A világ legmérgezőbb étele - WirEssenGesund
Mindjárt itt a karácsony és ezzel együtt az éves ünnep. Hideg pollack tekercs mustáron és kapros tejszínen, esetleg gyengéd vad lazacfilé tejszínes fehérbor mártásban? A lazac klasszikus az ünnepi asztalon, de a világ legmérgezőbb ételének számít. Nem csak szakértők, de még a svéd kormány is figyelmeztet a fogyasztásra! Hát akkor, boldog karácsonyt!
Még az ázsiai országokból, például Vietnamból származó lazac sem okozhat bennünket aggodalomra. Különösen a tenyésztett norvég lazac az egyik legszennyezettebb halfaj. A haltenyésztés a nyersolaj után a második legnagyobb iparág az országban, 4 milliárd eurós forgalommal, ezért minden eszközzel védett és támogatott.
A legmérgezőbb hal Norvégiából származik
Évente sok millió lazac termelődik a sok fjordban. Annak érdekében, hogy a tenyésztett halak ilyen mennyiségét megvédjék a betegségektől, rengeteg növényvédőszert vagy antibiotikumot etetnek az állatokkal. Ez olyan méreteket ölt, hogy a hal feneke alatt a tenger feneke mára teljesen mocskos. Bizonyos esetekben akár 15 méter vastag rétegek is felhalmozódnak ott ürülék vagy peszticidek formájában, amelyek ott szennyezik a szennyező anyagokat. A hal megeszi ezt, mi pedig a halakat. Ugyanazokat a vegyszereket használják a haltenyésztéshez, mint a második világháborúban az emberek gázosításához. Valahogy abszurd, hogy ma önként fogyasztjuk el, és csemegének is hirdetjük!
Időközben a norvég lazacban a környezeti hatások miatt már felismerhetők genetikai változások. A minőség is jelentősen ront, mert a tenyésztett lazac zsírtartalma körülbelül 3-4-szer olyan magas, mint a nyílt vizeken élő vadlazacé. Pontosan ez a tény teszi a lazacot a világ legmérgezőbb táplálékává. A zsírréteg tökéletes közeg a toxinok lerakódásához. Az eredmény: a tenyésztett lazac körülbelül ötször mérgezőbb, mint bármely más élelmiszer, amelyet a szupermarketben találunk.
A haltáp veszélyesebb, mint a rovarirtók
De nemcsak a peszticidek és az antibiotikumok befolyásolják a lazacot. A méreg elsősorban a halakból álló takarmányból származik. A takarmányozásra használt hal elsősorban a Balti-tengerből, a világ egyik legszennyezettebb tengeréből származik. Összesen kilenc ipari ország a gyárak szennyvizeit vagy az atomerőművek radioaktív anyagait engedi a vízbe. Ezen kívül vannak a mezőgazdaságból származó különböző műtrágyák, valamint a világháborúkból származó történelmi örökség lőszer maradványok formájában.
A vegyi koktél következménye: A haltáp veszélyesebb, mint a peszticidek! Az olajos hal az előnyös haltáp, és a lazachoz hasonlóan a toxinok is különösen jól lerakódnak zsírrétegeiben. Pusztító és egyben paradox, hogy az emberi fogyasztásra már nem alkalmas halakat előnyösen haltakarmányokká dolgozzák fel. A lényeg az, hogy a méreganyagok csak kerülő utakon jutnak be az emberi testbe.
Nincs tilalom a peszticidekre a halak takarmányában
A mérgek között különféle növényvédő szerek és dioxinok találhatók. Az egyik ilyen lazacban található peszticidet etoxikinnek hívják, és megakadályozza a halak takarmányának penészesedését. Mivel a Monsanto által előállított növényvédő szer már nem használható fel mezőgazdasági célokra, helyettesítőt kellett találni: a halak takarmányát! Ugyanolyan szomorú, mint ijesztő, hogy a halak takarmányába nagy mennyiségben szándékosan adnak peszticideket. Az anyagról a mai napig nem publikáltak tanulmányokat. Nincs kiszámítva az ajánlott maximális napi bevitel. Az etoxikin haltakarmányokban történő felhasználására vonatkozóan sincsenek normák.
Még a Monsanto gyártója sem gondolt arra, hogy terméke biztonságos-e az ember számára. Legalább egyiket még nem jelentették be. Csak egy norvég kutató tanulmányát kell közzétenni. Ebben a kutató felfedezte, hogy az etoxikin képes megbontani a vér-agy gátat. Az agy védő funkciója a mérgező anyaggal szemben már nem biztosított. A halászati ipar nyomására ez a tanulmány még nem jelent meg egy elismert tudományos folyóiratban, és az említett kutató már nem dolgozik az intézetnél. A projekt további kutatási tevékenységeire szánt összegek jelentősen csökkentek az eredmények következtében. Szinte úgy tűnik, hogy senki sem akarja tudni, hogy az etoxikin kinyert növényvédő szer nem jó nekünk, embereknek.
Még a halárus is figyelmeztet a halakra
A halfajok, például a lazac különféle mérgei által okozott szennyezés mára olyan súlyos, hogy a skandináv halárusok már figyelmeztetnek a saját haluk elfogyasztására. Az úgynevezett olajos halakat hetente legfeljebb egyszer kell fogyasztani, és a terhes nőknek nem ajánlott lazacot és társat enni.
A hatások meglehetősen változatosak. A patkányokon végzett vizsgálatok szignifikánsan megnövelt kockázatot jelentenek a cukorbetegség kialakulásában. Mivel a szennyezés miatt elősegítik az elhízást. Növekszik a rák kockázata az emberek számára is. Csakúgy, mint a terhes nők, a rákos betegek számára is erősen ajánlott, hogy ne egyenek olajos halakat, például lazacot, heringet, tőkehalat és tonhalat.
De a hal egészséges! Ez volt egyszer ...