A zeller egy gyógynövény, amely táplálékként mutatja be a sokféleséget
A zeller gyógynövényként és ételként is ismert, és állítólag pozitív hatással van a köszvény, a fogyás és még a rák ellen is.
A lényeg az, hogy ez nem csak étel. A zeller gyógynövényként segít a magas vérnyomás ellen, reumatikus panaszok esetén, mint például a köszvény, sőt a rák is. Gyógyító tulajdonságait pedig évszázadok óta használják. A zeller a fogyásban is segíthet. Sokáig a jól ismert zeller puszta leves zöldségként árnyékosan létezett. De valódi lehetőségei a konyhában kiterjednek a nyers étel snackekre, a lé hozzávalóira vagy a párolt zöldségekre is. Különösen a köszvény és a rák ellen, valamint a fogyás során az emberek a zellert gyógynövényként fogyasztják, különösen zellerléként.
Érdekes tények a zellerről
A régészeti leletek szerint a zellert már az ókori Egyiptomban és az ókori görögökben, de Olaszországban is kertként és gyógynövényként termesztették. Kezdetben csak lombnövényként. A mai Németországban is a zellert a korszak kezdete óta említik. A 17. századtól kezdve zellert termesztettek.
Mindenesetre a zeller az ernyőkhöz tartozik, és körülbelül 30 faj létezik. A legismertebb típusok: a zeller, amely Németországban nagyon népszerű, a fehérített zeller vagy a zeller. Ez utóbbi fajtákat kedvelik Angliában. Míg ma elsősorban a zellert használjuk a konyhában, addig a gyógyszer a gyógyszeres szekrény fontos része volt.
Gyógynövényi zeller többféle gyógyászati tulajdonsággal
Az ókori Egyiptomban a vadzellert a reumás panaszok ellen használták már Kr. E. 1200-ban. A hagyományos kínai orvoslásban a zellerlevet magas vérnyomás ellen használják, az ájurvédában ezt a gyógynövényt emésztési rendellenességek és idős idegrendszeri tünetek ellen használják.
Zeller saláta ajánlott hólyag- vagy vesekő esetén is. Mivel a frissen facsart gyökérnek segítenie kell, ha nehezen vizel. A zellerlevelekből vagy gyökerekből készült tea, de a zellerlé is állítólag csodálatos élénkítő gyógymód a hólyagra.
Minden olyan terület, ahol a belső tisztítás előnyös, jól reagál a zeller alkalmazására. Ezek közé tartozik a székrekedés, a cukorbetegség, az elhízás és az epe torlódása. Mivel a zeller stimulálja a méhet, sem gyökereket, sem magokat nem szabad fogyasztani, ha terhes; a meglévő vesebetegségek szintén ellenjavallatok.
Zeller köszvény és gyulladás ellen
Különösen figyelemre méltó a zeller magas káliumtartalma. Végül is ez felelős a zeller, mint gyógynövény vízhajtó tulajdonságaiért. A zeller segít a köszvényben és a reumában, mert itt rendkívül fontos az alapos vízelvezetés. Mivel ez lehetővé teszi a salakanyagok (húgysav) jobb kiválasztását. A zeller is kiváló antioxidáns forrás.
A C-vitamin és a béta-karotin mellett a zeller jelentős mennyiségű polifenolt tartalmaz, például fenolsavakat, flavonoidokat, fitoszterolokat és furokumarinokat. Kimutatták azt is, hogy a zeller kivonat megakadályozhatja a gyulladásos reakciók kockázatát mind az emésztőrendszerben, mind az erekben.
A zeller a rák ellen is hatékony
A flavonok csoportjából származó világossárga növényi pigment magas apigenin-tartalma. A vizsgálatok szerint a magas apigenin-tartalom felelős a rákos sejtek megállításáért és tartalmáért. A zellernek állítólag jó hatása van, különösen a mell, a belek és a tüdő rákja ellen.
Például Salman Hyder professzor és csapata a Missouri Egyetemről be tudta bizonyítani, hogy az apigenin nemcsak megállíthatja az emlőrák progresszióját, de akár visszaszoríthatja a daganatokat.
A zellert, amelyet általában zellerléként használnak, szintén állítólag segítenek a rák elleni ismert terápiákkal, például kemoterápiával kombinálva. A gyógyszereknek az apigenin miatt hatékonyabbaknak kell lenniük, és kevesebb mellékhatást okozhatnak.
Végül is, a gyógynövényként a zellernek segítenie kell a testet abban is, hogy megakadályozza a rezisztencia kialakulását egyes rákellenes szerekkel szemben.
Zeller ideális a fogyáshoz
A zeller méregtelenít, segít eltávolítani a felesleges vizet a szövetekből, és az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldség. Ezért a zeller nagyon hasznos a fogyásban. Egyébként 100 gramm csak 15 kalóriát hoz. Mivel a gumó főleg vízből áll.
Irodalom:
Zhou K, Wu B, Zhuang Y, Ding L és mtsai. A friss zeller kémiai alkotóelemei. Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. 2009. június; 34 (12): 1512-5,
Ovodova RG, Golovchenko VV, Popov SV et al. A zellerszárakból izolált pektin-poliszacharid kémiai összetétele és gyulladáscsökkentő hatása. Food Chemistry, 114. évfolyam, 2. szám, 2009. május 15., 610-615. Oldal.
Ali Esmail Al-Snafi. Apium graveolens farmakológiája. Review, International Journal for Pharmaceutical Research Scholars, ISSN-szám: 2277-7873