Útmutatók - szelén

A szelént fontos nyomelemnek és mikroelemeknek tekintik a táplálkozásban. Jöns Jacob Berzélius és Johan Gottlieb Gahn vegyészek 1817-ben fedezték fel, a szelént az emberi anyagcsere az immunrendszerben használja a test egyik legfontosabb antioxidánsával: a glutationnal. A szelén segít semlegesíteni a szabad gyökök hatásait, különösen a sejtmembránokra.

ásványi anyagokban

A szelén elengedhetetlen nyomelem az egészségünk és az immunrendszerünk számára

A fémes szelén biztonságos, sőt úgy tűnik, hogy korlátozza a prosztatarák kockázatát. Másrészt vegyületei rendkívül mérgezőek. Az embereknél a határdózis könnyen elérhető, azaz 400 µg/nap. Izomtömegben tárolódik. Ez része bizonyos antioxidáns enzimek, például a peroxidázok (glutation) és a reduktázok (tioredoxin) szerkezetének. a szelén részt vesz a vírusok elleni immunválaszban. Hasznos a test méregtelenítésére is, különösen nehézfémek és egyéb anyagok esetében, amelyeknek nincs helyük a testben.

Olvasd el a cikket: Antioxidánsok

Megtalálható sertés vagy marhahús vese, fokhagyma, hal, garnélarák és kagyló. Napi kis mennyiségű szelén (200 µg) fogyasztása csökkentené a számos rák (prosztata és vastagbél) megfertőződésének kockázatát a tudományos kutatások szerint. Másrészt a vér túl magas szelénszintje növelheti ezt a kockázatot. Valóban, a szelénfelesleg mérgező lenne a szervezetre. Néhány száz mikrogramm e nyomelem elegendő az egészségünkhöz. Ezzel szemben a szelénhiány ritka a kiegyensúlyozott étrendből. Ebből a szempontból egy szelén-kiegészítő részt venne a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a prosztatarák kockázatában.