A KIS ÉS A NAGY MOFTUROȘI Cavit Szerkesztőség

Az ételeket illetően mindannyian szeszélyesek vagyunk - kortól függetlenül. Legyen alig alakítjuk ki étkezési szokásainkat függetlenül attól, hogy egész életünkben újradefiniáljuk-e őket, a téma érzékeny lehet kicsitől a nagyig, a gyermekek sokkal kevesebb szabadsággal rendelkeznek az asztalnál, mint a felnőttek félreértették, még bíró is)

Az ételek nem túl érdekes témák a mindennapi tevékenységek között, egyöntetűen elfogadott dolog, amit az emberek esznek, természetes, ez életben tart minket, és egyelőre ez az egyetlen energiafenntarthatósági eszköz, amelyet ismerünk. De ez egy triviális téma, ugyanakkor személyes, tisztában vagyunk azzal, hogy mindenkinek megvannak a maga preferenciái vagy furcsaságai, csak mi nem beszélünk róla túl sokat. Valójában egyesek még kerülik is, és minél specifikusabbak a szokások, annál személyesebb a téma.

Senki sem szereti, ha kritizálják vagy vitatják az étkezési szokásokról, és talán, ha nem mindig tudjuk meg, hogy mi tetszik, a tapasztalatok véges száma miatt mindig tudjuk, mit nem. tetszik.

Az embereknek az idő múlásával sokféle ízlése alakul ki, vannak, akik jobban meghatároznak minket, mint mások, de kevesen vannak annyira vitatottak és megkérdőjelezhetők, mint az étkezési preferenciák. Nem ritkán úgy éreztük, hogy szükségünk van arra, hogy kifejezzük jóváhagyásunkat vagy rosszallásunkat azzal kapcsolatban, ami mások tányérján van, néha tiszta önzetlenségből vagy egy kellemes élmény megosztásának vágyából, vagy azért, mert valami egészséges és "meg kell próbálni".

Mindezek a támadási eszközök lehetnek azok számára, akiknek nagyon specifikus az étellel kapcsolatos állításuk, és általában "szeszélyesnek" nevezik őket. Bárhol is vagyunk, az étel fontos társadalmi-kulturális összetevő, de bármennyire is kiterjedt ez a téma, a körülötte folyó moralizálásnak kellemetlen vonzata lehet, és ennek gyermekkora óta valódi következményei lehetnek.

Az általunk kialakult étkezési szokások többnyire szorosan kapcsolódnak a körülöttünk lévő tapasztalatokhoz és kultúrához, és nagy hatással vannak a közeli emberek, különösen a család., ahol kialakítottam az első szokásaimat és megéltük az íz, az illat és az egyes ételek okozta körülményeket.

Valaki őrzi valahol az anya vagy a nagymama pite-jével kapcsolatos emlékét, azt, hogy a paradicsomot miként termesztették a nagyapa kertjében, és hogy nincs összehasonlítási kifejezés, és néhány hasonló paradicsommal való találkozás gyakorlatilag lehetetlen, mert ezt az időszakot és annak állapotát társítjuk hozzá. Nekem abban az időben volt múltam, ami egyértelműen megmutatja azt az elképzelést, hogy az evés élménye pusztán szubjektív.

Valójában gyermekkorunkban ingadozásai voltak az étkezési preferenciáknak, és gyakran előfordult, hogy igazságtalannak ítéltük meg magunkat, mert valami egyszerűen nem tetszett nekünk, és a felnőttek szeszélyként érzékelték őket. Szeszélyek, mert „a maguk idejében” nem volt szabad választaniuk ennyire, vagy azért, mert a gazdasági és társadalmi helyzet más volt, vagy talán azért, mert a generációk közötti ellentétek természetesek, és néha ezek vezetnek bennünket evolúciós értelemben.

Gyermekkorban, különösen születéskor, mindannyian inkább az édes ízt részesítjük előnyben, és elutasítjuk a keserűt, aminek akkor van értelme, ha az anyatejre gondolunk, ami az élet első heteiben túlélést és valami keserűet jelent. sokkolna minket, és társíthatnánk valami mérgezővel.

Ezek a tapasztalatok már korai életkorban jelentősek lehetnek, nem csak azért, mert a gyermekek több ízreceptorral rendelkeznek, mint a felnőttek, és jobban érzik az aromákat és az ízeket, hanem azért is, mert gyakran van genetikai hajlam a keserű íz iránti érzékenységre.

Felnőtteknél sokkal gyorsabban el lehet dönteni a dolgokat, amikor nem szeretünk egy ételt, egyszerűen úgy döntünk, hogy nem fogyasztjuk el, de a gyermekek számára a dolgok nem olyan egyszerűek, mivel gyakran nem tudják megfogalmazni az okot amiért nem hajlandó elfogadni egy adott ételt, így ez gyakran drámává válhat, amelyet más ételek követnek, és ugyanazzal az apommal el kell utasítani.

Egy kis "szeszélyes" esetében nincs középút, de legalább megpróbálhatjuk megérteni, mert bár elég gyakran elfelejtjük, mindegyikünknek van olyan étele, amelyet különféle okok miatt nem szeretünk, és akkor kicsit betettünk a csizmájába. Miért nem állhatunk ki például banánt, héjat, sajtot vagy májat? De ha valaki rákényszerítené ezeket az ételeket, képesek lennénk rá különösebb borzalom, undor és szorongás nélkül? Ennek az élménynek a lefordítása sokkal fiatalabb korba valóban traumatikus lehet, és a pánik és a szorongás fő forrása lehet.

A Journal Appetite 2016-ban megjelent, 120 3–11 éves gyermekből álló mintájának tanulmányában 39% -uk szeszélyes volt egy bizonyos életkorban, ami megerősíti, hogy az étkezés elutasítása bizonyos ételek nem ritkák, a tanulmány megerősíti a pszichológusok által gyakran elmondottakat, nevezetesen azt, hogy néha 2 éves koruk körül a gyerekek életszakaszukba lépnek, amelyben neofóbiát mutatnak az ételekkel szemben - pontosabban, nem hajlandó új elemeket bevezetni étrendjükbe, gyakran képesek problémamentesen megtagadni a régi ételeket.

Ez a szakasz, noha a szülők és a gyerekek számára egyaránt nehéz, 6 éves korára általában sikeresen leküzdhető, de a gyermek szeszélyessé válásának oka nem kevés vagy egyszerű.

A szülők gyakran hajlamosak önmagukat hibáztatni, és úgy vélik, hogy a gyermek nem hajlandó enni az elkövetett hibák eredménye.

De vannak olyan bizonyítékok is, amelyek korlátozott mértékben azt mutatják, hogy ezeket a viselkedéseket néha genetikailag befolyásolják, az Észak-Karolinai Egyetem által 2013-ban közzétett tanulmány szerint az élelmiszer-elutasítási esetek 72% -a poggyász miatt következett be. genetikailag, de még ha ez a százalék valóban kis mintát is tükröz, az eredmények új hipotézist kínálnak. Sőt, még ha a genetika is kisebb szerepet játszik ebben a zsákutcában, fontosabbak az egyéni tapasztalatok és az egyének közötti alapvető temperamentumkülönbségek.

A tényleges kóstolási tapasztalatok a szoptatás pillanatától kezdődnek, és még akkor is, ha az újszülött étrendjének egyetlen eleme a tej, az anya étrendjéből származó különféle ízeket kölcsönözhet, például vaníliát vagy fokhagymát. Ez azt jelenti, hogy a gyermek sokkal szélesebb és összetettebb formában alakíthatja ki ízlelését és szaglási tapasztalatait, mint azt gondolnánk, amikor azt látjuk, hogy undorító arckifejezéssel nyomja a tányért.

Bár a genetika és a különféle ételek időbeli kitettsége hozzájárul az étkezési szokások és preferenciák kialakulásához, a pszichológiai szempontok is fontosak.

Az érzékszervi szintre túlérzékeny gyermekek több nehézséggel szembesülhetnek, amikor új ételeket kell elfogadniuk, mivel fogékonyabbak az ételek bizonyos jellemzőire, például textúrájára, erős ízére vagy aromájára, színére vagy annak érzékelésére. tapintási szempontból.

Ezenkívül a gyermekek temperamentuma is fontos elem, a félénkebb vagy érzelmi temperamentumú gyermekek óvatosabbak lehetnek, ha új ételekhez kerülnek, ellentétben azokkal a gyerekekkel, akik impulzívabbak és könnyebben el tudják fogadni az ételeket.

Habár a szeszélyes gyermekek "gyógyítására" nincs egyetlen mód, azt mondhatjuk, hogy azok az okok, amelyek miatt a gyerekek nem hajlandók elfogyasztani bizonyos ételeket, végtelenek a szüleik türelméhez képest, amely gyakran a lehető legvégesebb.

A türelem mellett elengedhetetlen dolog ezekben a helyzetekben kezelni a nyugodtságot és az eltávolodást attól a stresszes légkörtől, amelyben a gyermeket arra kényszerítik, hogy étkezzen, mert megfosztják bizonyos előnyöktől, vagy éppen ellenkezőleg, mert újak lesznek. A jutalmakat a lehető legtávolabb kell tartani az anyagi területtől, így a dicséret és a bátorító szavak gyakran elegendőek lehetnek.

Talán egy jegyzetfüzet, amellyel rögzítheti az eseményt és az igazán kalandos hozzáférést, hogy kóstoljon valami újat. Gyakran ismételt nyomás nélküli expozíció könnyebb elfogadáshoz vezethet, és felnőttként megegyezhetünk abban, hogy semmi sem hasonlítható az ismeretség érzéséhez és a különbséghez, különösen a tányéron. . Végül, de nem utolsósorban a példa ereje a legtöbb készség alapja is, és ide sorolhatjuk a táplálkozást is. Nem szolgálhatunk fel brokkolit magával ragadó történettel arról, hogy milyen jó és egészséges, ha nem ettük meg.

Idővel a játék, a türelem, a megértés és az empátia révén megérthetjük, hogy az élet kezdetén az étkezés élménye megszórható nehézségekkel és az ismeretlentől való félelmekkel, és mivel a gyermekek ízlése rendkívül változatos lehet, és a fajták mindenütt jelen vannak és várnak hogy megpróbálják.