A vízi világ éhségének bemutatója
Étel a világéhség ellen
Az ENSZ Víz Világfórum 1 szerint 7 ember hal meg a rossz vízellátás miatt - percenként!
Az ENSZ 2010-es adatai riasztóak: 780 millió embernek nincs hozzáférése tiszta ivóvízhez. 2 Németország tízszeres lakossága élesen szomjúságot szenved - vagy csírákkal és vegyszerekkel szennyezett víz betegségeivel kell számolnia.
A rossz csőrendszerek, a szennyvízelvezetés hiánya és a világ népességének növekedése fontos tényező. Az exportnak is nagy szerepe van: a "virtuális víz" fogalma itt központi szerepet játszik. Ennyi kell egy termék elkészítéséhez. Például 1 kg paradicsom 0,95 liter vizet tartalmaz. A gyártáshoz azonban 214 literre van szükség. Ha a paradicsomot Afrikából Európába szállítják, akkor nemcsak 0,95 liter valódi vizet veszünk el a lakosoktól. Ehelyett 214 literrel kevesebbet kaphatnak.
A problémát drasztikusan súlyosbítják az úgynevezett "feldolgozási veszteségek". Ezek a növényi élelmiszerek állati termékekké történő átalakításának veszteségét jelzik. Köztudott, hogy aki egy kiló salátát eszik, az nem hízik meg egy kilóval. Tehén sem. Egy kalória marhahúshoz tizenhat (16!) Kalóriát adnak növényi eredetű élelmiszereknek.
Következmény: A "virtuális víz" exportja megsokszorozódik az állati termékek esetében. Elképzelhetetlen 15 500 literre van szükség egy (!) Kilogramm marhahúshoz. 3 80 kád tele friss vízzel! A hús és más állati termékek óriási erőforrás-pazarlást jelentenek. Az UNICEF adatai szerint az állatorientált étrend annyi vizet fogyaszt, mint az év 365 napján éjjel-nappal üzemelő zuhany. Ne vicceljük magunkat: Nem a csöpögő csaptelemmel van a baj, hanem az ötezer literrel egy 300 grammos steakben!
| Marhahús (1kg) | 15500 l | 2930 kcal | 5,29 l/kcal | 150 g | 103,33 l/g |
| Burgonya (1kg) | 278 l | 680 kcal | 0,42 l/kcal | 20 g | 14,35 l/g |
| Búza (1kg) | 1827 l | 3210 kcal | 0,57 l/kcal | 114 g | 16,03 l/g |
A fenti számítás azt mutatja: marhahúsnál átlagosan 5,29 liter víz szükséges egy kilokalóriához. Egy gramm (!) Fehérje esetében 103 liter. Ez sokszorosa a növényi eredetű ételeknek.
A piacok hideg logikája nem érdekli a szomjat. Amíg mi európaiak többet fizetünk, mint egy nyomornegyed lakója, addig a víz export céljából a takarmánykályhákba kerül. Ez igazságos a szomjúságban haldoklókkal szemben? Mindenkinek tudatosabban kell vásárolnia? Ne várjuk meg egyetlen kormány döntését sem - a növényi étrend segítségével mindenki azonnal tized alá csökkentheti ökológiai lábnyomát. Az importált élelmiszerek elkerülése szintén konkrétan hozzájárul.