A túl sok só kiegyensúlyozatlan a bél mikrobiotájában
A bélflóra egyes komponensei, például a laktobacillusok vagy a rövid láncú zsírsavak érzékenyek a sófeleslegre. Mi magyarázhatja a só szerepét a magas vérnyomásban.
A nyugati étel általában túl sós. Ismeretes, hogy a túl sok só fogyasztása elősegíti a magas vérnyomást, a szívbetegségeket és a veseköveket. Ez negatív hatással lehet az autoimmun betegségekre, például a sclerosis multiplexre is. Ezenkívül a bélflóra vagy a mikrobiota egyensúlyhiánya különböző betegségekkel társult. A só szerepet játszhat ebben az egyensúlyhiányban? Úgy tűnik, több tanulmány is jelzi.
A tanulmányok
A Nature-ben 2017 végén megjelent tanulmányban a berlini Max Delbrück központ kutatói kimutatták, hogy a sófogyasztás befolyásolja a bél mikrobiotáját. Pontosabban, egerekben a sófelesleg megöli a bélflóra Lactobacillus murinus laktobacillusait, emeli a vérnyomást, valamint a Th17 limfociták számát. Ezek az immunsejtek magas vérnyomáshoz és autoimmun betegségekhez, például sclerosis multiplexhez társulnak. A Th17 limfociták indukciója a bél mikrobiotájától függ.
Az egereknél is a probiotikumok javítják a tüneteket: amikor az állatok, akik nagyon sós étrendet követtek, laktobacillusokat tartalmazó probiotikumokat kaptak, a Th17 limfociták és a vérnyomás.