A változó menü; Desszert Kis palacsinta pénteken; jobb; gyógyszertári magazin
Finom palacsinta vagy krepp gyümölcsös megjegyzéssel nagy és kicsi étvágyakhoz. Peter Asch séf röviden megsüti a gyümölcsöt a serpenyőben
Újra és újra palacsinta: Itt friss eperrel és málnával
Hozzávalók 4 fő részére:
A palacsintához:
200 g 405. típusú búzaliszt
2 tojás
1 csipet só
280 ml teljes tej
1 evőkanál olívaolaj
A töltelékhez:
kb. 400 g friss szezonális gyümölcs (pl. ribizli, áfonya, eper, almaék, őszibarack)
Továbbá:
Porcukor vagy méz
Menta levelek
Készítmény:
- Szitáljuk a lisztet egy tálba.
- Nyomjon közepén egy kis mélyedést a kézfejével.
- A tojásokat felverjük és az üregbe tesszük.
- Keverje össze lassan a habverővel belülről kifelé sima tésztává, öntse bele a tejet.
- Hagyja a tésztát néhány percig duzzadni.
- Közben mossa meg, tisztítsa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket.
- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
- Öntsünk bele egy kis tésztát és süssünk egy kis palacsintát.
- Fordulás előtt fedje le az egyik felét gyümölcsökkel, hajtsa rá a másik felét, és rövid ideig folytassa a sütést.
- Tegye a palacsintát egy tányérra. Díszítsük gyümölcsökkel, porcukorral vagy mézzel és mentával.
- Süssünk még palacsintát a maradék tésztából.
Felkészülési idő: kb. 20 perc (a tészta duzzadási idejével együtt)
Táplálkozási értékek adagonként: kb. 330 kilokalória (= 1380 kJ), 12 g fehérje, 9 g zsír, 50 g szénhidrát, 3 g rost.
Kalória-információk: Ha kalóriát szeretne spórolni, desszertként csak friss gyümölcsöt fogyasszon. Ha több kalóriára van szüksége, két palacsintával kényeztetheti magát, és valóban megragadhatja a gyümölcsöt.
tipp: Készítsük el a tésztát teljes kiőrlésű liszttel. Akkor a recept több vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz. A teljes kiőrlésű liszthez azonban még egy kis tejre van szükség a duzzadáshoz.
A változó menü: receptek kezdőknek és főételeknek
Indító: Sütőtökleves tejszín sonkával és krumplikockával
Tiszta vagy sonkával és burgonyával dúsított sütőtökleves - Peter Asch változó alapanyaga