A vegán étel egészséges-e a táplálkozás állati termékek nélkül Lenyűgöző tudás BR televízió
keresés
Időjárás Bajorországban
| 2 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| 0 ° | -2 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Éjszaka részben derült, részben ködös, 0 -5 fokig hűl
forgalom
tartalom
Egyre többen esznek vegánul, azaz állati termékek nélkül. Nem isznak tejet és nem esznek tükörtojást. Sokan azt mondják: a vegán egészségesebb. Ez helyes?
Christiane Streckfuß filmje
Mi a vegán?
A vegánok csak növényi eredetű termékeket fogyasztanak, így nincs hús, sajt, méz és tojás. A legtöbb embernek etikus oka van erre az életmódra, mert a gyári gazdálkodás azt jelenti, hogy az állatok szenvednek, értékes szója vagy gabona kerül felhasználásra hízáshoz, ugyanakkor több mint egymilliárd ember éhezik.
A vegán táplálkozás egészséges?
Új tanulmányok szerint a kiegyensúlyozott vegán étrendet fogyasztók egészségesebb életet élnek. A vegánok jobban ellátják folsavval, sok vitaminnal, másodlagos növényi anyagokkal és rostokkal, mint a kevert fogyókúrázók. Ritkábban vannak túlsúlyosak is.
Az állati termékek savanyítják a testet is, ami hátrányt jelent az állóképességű sportolók számára. Ha vegán étrendet követ, könnyen elsajátíthatja a maratont vagy az Alpok átkelését.
A vegán étrend egészségtelen lehet?
Aki vegán étrendet követ, annak hiánytünetei is jelentkezhetnek. Néhány alapvető tápanyag ugyanis csak az állati termékekben található meg. A vegánoknak nehéz vagy lehetetlen pótolni őket. Például a B 12-vitamin. Erre szükségünk van a vérképzéshez, a sejtosztódáshoz és az idegrendszerhez. Minél hosszabb ideig él vegán ember, annál nagyobb a B-12-vitaminhiány kockázata. Következményei: Bágyadtnak érzi magát, gyakrabban fárad el, kisgyermekeknél és csecsemőknél a B-12-vitamin hiány akár tartós agykárosodáshoz is vezethet. A vashiány a vegán étrendben is jellemző. Van növényi vas is, de testünk csak rosszul képes felszívni.
Az orvosok ezért javasolják a B12-vitamin és a vas étrend-kiegészítőinek bevételét, amikor vegán étrendet követnek.
Egyébként vannak vegán készételek is. Általában sok zsírt és sót tartalmaz. Ez nem egészséges.
Mennyire egészséges a szója?
A szója a sokoldalú fegyver a vegán étrendet követők számára. A szója a húsevők és a vegetáriánusok körében is népszerű. De amit a legtöbben nem tudnak: túl sok lehet egészségtelen. Mivel a tofu úgynevezett izoflavonokat, növényi hormonokat tartalmaz, amelyek hasonlóak az esradiol nemi hormonhoz. Ha túl sokat eszel belőle, problémái lehetnek a ciklusoddal, az emésztéssel vagy a testsúlyoddal. Az erjesztett szója, mivel általában Ázsiában dolgozzák fel, jobb. Ennek oka, hogy az izoflavonok és más emészthetetlen antitestek lebomlanak.
Következtetés
A vegán nem automatikusan azt jelenti, hogy egészséges. A vegyes étrendhez hasonlóan a vegánoknak is figyelniük kell a kiegyensúlyozott étrendre, és esetleg speciális étrend-kiegészítőket kell szedniük. Ha erre figyel, akkor tesz valamit a környezet és a teste érdekében, és a jövőben akár gyorsabb maratont is képes lesz futni, mint a vegyes ételű versenyzők.