leadott kilogramm nem nagyobb, mint azoknál az embereknél, akik más hagyományos étrendet követtek.
Ezen túlmenően a magas fehérjetartalmú étrend révén elvesztett súly abból adódik, hogy a szöveteket eltávolítja a vízből, és csökkenti az izomtömeget, nem pedig a zsírszövetből.
A kutatók kiemelték a következő, elsősorban a fehérjebevitelre összpontosító étrend követésével járó egészségügyi kockázatokat
Szív- és koleszterinproblémák
A magas fehérjetartalmú étrendben megengedett ételek közül sok, például a vörös hús, a tojás és a tejtermékek magas szintű telített zsírt és koleszterint tartalmaznak. Ezek a tápanyagok növelik a szívbetegségek, a hiperlipidémia és a hiperkoleszterinémia kialakulásának hajlamát. Ezenkívül a szénhidráthiány hozzájárul a rák és a szív- és érrendszeri betegségek iránti fokozott fogékonysághoz.
Vesebetegség
A szénhidrátbevitel csökkenésével a vesék kénytelenek eltávolítani a felhalmozódott glikogént (a szervezet szénhidrát-tárolási módját). A glikogén jelentős mennyiségű vizet tartalmaz, amely gyakori vizeléssel ürül ki e folyamat során, növelve a kiszáradás kockázatát.
A Harvard Egyetem kutatóinak tanulmánya szerint a vese túlzott használata a kalcium felszívódásának csökkenéséhez vezet, ami az ilyen szintű problémákkal küzdő betegeknél a veseműködési zavarok kockázatát okozza.
Táplálkozási hiányosságok
A magas fehérjetartalmú étrend által előidézett szénhidráthiány szintén megfosztja a szervezetet a funkcióihoz elengedhetetlen vitaminoktól és ásványi anyagoktól. Az orvosszakértők komoly aggodalma a kalciumvesztés, mind a vesék csökkent felszívóképessége, mind a ketózis folyamata révén (természetes folyamat, amely akkor fordul elő, amikor a zsírok energiává alakulnak át, és pH-rendellenességet okoznak a szervezetben). A ketózis ásványianyag-hiányhoz, különösen kalciumhoz vezethet.
Hajlam az oszteoporózisra
Szakemberi tanulmányok kimutatták, hogy a húsban gazdag étrendet fogyasztó nőknél a csontsűrűség csökkenése nagyobb (65 éves korukra átlagosan a csontsűrűségük 35% -át veszítik el), mint azokhoz a nőkhöz, akik ritkán fogyasztanak húst. és átlagosan elveszíti a csontsűrűség 18% -át erre az életkorra.
Idővel a csontrendszer meszesedése az oszteoporózis kialakulásához vezet. A fehérjealapú étrend a testet a kalcium intenzívebb feldolgozására készteti, ezzel magyarázva az ásványi anyag hiányosságainak hajlamát.
Fokozott a rák kockázata
Egyes kutatások azt mutatják, hogy azoknak az embereknek, akik többnyire magas fehérjetartalmú ételeket fogyasztanak, nagyobb a kockázata bizonyos típusú rák kialakulásának, mivel alacsony az inzulinszerű növekedési faktoruk (IGF-I) - ez a folyamat hozzájárulna a rák kialakulásához. egyes tudósok szerint.
A reumás ízületi gyulladás javítása diéta segítségével: a mítosz és az igazság között
Veszélyes ételek csontritkulásban
Hogyan segítenek a gyógyszerészek, ha egészségügyi problémával szembesül?
A belső szervek sérülései
A testnek szénhidrátokra van szüksége az energia előállításához. Amikor a testet megfosztják ezektől a makrotápanyagoktól, arra kényszerül, hogy energiát nyerjen a fehérjék és zsírok anyagcseréjéből, amely folyamat során a ketonok nagy mennyiségben felhalmozódhatnak, ami a diabéteszes kóma kialakulásának kockázatát jeleníti meg (sürgősségi kezelés hiányában potenciálisan végzetes lehet).
Még akkor is, ha a ketonok nem halmozódnak fel nagy mennyiségben, befolyásolhatják a belső szervek működését, különösen a szívben, a májban és a vesében.
Az élettartam rövidítése
Két nemrégiben bejelentett, március elején kezdődő tanulmány kimutatta, hogy a fehérje túlsúlyos fogyasztása középkorban rövidíti a várható élettartamot.
Az egyikben a kutatók több mint 6800, 40 év feletti beteg orvosi adatait elemezték. Azoknak a résztvevőknek, akik napi kalóriabevitelük körülbelül 20% -át állati fehérjéből (húsból és tejtermékekből) vették be, négyszer nagyobb volt a rák vagy a cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik rosszabb étrendet követtek. fehérje.
A felesleges fehérje fogyasztók szintén megkétszerezték a halálozás kockázatát az elkövetkező 18 évben a tanulmány után, összehasonlítva azokkal a résztvevőkkel, akiknek étrendje más tápanyagokra koncentrált.
A második, ezúttal laboratóriumi tengerimalacokon végzett vizsgálat szerint a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend jelentősen lerövidítette a rágcsálók életét. A kísérlet kezdeményezői arra a következtetésre jutottak, hogy a túlzott fehérjebevitel ugyanolyan veszélyes lehet az egészségre, mint a dohányzás.
A nagy mennyiségű fehérje fogyasztása az élő organizmusokra gyakorolt káros hatásai, amelyek közül a legfontosabb a rövidebb élettartam, tükrözi a diverzifikált élelmiszerek fontosságát a szív egészségére és a hosszú távú anyagcserére.