A zabgyárak a dietetikával és táplálkozási tanácsokkal foglalkozó fiatal munkatársakat vonzanak a zabból
Az „All-Grains Prize 2017”
Januárban a német zabgyárak először hirdették meg az étrend- és táplálkozási tanácsadással foglalkozó fiatal szakemberek számára a teljes kiőrlésű díjat a „Hafer Die Alleskörner” kampány keretében. A versenyen részt vettek az étrendiskolák harmadik évfolyamának tanulói, akik összesen 1800 euróval részesültek. A tapasztalt dietetikusokból és táplálkozási szakértőkből álló zsűri értékelte a táplálkozási terveket és konzultációkat. A győztesek a Giessen, Quakenbrück és Ratingen diétás iskolákból érkeznek.
A dietetikusok egyre fontosabb szerepet töltenek be: Az elhízás, a 2-es típusú diabetes mellitus és a lipid anyagcsere-rendellenességek növekszik a lakosság körében. A viszonylag magas kalóriatartalmú étrenddel párhuzamosan az emberek egyre kevésbé mozognak. Ez az a problémakör, ahová a dietetikus fiatalok költöznek, akik a németországi több mint negyven diétás iskolában végzik képzésüket.
A német zabgyárak teljes kiőrlésű versenyének feladata két részből állt: két napos táplálkozási terv kidolgozása a diétával kezelendő beteg számára, valamint egy tíz-húsz perces tanácsadói és motivációs beszélgetés hang- vagy videofelvétele. A hozzászólásokat egyéni résztvevők, két vagy három fős csapatok nyújthatják be.
A zsűrit lenyűgözte az összes versenypályázat szakmai előkészítése. A betegek anamnézisét jól bemutatták, a táplálkozási terveket ésszerűen a beteg egészségi problémájához igazították, és a betegekkel folytatott megbeszélések átfogó kompetenciát, problématudatot és empátiát mutattak.
Azok a klinikai képek, amelyekhez a zabra vonatkozó táplálkozási terveket ajánlották, elsősorban a zabrost hatásait tükrözik. A terveket a túlsúlyra és az elhízásra, az inzulinrezisztenciára és a 2-es típusú diabetes mellitusra, a hiperkolisterinémiára, az emésztési zavarokra és a székrekedésre tervezték.
A zsűrinek nem volt könnyű dolga kiválasztani a három egyenlő díjat. Végül a tápérték kiszámításának, az ételválasztásnak vagy az elméleti magyarázatoknak a részletei, vagy akár egy retorikailag figyelemre méltó és technikailag megalapozott beszélgetés voltak meghatározóak.
A teljes kiőrlésű diétás iskolai verseny nyertesei:
A csapat Lisa Eckhoff és Judith Beckmann államilag elismert dietetikus főiskolájáról a keresztény kórházban Quakenbrück,
Katrin Fuhse ben a Kaiserswerther Diakonie dietetikus iskolájából Ratingen és
Mei-Ying Tran a dietetikusok szakiskolájából az egyetemi kórházban öntözni.
A három nyertes egyenként 600 eurót várhat teljesítményükért. Összességében ez a négy jelölt teljesítményével kiemelkedik a versenyből. Két további, szintén nagyon magas szintű pályamű csak szűken hiányolta a három nyertes helyét.
A nyertesek, Lisa Eckhoff, Judith Beckmann, Katrin Fuhse és Mei-Ying Tran versenypályázatait a klinikai kép, a terápiás és tanácsadási ciklus szakmai bemutatása, a zabételek előnyei és hatásai világosan kifejtik, az egyik csapatnak megvan a G -NCP folyamatmodellt, a német táplálkozási gondozási folyamatot alkalmazták. Két jelölt a szokásos tápanyag-számítások mellett felsorolta az elfogyasztott béta-glükán mennyiségét is. Az étlaptervek ötvözik az egészséget és az élvezetet, és nagyjából megfelelnek a betegek étkezési szokásainak, bár a zsűri bizonyos nehézségeket állapított meg a mindennapi életben.
A konzultációk nagyon élénkek, és aktívan bevonják a betegeket is. A betegek kérdéseire válaszolunk, és fordítva, a betegeket nyitott kérdés technikával vonják be a megoldási folyamatba. Az illusztrációs anyag szintén nagy hozzáadott értéket kínál a beteg számára.
Külön köszönet illeti a szakértői zsűrit is
Mario Althaus, Dietetikus és cukorbetegség-tanácsadó az Essen-Mitte-i klinikákon, az Evangélikus Huyssens Alapítvány/Knappschaft,
Tina Hildebrandt, Független dietetikus, táplálkozási szakértő, DGE és élelmiszerblogger Eschwegéből (www.esspirationen.de) és
Cordula Wehlmann, DDG képesített dietetikus és cukorbetegség-tanácsadó Frankfurt an der Oderből.
Ezenkívül egy ökotrofológust és az egyesület és az egyesület tagvállalatainak más személyeit is bevonták a beadványok ellenőrzésébe.