A vad áfonya egy; l; fontos d; an r; egészséges étel A Értesítő

Bar Harbor (Egyesült Államok), 2001. október 19. - az Amerikai Dietetikus Szövetség konferenciája keretében „A gyümölcsök és zöldségek hatása az agy öregedésére” (A gyümölcsök és zöldségek hatása az agy öregedésére) témában. James A. Joseph, Ph.D., az USDA Kutatási Központ Idegtudományi Laboratóriumának táplálkozás öregedésre gyakorolt ​​hatásaival foglalkozó vezetője a Tufts Egyetemen bemutatja munkájának előzetes eredményeit, bemutatva a gyümölcs- és zöldségfogyasztás és az öregedés közötti lehetséges kapcsolatot. Dr. Joseph rámutat arra, hogy az áfonya diéta javíthatja a motoros készségeket és csökkentheti az öregedéssel járó rövid távú memóriavesztést. Az USDA állatkísérleteinek javult motoros működése azt mutatja, hogy áfonyakivonatokon alapuló kéthónapos étrendet követnek. Bár tanulmányozták más gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának hatásait, kimutatták, hogy csak az áfonya javítja a motorikus képességeket. (Forrás: Journal of Neuroscience, 1999. szeptember 15., 19 (18); 8114-8121.)

egészséges

Az áfonya napi adagja

Az észak-amerikai vad áfonya szövetség (a Szövetség) közoktatási erőfeszítéseit a gyümölcsök és zöldségek színének fontosságára összpontosítja. Ezen új kutatás révén, amely közvetlenül összekapcsolja az egészség tulajdonságait, valamint azokat a vegyületeket, amelyek élénk színűvé teszik a gyümölcsöket és zöldségeket, az egyesület aktívan népszerűsíti a vad áfonyát, mint természetes kék táplálékot (Nature's Healthy Blue Food (TM)). A legújabb megállapítások tulajdonítják az antocianinok és más, természetesen előforduló vegyületek (fitokemikáliák) lehetséges antioxidáns és öregedésgátló hatásait a vad áfonya sötét pigmentjeiben. Az antocianinok (a kifejezés két görög szóból áll, jelentése: "növény" és "kék") a gyümölcs kék színének forrása.

„Azt fogjuk mondani a fogyasztóknak, hogy hozzá kell adniuk egy fél csésze vad áfonyát az egészséges táplálkozás napi 5 napi (napi öt) programjához. A Daily Dose of Blue (TM) kampánynak fogjuk nevezni "- mondta John Sauve, az egyesület ügyvezető igazgatója. Sauve szerint egy fél csésze vad áfonya az ajánlott napi öt adag gyümölcs és zöldség egyike. Valójában az USDA az áfonyát az első helyen áll az antioxidánsok tekintetében. (Forrás: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44: 701-705; 3426-3431, 1996; 46: 2686-2693, 1998.) Az antioxidánsok segítenek a rák elleni küzdelemben, valamint csökkentik a szívroham és az öregedés hatásait.