A vízben lévő szén-dioxid hízik
Központi téma
írta: Kristin Kielon
2017. szeptember 14-én 13:57.
A szén-dioxid az, ami egyes italokat igazán üdítővé tesz. Egy új tanulmány szerint azonban a szóda buborékjainak nem szándékolt mellékhatása van: serkentik az éhségérzetet, és ezért meghíznak. A hallei tudósok kétségbe vonják a tanulmány eredményeit - de megerősítik a hatást.
Függetlenül attól, hogy csípős vagy közepes - az ilyen pezsgő ásványvíz valami finom: gyönyörűen friss és egyben egészséges is. Vagy talán nem? Mindenesetre az utcákon egészen más elméletek vannak arról, hogy a vízben lévő szénsav hogyan befolyásolhatja testünket. Egyesek úgy gondolják, hogy ez gázt okoz, mások sajnálják, hogy ki kell böfögniük a kútból. De a szén-dioxid a baktériumokat is képes lebontani, véli a következő.
A ciszjordániai Birzeiti Egyetem tanulmánya szerint a gyomorban lévő szén-dioxid is egészen más dolgokat csinál: ennek kövérsé - jobb esetben: gyakrabban éhesé kell tennie minket. Csuk René azonban kétségbe vonja, hogy a következtetés valóban ilyen egyszerű-e. A hallei egyetem szerves kémia professzora.
A szerzők nagyon egyszerűen fogalmaznak: A CO2 kitágítja a gyomrot, ez nyomást gyakorol a megfelelő sejtekre, ezért felszabadítják a ghrelint, és ennélfogva többet fogyasztanak. Úgy gondolom, hogy ez inkább a ghrelin hosszú távú hatása, mint a rövid távú hatása.
Csuk René, Hallei Egyetem, szerves kémia professzor
A ghrelin hormon biztosítja, hogy gyakrabban éhesek legyünk. Az a tény, hogy nagyobb részét szén-dioxid termeli, a patkányok felhasználásával végzett vizsgálat során kiderült: az állóvizet kapott állatok jelentősen vékonyabbak maradtak. A hatás a teszt személyek csoportjában is megfigyelhető volt. Egy korábbi olasz tanulmány is megerősíti ezt az eredményt - mondja Csuk.
Ez a hatás megvan. A szerzők által adott magyarázat azonban némileg nagyon egyszerű. Nevezetesen azt mondani: az emberek nem isznak CO2-tartalmú vizet, és akkor te vékony maradsz. Mivel ez nem a megfelelő ok, ezért sokkal összetettebb az, ami történik.
Prof. Csuk René, Hallei Egyetem
A német táplálkozási társaság egyetért a hallei lakossal, és rámutat, hogy még több hormon játszott szerepet az étvágy szabályozásában. Egy értékelés, amelyet a vegyész is megoszt.
Sok olyan hormon létezik, amelyek gyakorlatilag szerepet játszanak az evés és az étkezés közötti kölcsönhatásban, a ghrelin egy. Valószínűleg az egyik legfontosabb, de valójában közvetetten működik. Más hatása is van. Például szerepet játszik boldogságunk és jólétünk kaszkádjában. Vagyis ha magas a ghrelin szint, akkor jobban érezzük magunkat. Valahogy jutalmazunk.
Prof. Csuk René, Hallei Egyetem
És ez pontosan a jó hír: a sok ghrelin a vérben gyakrabban éheztet minket - ugyanakkor boldoggá tesz. Ha nem akarsz nélkülözni, csak gyengébb énedet kell láncra helyezni, és annak ellenére, hogy éhesebb vagy, abba kell hagynod az evést, vagy legalábbis többet kell tornáznod. És ha továbbra is meg akarja tenni a pezsgőt anélkül, hogy biztonságban lehessen, akkor már nem kell böfögnie.