A veszély az üzletek polcairól! Azokat az ételeket, amelyeket kerülni kell
Szerző: Iulian Luca/Megjelenés dátuma: 2020-01-18 11:01
Számos étel, amelyet a boltok polcain találunk, hatással lehet egészségünkre. Az ultra-feldolgozott ételek, amelyek egyre inkább az étrend részét képezik, éreztetik velünk, hogy egyre többet kell enni.
Ezt egy friss tanulmány tárja fel, amely hozzáteszi, hogy miattuk vannak plusz kilók. A híres táplálkozási szakember, Gianluca Mech pontosan elmagyarázza, miért kellene kerülnünk ezeket az ultra-feldolgozott ételeket.
"A feldolgozott élelmiszerek feldolgozott és csomagolt élelmiszerek, amelyeket hosszú eltarthatóság jellemez. Ezek az ételek kevés vitamint, rostot és egyéb nélkülözhetetlen mikroelemeket tartalmaznak.
Szintetikus összetevőket tartalmaznak, például ízfokozókat, színezékeket, emulgeálószereket, mesterséges édesítőszereket és egyéb adalékanyagokat, amelyeket a friss ételek, például az ízek tulajdonságainak utánzására használnak.
Ide tartoznak: édes és szénsavas italok, csomagolt édes vagy sós snackek, ipari fagylalt, csokoládé, édességek, ipari kenyér és édesség, margarin, ipari keksz, sütemények és süteménykeverékek, feldolgozott reggeli müzlik, energiaitalok, gyümölcsitalok cukor vagy mesterséges édesítőszerek, hal vagy feldolgozott hús (például kolbász), instant levesek és még sok más hozzáadásával "- árulta el Gianluca Mech táplálkozási szakember.
A mellékhatások pusztítóak lehetnek az emberi testre
Egy nemrégiben készült tanulmány megerősíti az ultra-feldolgozott élelmiszerek és az idő előtti halálozás fokozott kockázatának kapcsolatát. A vizsgálatot körülbelül 45 000 fővel (nők 75% -a) végezték, átlagéletkoruk 56 év volt, 2009-től 2017-ig. Az elfogyasztott kalóriák csaknem 30% -a ultra-feldolgozott élelmiszerekből származik. Így kimutatták, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztásának 10% -os növekedése szorosan összefügg a halálozás 14% -os növekedésével.
Egy másik tanulmány folytatta az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása és a rák kialakulásának kockázata közötti összefüggést. A vizsgált csoportba 104 980 résztvevő (átlagéletkor 42,8 év) került, akik étkezési szokásait elemezték. A feldolgozott és ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása a rák kockázatának 10% -os megnövekedésével jár, míg az emlőrák kialakulásának kockázata 11% -kal nő. A tanulmány eredményeit a British Medical Journal publikálja.
"Az ultrafeldolgozott élelmiszerek tápanyag-összetétele gyulladásos hatást válthat ki a bél dysbiosisában, ezért kedvez a" szivárgó bél szindróma "megjelenésének. Ezért szerepet játszhatnak olyan autoimmun betegségek kialakulásában, mint az 1-es típusú cukorbetegség és a lisztérzékenység. Valójában megfigyelték, hogy az autoimmun problémák a bél mikrobiota dysbiosisával társulnak, bár egyelőre nem világos, hogy maga a patológia oka vagy következménye-e. A rendkívül feldolgozott ételek miatt az emberek többet esznek és híznak, ezek a tanulmányok mind azt sugallják "- magyarázza Gianluca Mech.