A vörösbor egészséges EAT SMARTER
Lehet egészséges a vörösbor? Este egy pohár vörösbor és egy kis darab parmezán sajt - sokak számára ez a tökéletes kombináció. Az alkoholtartalmú szőlőlé körül számos mítosz uralkodik: azt mondják, hogy mértékkel fogyasztva pozitív hatással van az egészségre. De ez valóban igaz? Az EAT SMARTER alaposabban megvizsgálja ezt a kérdést, és megvizsgálja, hogy a vörösbor egészséges-e, és milyen kockázatok rejlenek a fogyasztása mögött.
Tartalomjegyzék
- Egészséges a vörösbor? - Odabent van!
- Antioxidánsokban gazdag
- Pozitív hatás a szívbetegségekre
- A vörösbor negatív hatásai
- A vörösbor valóban olyan egészséges
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- Hány kalória van egy üveg borban?
Egészséges a vörösbor? - Odabent van!
A Merlot, a Shiraz, a Cabernet Sauvignon és a Dornfelder a világ legnépszerűbb vörösborai közé tartozik. A sokféle fajta színében és természetesen ízében különbözik. Az üvegenkénti alkoholtartalom tizenkét és 15 térfogatszázalék között változik. A nemes cseppet zúzott és erjesztett sötét szőlőből nyerik.
A bor általában 80–85 százalék vizet tartalmaz. A többit alkohol (körülbelül 10–14 százalék), cukor, savak, színező és cserzőanyagok (polifenolok), fehérje vegyületek, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek alkotják. A polifenolok között vannak olyan anyagok, amelyek a Vörösbor egészséges csináld.
Ezek közé tartozik a kék szőlő pigment antocianin és a resveratrol - mindkettő nagyon hatékony természetes antioxidáns.
| Kilokalória | 85 |
| fehérje | 0 g |
| zsír | 0 g |
| szénhidrátok | 2 g |
| alkohol | 10 g |
Antioxidánsokban gazdag
A vörös szőlő rengeteg hasznos növényi pigmentet tartalmaz, például antocianinokat és resveratrolt - de ezt is megteszik Vörösbor egészséges? Állítólag ezeknek az úgynevezett flavonoidoknak pozitív hatása van a szív- és érrendszerre. A Fisetin nevű növényi anyag, amely állítólag javítja a hosszú távú memóriát, szintén dicséretes a szőlőben.
Resveratrol A szőlő héjában található meg, és a növények természetesen termelik a gyümölcs héjának károsodásának vagy sérülésének gyógyítására. Ennek a flavonoidnak állítólag számos pozitív hatása van az egészségre.
Segít a gyulladás leküzdésében, a véralvadás biztosításában, valamint a szívbetegségek és a rák kockázatának csökkentésében.
Fontos azonban megemlíteni, hogy a pohár vörösbor resveratroltartalma viszonylag alacsony. A flavonoid egészségi hatásának érzése érdekében nagy mennyiségű vörösbort kell inni - ezáltal a bor egyéb összetevői (pl. Alkohol) viszont negatívan befolyásolják az egészséget (1) .
Pozitív hatás a szívbetegségekre
A vörösbor állítólag nagyobb hatással van az egészségre, mint más alkoholos italok. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a borban magas a polifenolok aránya.
Egy tanulmány szerint azoknak az embereknek, akik naponta körülbelül 150 milliliter vörösbort ittak, 32 százalékkal kisebb volt a szívbetegség kialakulásának kockázata, mint a nem ivóknak. Ennél többet fogyasztva azonban drámai módon megnő a kockázat! (2)
A tanulmány azt is mutatja, hogy a "jó" HDL-koleszterin (nagy sűrűségű lipoprotein) aránya megmarad a vérben, míg a "rossz" LDL-koleszterin (alacsony sűrűségű lipoprotein) körülbelül 50 százalékkal csökkent (3) .
Szakértői videó: Van-e "jó" és "rossz" koleszterin?
A vörösbor negatív hatásai
Bár állítólag a vörösbornak vannak egészséges vonatkozásai, nem szabad megfeledkezni és alábecsülni alkoholtartalmát. A túlzott alkoholfogyasztás súlyos egészségügyi következményekkel járhat, beleértve:
- Alkoholfüggőség: A rendszeres alkoholfogyasztás függőséggé válhat és kontroll nélkül lehet (4)
- Májzsugorodás: Ha a napi alkoholmennyiség meghaladja a 30 grammot, a májcirrózis kockázata drámaian megnő, és súlyos esetekben halálhoz vezethet (5)
- Depresszió növekedése: A magas alkoholfogyasztású emberek nagyobb kockázattal küzdenek depresszióban, mint az absztinensek (6)
- Súlygyarapodás: Egy gramm tiszta alkohol hét kilokalóriát eredményez - ezt a mennyiséget nem szabad lebecsülni, ha gyakran fogyasztjuk, és amelyet emellett üdítőkkel keverve növelik (7)
- Fokozott betegség és halál kockázata: A gyakori alkoholfogyasztás elősegítheti a diabetes mellitus és a szívbetegség kialakulását (8)
A szakértők azt tanácsolják A nők legfeljebb tíz-tizenkét grammot (0,15 liter bor) naponta és A férfiak legfeljebb 20–24 gramm tiszta alkoholt (0,3 liter bor) kell vennie.
Legalább A hét két-három napján teljesen kerülnie kell az alkoholt is akarat. Évente körülbelül 74 000 alkohol okozta haláleset következik be - naponta körülbelül 200 haláleset következik be a túlzott alkoholfogyasztás miatt.
A vörösbor valóban olyan egészséges
A vörösbor néhány lehetséges egészségügyi előnye ellenére nem érdemes növelni az alkoholfogyasztást. Számos alkoholmentes étel fontos tápanyagot is tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az egészségre - anélkül, hogy függőséget okoznának.
Ha már vörösbor szerető vagy, mindenképpen felelősségteljesen igyál. Ez mindenekelőtt a bor mennyiségére vonatkozik: így kell A nők legfeljebb 0,15 liter bort naponta és Férfiak legfeljebb 0,3 liter bor ital. Az alkoholt hetente legalább három napig teljesen el kell kerülni, hogy a lehető legnagyobb mértékben kizárhassuk a testet érintő súlyos egészségügyi következményeket.
GYIK - a leggyakoribb kérdések
Hány kalória van egy üveg borban?
Attól függ, hogy vörös vagy fehérbor-e. A vörösbor (150 milliliter) körülbelül 128 kalóriát tartalmaz. A fehérbor (150 milliliter) körülbelül 113 kalóriát tartalmaz. A rozé bor (150 milliliter) körülbelül 113 kalóriát tartalmaz, a boros spritzer pedig a legkevesebb kalóriát 56 kalóriában. Egy teljes üveg esetén ez attól is függ, hogy egy üveg hány milliliterrel rendelkezik. 750 milliliterenként 85 kalória 100 milliliterenként 637,5 kalória lenne.