A zöld tea az egészséges étrend része ”; Témák - Reformhaus®

Interjú Delia Schulz-szal

Állapot: 2019.04.29. (2019.04.29.)

Kérdések Delia Schulzhoz, a SALUS élelmiszer-vegyészéhez

ReformhausKurier: Mitől olyan egészséges a zöld tea?

Delia Schulz: Az összetevők, különösen a másodlagos növényi anyagok. A tealevelek polifenolokat tartalmaznak, amelyek közül az epigallokathechin-gallát vagy röviden az EGCG különösen előnyös az egészségre. Ezek a polifenolok az összetevők körülbelül 30 százalékát teszik ki. Ezeknek a flavonoidoknak antioxidáns hatása van. Kémiai szerkezetük miatt szabad gyökök megsemmisítőinek tekintik őket, mivel kombinálódnak a szabad gyökökkel és hatástalanná teszik őket.

Bizonyítottak ezek a hatások?

Nagyon sok kutatás és tanulmány készült a zöld tea egészségügyi hatásairól. A kutatást nagyon érdekli. Ennek oka az, hogy sok jó jel utal az egészséget elősegítő hatásokra, különösen az ázsiai világból, ahol a zöld tea nélkülözhetetlen ital.

A zöld tea gyógyíthat?

Soha nem mondanám, hogy a zöld tea képes erre. De legalább megelőző hatást lehet feltételezni. És ez azért van, mert étkezési szokásaink miatt kevesebb növényi ételt, azaz kevesebb polifenolt fogyasztunk. A zöld tea ezt kompenzálhatja. Az egészséges táplálkozás színes spektrumához tartozik. A zöld tea pozitív hatással van az egész szervezetre. Nem beszélnék gyógyító tulajdonságokról - ez bizonyos helyzetekben hamis reményt ébreszthet. A zöld tea elsősorban öröm és nem gyógymód.

zöld

Ihatsz túl sok jót?

Ha túl sokat iszik, a vizelési inger által érezheti, és az a tény, hogy a benne lévő koffein nagyon izgatja. Hivatalosan nincsenek korlátok. Egy reggel és egy délután egy edény nem jelent gondot a testünk számára. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a zöld tea számos szennyező anyagot tartalmazhat a növények kezelése miatt Kína és India származási országában. Ezért határozottan ajánlom, hogy figyeljen az organikus minőségre. Itt nem használnak növényvédő szereket.

Miért ne főzhetnék forró vízzel zöld teát?

Minél forróbb a víz, annál több keserű anyag oldódik fel. Nem károsak az egészségre, de nem mindenki szereti őket. A 80 fok jó átlag, ha enyhe infúziót kapunk, minél több ízzel és mérsékelt mennyiségű keserű anyaggal.