A vércukor kulcs hormonjának inzulinja Foodspring Magazine - DE
Az inzulin az egyetlen hormon, amely csökkenti a vércukorszintet azáltal, hogy a test sejtjeit arra ösztönzi, hogy felvegyék a glükózt a vérből. Elmondjuk, hogyan működik és hogyan befolyásolhatja az egészséges inzulinszintet.
Mi az inzulin?
Az inzulin az egyik hormon. Kémiai szempontból két láncból áll, egy A-láncból, 21-ben és egy B-láncból, amely 30 aminosavat tartalmaz, amelyek a fehérjék építőkövei. Szerkezetileg az inzulin az egyik proteohormon.
Az emberi inzulin termelése a hasnyálmirigy Langerhans-szigeteinek béta-sejtjeiben történik. A hormon felszabadul a vérbe, amikor a vércukorszint emelkedik az étkezés, különösen a szénhidrátokban gazdag étkezés miatt.
Kíváncsi arra, miért fontos az inzulin az egészséges anyagcseréhez? Valójában ez az egyetlen hormon, amely ismét csökkenti a vércukorszintet. Mivel az inzulin kollégájával, a glükagon hormonral együtt szabályozza a glükóz felszívódását a vérből a test sejtjeibe.
Kémiai hírvivő anyagként az inzulin elengedhetetlen az egészséges szénhidrát-anyagcseréhez. Ha a termelés, a hormon felszabadulása vagy a sejtek és szövetek közötti kommunikáció zavart, akkor betegségek lépnek fel.
Az inzulin hatása a vércukorszintre
Legyen szó könnyű állóképességi futásról, kemény edzésről súlyokkal vagy intenzív nyújtásról, az étel formájában történő energia szolgál alapul minden fizikai tevékenységünkhöz. Kiegyensúlyozott szénhidrát-, zsír- és fehérjebevitel nélkül csak feleannyira teljesítenénk a mindennapi sportokban.
Az élelmiszer-anyagcsere mögött egy kifinomult rendszer áll, amelyben az inzulin hormon kulcsszerepet játszik. Először is a szénhidrátokról van szó - a burgonya, a tészta, a kenyér és társai glükózláncként jutnak el a szájból a nyelőcsövön és a gyomorban a belekbe. Megérkezve a cukortípusok egyszerű cukrokká válnak az emésztőenzimeknek köszönhetően, amelyek a bélfalon keresztül jutnak be a vérbe. Az eredmény: megnövekedett vércukorszint.
A vér emelkedő cukorszintjének hatására a hasnyálmirigyből származó inzulin messenger anyag is felszabadul a vérbe. Speciális inzulinreceptorokhoz kötődve a vérben keringő hormon információkat küld a máj, az izmok és a vesék megfelelő sejtjeinek.
A sejtek csak akkor tudnak felszívódni, amikor a hírvivő anyag dokkolt, és vagy azonnal energiává alakítják át, vagy pedig glikogén formájában tárolják őket. Az inzulin ezért csökkenti a vércukorszintet azáltal, hogy a vérplazmából származó glükóz átjut a sejtmembránon a sejt belsejébe. Az inzulin mellett a glükagon hormon, amely növeli a vércukorszintet azáltal, hogy stimulálja a nagy energiájú glükóz képződését a glikogénből, részt vesz a szénhidrát-anyagcsere szabályozásában.
Még akkor is, ha az inzulin elsősorban a megnövekedett vércukorszint eredményeként szabadul fel, a fehérje- és zsírellátásra is reagál. Egyrészt a proteohormon befolyásolja az aminosavak felszívódását a sejtekben és új fehérjék képződését a testben, másrészt szabályozza a zsír felszívódását és tárolását a zsírszövetben. A magas inzulinszint fokozott zsírraktározást eredményez.
Az inzulin szekréciójának hatása táplálkozás útján
Megállapítottuk, hogy az étrend, különösen a szénhidrátbevitel befolyásolja az inzulin felszabadulását a hasnyálmirigyből. Azonban nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben. Valójában a vércukorszint - és ezáltal az inzulin felszabadulás - néha gyorsabban, néha lassabban emelkedik a kiválasztott cukortípustól függően.
Ha élvezettel csúsztatjuk a szájba az édes tejcsokoládé négyzetét, a magas cukortartalom miatt a vércukorszint felfelé hajt, ekkor az inzulin nagy mennyiségben szabadul fel a vérben. Legtöbben ismerjük a „cukor rohanást” - a cukor gyorsan átalakul, energia keletkezik, majd gyorsan újra elsüllyed.
Komplex szénhidrátokkal fogyasztott étkezés után viszont a vér cukorszintje lassabban emelkedik, mert a hosszú szénláncú szénhidrátokat először egyszerű cukrokra kell bontani. Az inzulin felszabadulása és hatása alkalmazkodik a vér glükózszintjéhez.
Az étkezéseink közötti szünetek, azaz olyan órák, amikor semmilyen ételt nem fogyasztunk, biztosítják, hogy a vérben lévő cukor az éhomi szintre csökkenjen. Egészséges embernél ez körülbelül 70 mg/dl. Ha napközben nem tudjuk levenni az ujjainkat az uzsonnáról, a vérben mindig megemelkedhet a cukorszint - felszabadul az inzulin. A felesleges glükóz, amelyre a testnek nincs azonnal szüksége az energiatermeléshez, a májban és az izmokban glikogén formájában tárolódik.
Egészséges recepteket keres komplex szénhidrátokkal, amelyek lebomlanak a szervezetben és lassan a vérbe kerülnek? Íme néhány ötlet.
Quinoa zabkása gyümölcsökkel
Cukkini tészta lencse Bolognese
Sült édesburgonya saláta
Apropó: Kis mennyiségű inzulin szabadul fel az ételtől függetlenül. Az éhomi állapotban és alvás közben felszabaduló hírvivő anyagokat bazális inzulinnak nevezzük.
Mi az inzulinrezisztencia?
Inzulinrezisztencia esetén a sejtek inzulinérzékenysége károsodott. Egy egészséges emberrel ellentétben a jelen lévő hírvivő anyag hatása a test sejtjeire csökken, és az érintett sejtek nem szívják fel a szénhidrátban gazdag étkezés vércukorszintjét. Eszerint bár a vércukorszint emelkedik és az inzulint felszabadítja a hasnyálmirigy, a máj, az izmok és a vesék nem képesek felszívódni energiává alakításuk érdekében. Az eredmény: tartósan emelkedett vércukorszint.
Az inzulinrezisztencia a leggyakoribb szénhidrát-anyagcsere-rendellenesség. Az okok szorosan összefüggenek az emberi egészséggel. A túlevés és az elhízás, a testmozgás hiánya és a stressz a fő ok. Az életkor és a genetika is jelentősen befolyásolja a szénhidrát anyagcserét.
Az inzulin és a cukorbetegség - a kapcsolat
Az orvostudományban a cukorbetegségnek két típusa van. Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők inzulinhiányosak, míg a 2-es típusú cukorbetegek az előzőleg leírt inzulinrezisztenciában szenvednek.
A 2-es típusú cukorbetegség sejtjei kevésbé reagálnak az inzulinra. Az inzulinrezisztencia kezdetben fokozott felszabaduláshoz vezet a gyenge inzulinhatás kompenzálása érdekében, mivel különben a vércukor felhalmozódik a véráramban. Ma már ismert, hogy a sejtek érzékenysége csökken a testtömeg növekedésével.
Ha nincs kezelés, például egészséges táplálkozás révén, az inzulinrezisztencia hosszú távon zavart inzulin felszabadulást és csökkent termelést jelent. Úgy gondolják, hogy ennek oka a hasnyálmirigy kimerültsége.
Az inzulinrezisztencia, az ebből eredő glükóz-anyagcsere-zavar, a magas vérnyomás, az elhízás és a lipid-anyagcsere-zavar kombinációja metabolikus szindróma.
A 2-es típusú cukorbetegséggel ellentétben az 1-es típusú cukorbetegség autoimmun betegség. Ebben a betegségben hiányzik az inzulin a hasnyálmirigyben képződött antitestek miatt, amelyek elpusztítják az inzulintermelő béta-sejteket. Azok a személyek, akik 1-es típusú cukorbetegségben szenvednek, nem termelnek elegendő mennyiségű inzulint, vagy egyáltalán nem termelnek inzulint, és kezeléssel, inzulinkezeléssel injekciók formájában kell ellensúlyozniuk a betegséget.
Következtetés
- Az inzulin hormon az egyetlen kémiai hírvivő szervezetünkben, amely felelős a vércukorszint csökkentéséért.
- A proteohormon a hasnyálmirigyben képződik, és felszabadul a vérbe, amikor a vércukorszint emelkedik.
- Az inzulin felszabadulását diéta befolyásolhatja.
- Ha a szénhidrát anyagcserét zavarják az inzulinra érzékeny sejtek, akkor inzulinrezisztenciáról beszélünk.
- Az inzulinérzékenység közvetlenül összefügg a 2-es típusú diabetes mellitusszal.
- A túlevés és az elhízás, a testmozgás hiánya és a stressz az inzulinrezisztencia és következésképpen a 2-es típusú cukorbetegség fő okai.
- Az 1-es típusú cukorbetegség autoimmun betegség, és elégtelen inzulint termel.
Szerkesztői tippünk:
Kezdje el most ingyenes testellenőrzését, és személyre szabott táplálkozási és edzési ajánlásokat kap szakértőinktől.