A vegetáriánus étrend - EGÉSZSÉGES, ÍGYES ÉS EGYENSÚLYOZOTT DIÉTA - Librairie Gourmande
A dietetikus és egy tehetséges gasztronómiai író által négy kézbe írt könyv mindazokat érdekli, akik át akarnak térni a vegetáriánus étrendre. Ennek a könyvnek köszönhetően megtanulhatja, hogyan készítsen kiegyensúlyozott ételeket, miközben javítja egészségét. Eleinte egy gazdag és részletes bevezetés ismerteti a vegetáriánus étrend főbb elveit, lebontja az előzetes elképzeléseket, bemutatja annak egészségügyi előnyeit (a szív- és érrendszeri betegségek és a rákos megbetegedések csökkentése és ötleteket ad az ételek megfelelő kombinációjáról a hiányosságok elkerülése érdekében. Igazán pontos, gazdag magyarázó táblázatokban, műszaki lapokban és diagramokban, amelyek megkönnyítik a megértést.
Ezután a receptek széles skálája az aperitifektől a desszertekig: lencse krém hagymával és naranccsal, blinis spenót és csicseriborsó liszttel, tavaszi tekercs, zöld lasagna, pirított hajdina mángolddal, petrezselyemmel és mogyoróval. És tojás, édesburgonya krokett korallal lencse, tál falafelekkel és salátával, tök rizottó, shakshouka, fehérjeturmix selymes tofuval és egzotikus gyümölcsökkel, csokoládéval és mogyoróval puffasztott gabonapalacsinta, panna cotta agar agarral és kókusztejjel, aquafaba csokoládéhab, sütés nélküli sajttorta bogyókkal.